Как и какво правим ракия - прави по целия свят, светът на жените

Колко често във филма бизнес партньори взаимно си ракия ... И вие ще бъдете изненадани, но това питие повечето от нас не само се опита, но и прави своя собствена!

1 За да научите как необходимостта създава невероятни решения ...

Тази напитка излезе от необходимост. Холандските търговци просто не разполагат с време, за да dovozit вино от долината на река Charente - тя развали на пътя. Загубите са недопустими лукс, така че трябваше да се намери изход. Дестилация на вино от дестилатора е идеалното решение. Увеличаването на дела на алкохол в крайния продукт и намаляване на обема му беше само на ръка търговци.

В допълнение, тази рецепта е дал отлични резултати по отношение на подобряване на вкуса на алкохол качества. Бренди е напитка, която се роди при трудни обстоятелства, може би, защо той ценен толкова силно днес. "Ракия" - от началото на срока се нарича технология. Всъщност това се говори за него и първото име на "brandewijn" - изгоряла вино. Word се трансформира във времето и се превърна в модерна "марка".

Препоръчваме ви да посетите

Cortel XO Superieur - недвижими марка
Бренди "Торес" - от списъка на 20-те най марки в света
Една добра ракия - смесица от слънце и плодове и сок от червени боровинки

Традиционно всички напитки в този клас са разделени на три вида, в зависимост от използваните суровини - с ракия, дестилирана от вино, гроздова кюспе и плодове. Всяка страна има своя собствена ракия, със завладяваща история, с своя характерен вкус и готварски правила. И най-лесният вариант да се направи оценка на продукта - това е да се разбере, от който е направен и как.

2 Тъй като марката е у дома?

Ликьор в света започна да се направи у дома си. Алкохолът е направил фермери, монаси и фармацевти. По един или друг начин, и в света стигна до идеята за дестилация на ферментирали органични суровини за дълго време. Още в средата на дванадесети век, почти всички страни по света могат да предложат свои уникални крепостни духове на високо равнище. Много от тях са били направени по ред технология.

на производството на алкохол технология е проста. Поради това често се прави у дома с помощта на преносими казани. Такова производство не изисква специални познания, най-важното - да следи нивото на захар, от които всъщност са алкохоли. С една дума, рецептата може да се реализира на три фази.

Първо трябва да се подготвят продукта за дестилация. Това може да бъде винено грозде, което е било неуспешно или успя. Това може да бъде ферментирала гроздова кюспе, останали от виното. Тя може да се вари бирата, произведена от плодове.
На втория етап, суровина дестилация. Отдисилират фондацията може да бъде един или повече пъти. Всички зависи от първоначалната крепост ферментационния продукт и желания краен резултат.
Третият етап - етапа на стареене. Смята се, че колкото по-продължително ракия, така че е по-добре. Въпреки това, в света се прави много ракия, които не се изправи на всички. В домакинства, в които цевта на дъб - това е рядкост, възлияние да настоява за парчетата дъб. Струва си да припомним, че парченце от дъб подобряване на вкуса, но ще намали крепостта.

За изпълнение на този процес у дома е възможно. Мнозина цял живот прави от тяхно кухни ракия и дори не го знаят.

използват 3 сортове алкохолен тип суровини

Най-известните видове ракия, изработени от хубаво вино. Когато е избрана като база вино, напитки крепост варира от 36 до 80 градуса. Най-известните представители на този клас стават коняк, арманяк ракия и шери. В този случай, рецептата е сложно - технологията изисква много познания и практически възможности, отделяме голямо внимание на експозицията окончателен дестилация продукт. Тя е безопасно да се каже, че марката на виното - най-скъпият предписването на алкохол.

Марката също е направено от грозде кюспе. Това не звучи много апетитно, но този вариант също е достойно за внимание. Делът на алкохол в напитката може да достигне 60 до 80%. На производството на алкохолните дестилерии има за цел да я използват, за възможно най-ефективно. Ето защо, алкохолна напитка рецепта от грозде кюспе се използва в много страни. В Грузия - е ChaCha, Италия - гроздова ракия. Всички тези разновидности на силен алкохол, направена от грозде кюспе, семена и целулоза.

Всяка рецепта има свои собствени уникални характеристики, които зависят от различни сортове грозде и различни условия на узряване, а дори и различните версии на подготовката на тортата.

Калвадос - ябълкова ракия от Франция, сливова ракия - водка, направена от сливи, боровичка - хвойна водка (да не се бърка с джин) от Словакия и много други напитки принадлежат към тази категория на алкохол. Почти всички от тях са родени в дома на ферми и овощни градини. Повечето от тези напитки се държат от една година за няколко години - по сметката може да отиде в продължение на десетилетия. Въпреки, че практиката на яденето само варени ракия също е от значение.

4 Няколко думи за правилата за излагане

Официален класификация на марката там. този клас напитки се класифицират в зависимост от суровината и на периода на експозиция. За експозицията е да се говори отделно. Мнозина не осъзнават, но рецептата напитка включва не само преките си за готвене, но също така и някои от нюансите на го доведе до съвършенство, а дори и дава възможност за съхраняване на правила. В зависимост от времето на експозиция, всички марки могат да бъдат разделени на три типа.

Най-често срещаният вариант не предвижда излагане на всички. Голяма част от този вид алкохол е роден в пустош като лунна светлина.
Стареене в дъбови бъчви (шери бренди, и т.н.), като една или повече години се използва за подобряване на качеството на елитни алкохолни напитки от този тип. Има специфични изисквания и да бъчвите и стареене период, а дори и да се пълни бъчви за съхранение условия.
метод Solera - друга версия на ракия стареене. Тя предвижда смесване на алкохол с по-малко опитен по-последователен. Тази система дава възможност за по-кратък период на алкохол се износват и да получите уникален вкус. Тя се използва за производството на шери и бренди.

Това са основните правила, свързани с експозицията на този вид алкохол. Всеки вид алкохол може да има свои собствени допълнителни правила. Те трябва да разберат, като се започне от определена напитка. Марка - това е огромен клас от духове. Неговата рецепта е опростена форма, подходяща за домашно производство на алкохол, както и в сложна версия - дава възможност да се получат най-добрите ракии.