Как да запазите сметана, тайни рецепти
Ако след доене, млякото, за да сложи в мазето или в хладилника, на сутринта на повърхността мляко слой от крема ще бъде # 151; гъста консистенция, съдържащ много мазнини. И у дома, и в производствена среда за използване сметаноотделител центрофуга, която разделя каймака от млякото. Кремът съдържа около 35% мазнини отделя от мляко, витамини, тегло # 151; А, В, В1, В2, РР, макро и микроелементи, фосфор, цинк, магнезий, желязо, които са добре се абсорбира от тялото, тъй като витамин D насърчава присъствието пълния им усвояване. За калории крем може да бъде 120-330 изч като, в зависимост от съдържанието на мазнини. При метода на производство на крема може да бъде пълномаслено мляко или възстановено от адаптирано мляко на прах.
Колко и как да се съхранява правилно крема
Твърди крем домашно нужда да бъде пастьоризирано, и само ако те могат да се съхраняват не повече от 3 дни в затворен съд и се поставя в хладилник студ. Крем може да се съхранява отворено и без хладилник, само трябва да ги изсипете в чаша чиния и го поставете в съд с вода и се покрива с кърпа, така че краищата й се образуват във водата. Но в този случай, срокът за съхранение не трябва да надвишава двадесет и четири часа. След това се охлажда, платното ще бъде хладно и контейнер със сметана. На мандри крем може да се стерилизира, а след това те могат да се съхраняват за дълго време.