Как да запазите неуспешен ястие

Едва ли някой от нас искат да опитат соления супата или изгорени овесена каша, варено мляко с изгорял вкус. Но дори и вековни готвачи и сладкари не винаги са готови ястия са перфектни. И това, което можем да кажем за нас обикновените домакиня се опитва да нахрани семейството си вкусна вечеря, обяд или вечеря.

Уви, но всеки един от нас, не винаги и не е всичко работи както се желае или е предназначен. Особено, ако трябва да се разкъсва между готвене, почистване или измиване. И ако къщата е все още малко дете, което се нуждае от постоянен надзор ... Като цяло, най-неприятните моменти Никой не е имунизиран. Това е срам, срам, но това не е фатално.

Ако е необходимо, нещо, което може да се коригира, допълнени. Основното нещо е да не се отчайвайте и не в истерия. Така Arm писалка и тампон или мишка и клавиатура, както и запис или копиране. И когато се случи беда, спрете, поемете дълбоко дъх, не забравяйте, че някъде в тетрадка или компютър баща са били в магазина препоръки за такива случаи. И тогава, само с помощта на тези препоръки, неуспехите си в кухнята ще изглежда просто дреболия.

Така че се рови в това как да се спаси един не е ястие:

Какво става, ако се прекалява хранене?

Това е най-често срещаният проблем с много любовници - е oversalting. Така че, ако не сте изчислили количеството на солта и прекален ...

Не бързайте да го разредите с вода - не е най-добрият вариант в този случай. Имате ли по-ефективни мерки:

марля приключи в малко по-ниска в ориза и супа - по време на готвене зърно абсорбира излишната сол;
добави допълнително порция спагети или зърнени храни - супата ще се сгъстяват, но няма да бъдат солено;
Налейте в тенджерата яйчен белтък, но по-късно известно време да го хване с решетъчна лъжица;
разрежда супа безсолно бульон, разбира се, ако има такива;
потапя в супа на картофен клубен - това ще включва сол;
Като опция, добавете малко захар, за да супата, за да убие излишната сол.

Мляно месо или риба

Ако надхвърлят говеждото, след това добавете настъргани сурови картофи или моркови, или тиквички, или варен ориз.

Ако прекалявайте с месо или риба

Ако прекалявайте с месо или риба, добавете сладко-кисел (от доматено пюре, лук и сини сливи) или брашно (брашно и вода), сос и оставете да къкри, покрити капак.

Или можете да използвате този продукт като пълнеж за пайове. смесването му дори и с някои компоненти. В краен случай, добавете осолени месо или риба безсолно гарнитура от ориз, зеленчуци или картофи.

Ако прекалявайте гъби

Най-добре е да спаси гъби ястие ще заквасена сметана, която "доволен" поглъща сол. Ако имате под ръка не беше това ферментирало мляко продукт може да го замени с малко количество вода, като добави малко лимонов сок.

В крайна сметка, просто хвърля гъби с варен ориз или картофено пюре безсолни.

Прекалено солените задушени зеленчуци

ги превърне в пюре, добавете безсолно бульон и варете супата, като към своя заквасена сметана или сметана. Или варят допълнително обслужването на зеленчуци, но без сол и разбъркайте, като по този начин получаване на зеленчукови пюрета.

Солена пресни зеленчуци салата

Просто промивайте нарязаните зеленчуци под студена вода и се поставя в гевгир да се премахне излишната влага. Или добавете повече зеленчуци за салата.

Неговата най-ефективният начин за премахване на излишната сол на всяко ястие - това е да се готви допълнителна част от него, и се смесват с солено. Въпреки това, поради обема на храна ще се увеличи значително.

Как да се определи изгоряла храна?

Ако сте разсеяни, а ти изгаря ...

Вземете друг чист съд, я изплакнете със студена вода и да го излее в млякото. Довежда се до кипене мляко.

Ако е имал време да се насладите на аромата и вкуса на изгорял, вземете дебел плат, сгънете го в най-малко два слоя и прецедете млякото през него няколко пъти. Не забравяйте след всяко изпитание да се мият с топла вода кърпа. Сега остава още един път да се вари млякото и можете да го използвате за други цели.

Как да се определи изгорял ястие от паста, зърнени храни или зеленчуци

Трансфер на продукта ще се готви, чисти съдове, без да докосвате слой изгоряла и да продължи процеса на готвене, като добавите прясно масло, мляко или вода. Ако спагетите или зърнените храни дават изгорена миризма, измийте ги със студена вода, и едва след това се поставят в чист съд да завърши готвене.

Ако опекоха тестени ястия - торти

Ако изгорени сладкиши, след тънък слой от изгорелия на рула, торти или бисквити, отстранява с помощта на ренде. Дебел слой от теста за изгаряне ще помогне за отстраняване на остър нож. Ако печене повредената част бисквитена торта, нарязани опожарените райони и ги покрийте с крем, конфитюр, глазура, пудра или конфитюр.

Ако обгорен ястие от риба или месо

Ако изгори месо или риба, отсече нож Goreloye кора и преместване, спестява на продукт за почистване на съдове, яхния, добавяне на вода, склад или сос.

Как да се спестят над сушено месо?

Ако месото в процеса на готвене е станала суха и твърда, не бързайте да го изпрати в кошчето. Не всичко е загубено.

Това може да спести по няколко начина:

1) се смила с блендер или котлет много малки тънки резенчета и подправки Скара, се използват за получаване на соса или сос, пълнежите за палачинки или печива;

2) много фино нарязани и се накисва в продължение на най-малко половин час в маринатата на соев сос и растително масло с добавяне на нарязан чесън и подправки, които нищо. Такова месо може да се използва за салати и закуски;

3) залейте месото със заквасена сметана и лук или заквасена сметана и доматен сос и оставете да къкри за около 20 минути Той отново ще станат меки.

И какво да правим с излишните мазнини?

Приготвени храни в голямо количество олио или мазнина (пържени) - баници, чипс, месо или зеленчуци в тесто - са мазни и нездравословни. Премахване на излишната мазнина, напоени хартиени салфетки готова продукция.

За да се премахне мазнини слой формира на повърхността на течната чиния (супа) чака да се охлади, след това внимателно се събира излишната мазнина лъжица.

Как да се определи на преварен ориз?

Ако зяпам и смлян ориз за гарнитура, източване на излишната вода да премине през решето и изплакнете под вода. Получената маса добавка гъби или лук и се запържва в масло - това ще напълно годни за съда.

Или се готви от него zrazy или банички - също е добър вариант.

Е, може би това е всичко. Не забравяйте и сигурна за всички по-горе само себе си. Но това е по-добре по време на готвене, бъдете внимателни, не се опитват да напусне кухнята за дълъг период от време. Нека си ястия винаги излизат успешни и вкусно!

Всичко най-хубаво!

Кулинарни тайни корекции на споделени Ирина Калинина.