Направете един куп зеле. Налице е необичайно, но много ефективен начин да се запази свеж броколи. Обикновено ние използваме по този начин, когато искаме да спаси букет цветя свежи и живи. Просто вземете главата на броколи стволови и да го понижи в малък контейнер с вода (нивото на водата на 1-1,5 см). "Букет" - зеле глава трябва да бъде извън съда. Сложете витамин "букет" в хладилника, и той ще остане свеж в продължение на 5-7 дни. [1]
- За по-добра памет постави на съцветие найлонова торбичка. Пакетът изпълнява няколко отвори за циркулация на въздуха. Водата в резервоара сменя всеки ден.
Увийте броколите в леко влажна кухненска хартия. Друг начин за съхраняване на пресни броколи наподобява използва от големи зеленчукови хранилища, за да се запази свеж за продукта метод. Вземете чиста, празна бутилка спрей (уверете се, че бутилката не е вън от белината или друг химикал-чист) и се налива в студена вода, а след това се пръска вода на цветчета на броколи. Съцветието хлабаво увийте хартиени кърпи за ръце, така че тя е погълнала излишната вода. Да се съхранява в хладилник зеле, той ще остане свеж в продължение на 3 дни. [2]
- Не навивайте броколите в кърпа твърде плътно и не го съхранявайте в плътно затваряща се контейнер. За да си зеле остава свеж, се гарантира свободното движение на въздуха около него.
Магазин броколи в пакет, където има циркулация на въздуха. Ако имате достатъчно време и търпение, за да се възползват от тези средства за съхранение, не се притеснявайте - можете да поддържате свеж броколи по отношение на обикновената найлоновата торбичка. Просто сложете броколи в пакет, а след това направете няколко дупки в чантата близо до главата на зеле пъпки, за да се осигури свеж приток на въздух. Магазин броколи в хладилника. Този метод ще ви позволи да се запази свеж зеле в продължение на няколко дни.
Измийте броколите, които сте отглежда в градината си, и си купих в супермаркета, не може да се измие зелето. Когато говорим за броколи съхранение, заслужава да се отбележи, че малък хидратация е от полза, но прекомерната - е много вредно за зеле. Прекомерната влага може да доведе до развитието на плесени, и само за няколко дни си прясно броколи става напълно негодни за консумация продукт. Поради тази причина, че не е нужно да се мият откупена от зеле супермаркет, защото той вече е бил изчистен и изсушен преди продажба. Въпреки това, ще трябва да се мият броколите, вие сте се отглеждат, за да бъде отстранен от вредители съцветие от насекоми и замърсяването, което може да стигнете до зеле в градината. След като се измие зелето, не забравяйте да го направя добре сух, за да се избегне развитието на плесени.
- За да се измие броколите, да вземе голяма купа, изсипете обратно топла (не гореща) вода и добавете няколко супени лъжици оцет. Потопете се в това решение зеле в продължение на 15 минути, за да убие всички малки насекоми и премахване на всички отломки, които могат да се спотайва в гъсти съцветия от зеле. След това извадете зелето от изплакване с вода в студена вода и подсушете внимателно, преди да поставите в хладилник. [3]
Сложете броколите в хладилника възможно най-скоро. Без значение какъв вид на съхранение и да изберете, едно нещо, което винаги остава една и съща - трябва да сложите зелето в хладилника възможно най-скоро. Някои експерти препоръчват поставянето пресни броколи, купен в супермаркет, в хладилника поне 30 минути след покупката. [4] Колкото по-бързо си зеле ще бъдат в хладилника, толкова по-дълго ще останат свежи и хрупкави и е подходящ за храна.
Изберете зеле с тъмно зелени пъпки. Ако искате да имате в хладилника ви държи свежи, вкусни и хрупкави зеле, че е много важно да се научите как да изберете най-пресните зеленчуци. Независимо дали купувате броколи в хладилника или нарязани по своя собствена градина, е полезно да се знае знаците от които можете да изберете най-доброто качество на броколи. Започнете с факта, че инспектира малки пъпки, които правят главата на броколи - те се наричат съцветие. качество Съцветието на зеле трябва да бъде дълбоко тъмно зелен цвят.
- Погледнете внимателно, няма жълти съцветия или петна - те са знак, че този броколи презряло и пъпки цъфтят скоро, което ще направи броколи труден и влакнести. [8]
Проучване на пъпките от двете страни и в горната част на главата на зеле. Друго нещо, което си струва да се обръща внимание на при избора броколи - е размерът на пъпките. Те могат да бъдат малки и почти неразличими една от друга, или големи и сочни? Идеално - ако пъпките са на върха на главата на броколи е малко по-голям, отколкото в краищата - това е знак, че броколите са узрели, но не презрели. [9]
- Не се страхувайте, ако броколи се състои от много малки съцветия. Това не означава, че зелето безвкусно и вредно за вашето здраве. Например, замразени броколи, които обикновено купуват в супермаркета, рядко големи съцветия.
Изберете силен, плътен главата. Texture е от решаващо значение при избора на броколи. Няма нищо по-добро от горещ летен ден, за да изберете чисти, плътни розички броколи и мека, podvyadshie зеле просто отвратително. Не забравяйте да проверите плътността на зеле, когато решите броколите. Внимателно стиснете всеки ръководител на броколи веднъж или два пъти, най-високо качество глави са твърди и плътни, но те не трябва да бъде толкова трудно, колкото камък.
Ако растат броколи във вашата градина, отсечи я рано сутринта и веднага го отведе до хладно място. Ако си купите зеле в супермаркета или на пазара, той вече е отрязан, и не можете да контролирате условията, при които е била премахната от градината. Въпреки това, когато отглеждат зеленчуци себе си, всички на една ръка разстояние, можете да изберете за себе си, "как" и "кога" да намали броколи, така че използвайте тази възможност, добре. По принцип, за да получите най-добър вкус от броколи и свеж, отсече си в най-якото време на деня (обикновено - сутринта). Отрежете главата на броколи със своите стъбла и веднага го сложете в хладилника да се запази прясно зеле.
- Опитайте се да се сведе до минимум времето, когато броколито е отрязан в жегата - охладителя зелето, толкова по-добре, за да запази своя вкус и консистенция.
