Как да запазим сушени щука у дома

Също така се сблъсках с този проблем, когато осолена риба е много висока. Как всичко това, за да спаси. Беше лято, е горещо, рибата беше смесен букет (бабушка, каракуда, червеноперка, каракуда, костур и щука). Реших да се разделят с всичките риби на половина. Половината от солта веднъж, но секунда, за да се замразява, а след това се размразяват, а също и сол, ако е необходимо. След като решението е взето - това означава направено. Когато prosolilas риба и сушени, той сгъва на три нива памучна торбичка и се съхранява в килера. И всичко би направил, цялата ми костюм, ако не и за това, че изведнъж се оказа, че всички риби изсъхва по различен начин. Костур, щука и бяла риба е сухо по-бързо и по-силни от други видове риба. Когато започнах два месеца, за да получите рибата от килера (над този, който висеше в коридора), бе установено, че хлебарка, каракуда, платика бяха много добри, костур е по-скоро суха. Но костур и щука пресъхна толкова много, че те не са имали нещо, което не е ugryzt и дори кожата не е отстранена. Той имаше нож рязане. Тогава разбрах, че тези видове трябва да се суши и се съхранява отделно от другите. Т.е. за всички видове мазна риба, подходяща за съхранение на ламиниран памучна торбичка в тъмно и хладно място. Но перде, костур и щука трябва да се съхранява по различен начин.

Да, аз си направите резервация наведнъж, така че да не се забравя. Когато подсолена останалата част от рибата, това, което лежеше само замразени във фризера. Това беше на вкус малко по-лошо от това, веднага подсолена и се изсушава. Но само солено (като сардини), че е красива, с растително масло и лук. По-добре просто да херинга.

Вторият път, след като влезе в такава ситуация, той отиде да поиска опитни рибари, тъй като те се съхранява сушена риба. Един ми показа, че той държи на рибата в хладилника за 10-литрови бутилки запечатани капак на други продукти, които не бяха изпълнени с миризмата на риба. И все пак всеки ден той поставя в хладилник свеж резен лимон. Той казва, че тя убива миризмата на риба в хладилника.

Разбира се, че жена ми сушена риба в хладилника определя не са позволени, и аз в тази не особено настояваше. Тъй като ние все още имаме втория, beskompressorny хладилник, но бутилки 10-литрови няма да се поберат в него. Ето защо, аз да потърсите съвет от друг специалист. Платика, шаран, толстолоб, шаран, шаран просто сгънати в гофрирани картонени кутии от бисквити, и ги сложете в хладилника. А щука, костур и бяла риба, веднага увити в provozhennuyu (накиснати в парафин) хартия и поставени в велпапе кутия под тестото и се съхранява в хладилник.

Когато след три месеца, аз започнах да се получи това риба, на перде, костур и щука са веднага готов за употреба. Но останалата част от рибата все още трябваше да изсъхне в продължение на 1-2 дни, а след това не стана изсушени и след това се изсушава кока.