Edit Метод 1 от 5:
Подготовка ревен
Изберете пресни, висококачествени ревен. Най-добрите стръкове ревен за храна и са най-доброто за замразяване. Потърсете фирма, мека, ярко оцветени стъбла.
- Цветът на дълбока ревен, ще зависи от сорта. Най - червено със зелени вени, но някои от тях са почти напълно зелен, а другият - напълно червено.
- Ние трябва да търсим ревен с най-малко количество фибри, но стъблата с малко количество фибри - това е нормално.
- Стъблата трябва да бъде почти толкова дебел палец.
Измийте ревен. Измийте ревен под студена течаща вода и внимателно почистете мръсотия пръсти.
- Попийте със чиста хартиена кърпа, докато изсъхне.
Ако е необходимо, отстранява външната обвивка. Ако се бели ревен, в която сте избрали, груби и влакнести, Използвайте пръстите си, за да го премахнете.
- Премахване на външната обвивка, само ако могат да бъдат лесно отстранени с помощта на ноктите. Ако не можете да се отделят корите от стъблата, вероятно до степен, която не разполага с този груб слой на кората. Въпреки това, все още трябва да се премахнат жилави влакна.
- Трябва да премахнете всички листа от стъблото.
Нарежете стъблата на парчета. Използвайте назъбен нож за рязане на стъблата на малки парченца.
- Slices трябва да са с размерите на 1.25-5 см. Няма значение какъв размер да изберете, обаче, се опитайте да нарежете на парчета със същия размер. равни парчета с размер на замразени и размразени бързо, така че те са по-лесни за използване.
Ако желаете, problanshiruyte ревен. За да е метод, можете да се замразява ревен или сурова problanshirovat (варени). Бланширането помага да се поддържа на цвят и текстура, така че много хора вярват, че допълнителната стъпка е си струва усилията.
- Оставя се да кипи вода в голяма тенджера над средно-висока температура. Поставете решето в тенджера.
- Сложете ревен в гевгир. Нека се вари в продължение на 1 минута.
- Извадете решето и ревен от вряща вода. Ревен незабавно се потапят в ледена вода и се оставят за 1 минута. Това ще спре процеса на готвене.
- Подредете ревен върху чиста хартиена кърпа и ги оставете да изсъхне и да легне.