Как да замрази ягоди през зимата в хладилника, със захар у дома

Часове на усилия през легла, оцветяват ръцете, бойни желание да ядат плодове, което трябва да е в коша, за шофьори на камиони завършват с разсъждения за последващата работа с прибирането на реколтата. Научете се как да запазите ягоди през зимата, за да запази всички хранителни вещества и вкуса на пресни продукти.

Как да изберете и да се подготвят плодове за замразяване

В процеса на работа с ягоди в предната част на заглавието й в хладилника е много проста, но всички стъпки, необходими за извършване на внимателно, не пропускайте една единствена нюанс. Продукт проектиран да конфитюр или мармалад, претърпява процес на топлинна обработка, така че броят на недостатъци не е важно, но пресните плодове специални изисквания:

• Freeze може да бъде само сухи, плътни ягоди - това може да се запази дори цяло. Сълзене става лед и след размразяване - безформено маса.
• Специалисти са посъветвани да ловят дребни горски плодове, които са почти узрели: те ще запази плътността и форма.

Ако се чудите как да замрази ягоди през зимата в хладилника, запазвайки първоначалния си вид, вижте следната схема:

1. Веднага след прибиране на реколтата трябва да започне да учи плодове: продухване, дръжки, чашелистчета.
2. Измийте ягодите много малки порции (най-доброто - в шепи), не се държат дълго време във водата. Специалисти съветват точен povoroshit движение половин минута, горски плодове, разтриване с пръсти, ако е необходимо, и веднага се хвърлят в гевгир.
3. Когато основната част на изтичането на вода, ягоди могат да се разпространяват върху решетка или дъска за рязане за пълно изсушаване. Какво ще се случи след това зависи от метода на замразяване.

Кои ястия трябва

Ако възникнат класическите празните места под формата на сладко, компот, конфитюри и други сладки въпроси - те могат да бъдат поставени в стъклени буркани, обичайната замразяването по-малко взискателни. Има ли разлика между няколко вида опаковки? Какво е най-добрите ягодите през зимния замразяването в хладилника или фризера отделно:

• За да се запази като цяло плодове, можете да използвате пластмасови контейнери, които не дават ягодата се деформира, ако тя се превръща в място, което не е за изпускане. Събира за деликатес в зимните препоръчва части: така че ще бъде по-лесно да се работи с него след това. Топ капачка се поставя или храна филм.
• Обикновено замразяване на плодове за зимата, за да увеличите ефективно използване на пространството във фризера, направена чрез пластмасови палети / тави. Ягодите трябва да бъдат разширени, твърдо, но с разстояние от няколко милиметра. Премахване на найлонова торбичка, след 10-12 часа, за да го разклаща плодове, освобождавайки палета. Бъдете сигурни, за да се освободи въздуха от опаковката преди равенството.
• Ако се интересувате от замръзване ягоди през зимата под формата на пюре от картофи, можете да използвате силиконови мухъл. Повечето от тях са производители на марка "на леда". Стойността на капацитет варира. Такива контейнери също трябва да затегне найлоновата опаковка, или празно peremerznet.

Методи замразени ягоди в хладилник

След внимателно обработка на събраните плодове да бъдат ангажирани в подготовката на избраната контейнера. Необходимо е да се измива, суши, се уверете, че няма чужди миризми те могат да бъдат предадени, които ще запълнят контейнера. Пакети се проверяват за почтеност и сила: тя е по-добре да се използва дебел (без закуска). Изборът на конкретен алгоритъм, как да се замразява ягоди през зимата в хладилника, се определя от какъв продукт трябва да получите: готов десерт или съставка за следващите кулинарни изкушения.

Суха метод без захар замразяване

За тези, които искат да бъдат в състояние да получи порция плодове през зимата, че точно толкова пресни, не променя вкуса, аромата и цвета. Замразяване ягоди у дома с този метод - процедурата е много проста и много бързо. Съставките не са включени, защото там тя се отнася само плодове във всеки обем. Алгоритъмът работи по следния начин:

1. Изплакнете добре и почистете ягодите, увийте хартиени кърпи за да вземете влага.
2. Внимателно подсушете плодовете (това може да отнеме няколко часа).
3. Разширена в пластмасови съвети до палета, поддържане на разстоянието между плодовете.
4. Затегнете филма, извадете рафта на фризера. Изложение Продължителност -. До 10 часа в зависимост от размера на ягоди.
5. Се, изсипете в чанта, пуснат обратно в склада.

Замразени ягоди със захар за зимата

Списък на съставки - плодове и пудра захар или гранулирана захар са спомагателни консервант и подсладител. Обемът на този компонент може да бъде избран поотделно. схема на действие, както следва:

1. Чист сух ягоди поставят плътно в контейнер за получаване на равномерен слой от един ред (т.е., един до друг зрънце не сгънати).
2. Напълнете със захар, а не се опитва да се изключи - само priporoshit.
3. Контейнерът се затваря, поставя в хладилника.

Улавяне ягоди през зимата под формата на пюре

Метод за прости любителите на студени диетични десерти. Готовият продукт - около сладолед, но постно. Как да замрази пюрирани ягоди в хладилника за през зимата:

1. Измийте, суха, преминете през месомелачка.
2. Добавете малко лимонов сок, за да се запази цвета и запазване на продукта.
3. Разпространяване на контейнери, затворени много здраво, в противен случай тя ще бъде лед.

Как да съхранявате ягоди във фризера

Ако сложите плодовете след измръзване на рафта в хладилник, те са използваеми само за няколко дни. Съхранение на базата на фризер възприема вечен, но тя също има своите ограничения:

• Пюре пюре без пълнители престои една година.
• Цели чисти плодове в рамките на филма запазва фризера в продължение на 10 месеца.
• Ако събрани ягоди в захар за зимата, тя е "на живо" повече от година.

Как да се размразява

Имаше един студен зимен, а вие им се напомня за съществуването на летните препарати. Желаещи да се чувстват обичани вкуса, можете да го отворите ... и загуби, без да знае как да се размрази ягодите, за да не я безвкусен вещество се направи и без да се променя плътността на плодовете. Специалисти препоръчват да се процедира, както следва:

• Ако имате време, да вземе правилното количество ягоди, сложете на равен слой върху табелка или тава, поставете го на долния рафт на хладилника (винаги има по-топло). Размразяване ще бъде бавно, но качеството.
• Ако искате възможно най-бързо да се отърве от лед на прясно (без захар) плодове ги попълнят специална стъклена кана, изпрати в микровълновата фурна. Дори и по-стари модели имат режим "размразяване" или "размразяване". Часът автоматично се задава от теглото на заложеното продукт.
• За следващите експерименти кулинарни ягоди след замразяване сгънати в решето и се поставя под струя студена вода. След няколко минути преди края за половин час и избършете кърпички: голяма част от леда и водата изчезва.