Как да варя зелен чай Longjing

Начало »Статии» Как да варя зелен чай Longjing

Един от най-скъпите видове зелен чай в Китай - известен чай Xi Hu Longjing (Dragon Ами от остров West Lake, Западна езеро Dragon Е).

Това е най-легендарния зелен чай, с хиляди години история, която е историческата традиция се отглежда в провинция Zhejiang Хангжу. Сега Longjing чай се отглежда и в други части на Китай, но реалната стойност на Longjing е нараснал само в Ханджоу. Някои страни от чая, продавани в Китай на търг на цена от няколко хиляди долара за 50 грама!

Въпреки високата си цена, зелен чай Longjing - чай е любимо за много китайци, както и популярен чай в чаени къщи в България и Европа. За да се подготви 1 кг на Longjing чай е необходимо да се съберат около 70 хиляди горните издънки! С всяка избяга чай храст е взето само чай пъпки и двата най-деликатните листата. Longjing чай се оценява не само заради сложността на събирането и обработката, но също така и на общото съдържание на аминокиселини, витамин С и катехини в сравнение с други зелен чай. Има силен охлаждащ ефект, той е идеален в горещия сезон. Въпреки мнения за ползата или вредата от зелен чай все още е спорна.

Как да варя известния Longjing зелен чай? В края на краищата, ако не и пивоварната този чай може да бъде разбрано погрешно. Този чай е като никой друг, толкова много промени от заваряване на заваряване, променя вкуса, аромата това. нека скоро да разгледаме процеса на изготвянето му и да им се наслаждавате!

Да започваме: Как да варя Longjing?

Меката вода беше доведена до край на кипене (80-90 градуса максимум).
леко сварен капацитет за заваряване - за Longjing добро използване на прозрачни чайници, традиционна gaiwan или колби с чай.
предприеме една чаена лъжичка сухи игли чай Longjing (на 5 грама на 100 мл вода).
излее чаените листа за кратък период от време (за първи път само на 10-15 секунди!).
първата варя направен да се слеят, но с високо качество Longjing чай не е необходимо в пролива може лесно да се излива в чашата да се използва филтъра (топ листа чай са много малки и могат да изпаднат от разлив чаши gaiwan, например).
Насладете се на питие!
повторно отвара 3-10 пъти (тук колкото искате - някой пие само първите пролив, наслаждавайки се на богат вкус, и някой - множество преминавания, улавяне бележки всеки вкус и послевкус), като нарастват всеки път, варене в продължение на 10 секунди.

Този чай е много богат и може да издържи много разливи, както и неговите вкус и аромат, подвижен и завладяващ, ще зарадва от заваряване заваряване! Трябва да се помни, че Longjing много бързо се дава вода и започва да горчи perederzhivanii.

В някои провинции на Китай Longjing напитка е много проста - сложи щипка листа в чаша с вода и се изсипва вряща вода. И повторете процедурата с пасажи отново и отново. И са в този чай е не по-малко изкушения, отколкото в чайната церемония.

Чай улун Сушилня Ци Ху (Али Шан област) мляко. Lake вдъхновение / езеро приток на енергия. Високопланински оолонг чай от област Али Шан подрайон на Сешоар Ци Ху от Тайван. Височината на събирането на 1500 метра. Чай ръчно събиране и производство, направени от сортове чай храст "Tszyn Xuan" (Golden Flower). "Слабо-носител" ферментирали листа чай. Ярък, свеж вкус с деликатен аромат на мляко, различен цвят и аромат.