Как да туршия скумрия у дома 4 вкусна рецепта видео

За да се получи по-вкусно и апетитно ястие, което ще бъде в основата на двете закуска и допълнение на гарнитура, мариновани скумрия трябва да са у дома си. Рецепти са различни, но всички те са достатъчно прост за прилагане тях биха могли да се стремят домакиня.

Тайната на успеха се крие в добре подготвени с физиологичен разтвор. Основните съставки, които трябва да бъдат включени в него, можете да си купите във всеки магазин - чушки (зелен грах и земя), дафинов лист, сол и кориандър и обикновена вода. Съставът трябва да бъде доведен до кипене, след което се охлажда - саламура готов.

Скумрия, готвена в къщи, ще бъде нежна и ароматно, качеството не е далеч зад себе си този, който се продава в магазина, но домакинята може да даде гаранция, че продуктът няма да има вредни съставки в състава му.

A разнообразие от рецепти за готвене скумрия се даде възможност за бърз метод, който отнема само 2-3 часа, както и класическите методи, чрез които можете да изразяват дълбочината на вкус на рибата.

Подготовка за процеса на осоляване

С цел бързо и вкусно туршия скумрия, трябва да приготвите ястията.

В повечето случаи, стопанката преди започване на работа трябва да се уверите, че следните аксесоари са на разположение в кухнята:

• Рязане пластмаса борда;
• остър нож среден размер;
• тиган или друг контейнер за получаване на маринатата;
• Дълбока емайлирана купа;
• стъклен буркан или пластмасов контейнер;
• пластмасова торба.

Сол (ецване) може веднага скумрия 2 или повече - най-важното, изберете капацитета на размера на рибата. ще трябва да се обърне на процеса на клане скумрия Особено внимание - почистване и изкормване изисква точност. Специални моменти - по главата, опашката и перките - необходимо е да се намали, извадете вътрешността, а след това изплакнете обилно с паламуд 2-3 пъти под течаща вода.

Също така имайте предвид, че за цялата риба ще изисква дълъг период от време, за да се гарантира, че prosolitsya и нарязан на парчета, ще бъде готова за използване в рамките на 22-24 часа. Допълнете букета от аромати ще мариновани риби с пресен лук.

Рецепти осоляване скумрия

Скумрия да туршия в саламура, цели или нарязани на парчета а ла карт, можете, с помощта на проста рецепта. За да се обслужват вкусна закуска или допълнение към растително гарнитура един, трябва следните съставки:

• Скумрия - Риба 1-2;
• сол (плитък) - 30-40 грама;
• Смес от люти чушки - на вкус;
• лук (бял) - 2 единици;
• оцет (9%) - 15 мл;
• пясък захар - 10 д;
• растително масло - 20 мл;
• Лимон - 1 бр.

Метод за получаване на паламуд състои от няколко стъпки.

1. За да се намали рибата, измийте я, отсече главата, опашката и перките, почистете люспите.
2. Премахване на вътрешностите, изплакнете няколко пъти.
3. Cut получената трупа надлъжно на две половини.
4. Направете смес от сол и черен пипер, разтривайте я риба, както вътре, така и извън него.
5. Скумрия опаковани в пластмасова торба (плътно).
6. Сложете го в хладилника за 24 часа.

След това ще трябва да отида на риба и се измива под течаща вода. Лукът също трябва да се маринова в отделен контейнер. За да направите това, то трябва да се почистват от ципата, нарязани на пръстени или пръстени половина. Сложете в купа и добавете оцет, водата и захарта. време на ецване е 20 минути.

Хранене рибата се прави на голям поднос или чиния върху канапе от лук. Трябва да го излее върху растително масло, сложи в непосредствена близост до един лимон нарязан. Пресни билки успешно допълват състав.

Солена скумрия с канела

Бързо и много вкусна рецепта осоляване скумрия предполага, че в допълнение към основните съставки, които се използват в този процес, се добавя към канела.

Тя ще даде ястието е готово необичайно и изискан вкус и пикантен аромат. За осоляване на риба на такава необикновена рецепта, се уверете, че имате следните съставки:

• скумрия - 1-2 парчета;
• вода - 1 литър;
• натриева сол - 400 г;
• грах, чушки - 20 бр;
• листа - 4 броя;
• канела - на вкус.

Изготвяне не изисква специални умения от главния готвач.

1. Почистени риба класическия метод (отстраняване на вътрешности, капаци, му отсече главата, опашката, перките).
2. Промива трупа във вода 2-3 пъти.
3. Приготвя солев разтвор чрез добавяне на вода и половината от захранващ контейнер подправки сол на средна температура и се вари, охлажда.
4. Риба решетка сол отвътре и отвън.
5. Изсипете солена риба в отделен резервоар, го премахнете в хладилника за 1-2 дни.

Преди сервиране, нарязва на порции парчета и гарнирайте с пресни подправки, добавете пресен лук и няколко скилидки чесън.

Осоляване скумрия с кориандър и босилек

Ако наистина искате да се намери оригинален отговор на въпроса как да се маринова скумрия у дома, за да изненада всеки, който ще се опита след това рибата, използвайте тази рецепта. Също така е много лесно за изпълнение.

Вкусно ястие ще бъде готов да се яде само за 24 часа. Дайте му пикантност помощ компоненти като кориандър, карамфил и босилек. Основният състав на продуктите, ще бъде:

• скумрия - 1-2 парчета;
• дафинов лист - 4 броя;
• босилек - 5 грама;
• кориандър - 5 гр;
• карамфил цветя - 4 бр;
• Захар - 20 д;
• сол - 40 д;
• вода - ¼ л.

Метод за получаване на пикантни скумрия.

1. Необходимо е да се подготви маринатата, като се използва вода, захар, сол и подправки всички.
2. Подгответе риба, избивани и почистени.
3. Марината се вари, хладно.

Вземи марината в отделен контейнер излея рибата, нарязани на парчета а ла карт, за да се ускори процеса на осоляване. Можете да използвате един буркан с винтова капачка, която да добавите до скумрия и изсипете топла марината.

процес осоляване трябва да се извърши в хладилника или на хладно място. Сервирайте готов подсолена скумрия е най-добре с лук и варени картофи.

Суха метод осоляване

Подгответе солени скумрия е лесно с помощта на топла солена.

Това ще изисква прости съставки - сол, захар, кориандър, черен пипер и горчица. Също така е важно да се спазва съотношението:

• Прясно скумрия - 1-2 парчета;
• сол - 20 д;
• Захар - 10 д;
• дафинов лист - 4 броя;
• горчица (земя) - на вкус;
• кориандър - на вкус.

Метод на "сух" препарат включва няколко стъпки.

1. Дръжка прясна риба, тя се измие, отсякоха главата опашка.
2. Навътре и билото Необходимо е също така да се премахне, а след това изплакнете обилно със студена вода.
3. Отцедете рибата, като е поставен върху кърпата.
4. Способността да се излее сол, захар и всички подправки, включително и дафинови листа.
5. На лента или в пластмасова торба, за да постави рибата, след това се добавя към получената смес.
6. Решетка, скумрия с тази смес, след това плътно закрепване на опаковката.

Важно е да се помни, че по време на следващите осоляване рибата ще отпусне сока, така че най-добре е да се поставят на опаковката в контейнер, за да се предотврати изтичане. Сервирайте може да бъде в рамките на 1-2 дни, гарнирано с пресни зеленчуци, лук и лимон. Също така, рибата трябва да бъдат нарязани на малки парченца а ла карт, отстранете семената, оставяйки се на вкусна, нежна и ароматно филе.

Туршия вкусна скумрия в бутилка или да я пуши или файл сол - за решаване на хората, според собствените си предпочитания в готвенето. Разнообразие от рецепти и иновативни решения, за да помогне да се разшири идеята за това, което солена скумрия.