Как да туршия червена риба през 2019 г. - като риба сол у дома - рецепти за ястия
Ако обърнете внимание на етикета подсолена червена риба, и по неговия състав ще съдържа: сол, риба и консерванти, което, разбира се, намалява полезните качества на такава риба. Но този, който можете да направите със сол, консерванти вече съдържат няма. В допълнение, стойността му ще струва почти два пъти по-евтино.
За да подсолена червена риба оказа вкусна, е необходимо да се избере правилно. Най-добре е да го купите в големите супермаркети, когато условията, предвидени правилното съхранение. Като правило, там се продава в хладилник, това означава, че тази риба е била замразена веднъж, но когато се съхраняват своите вкусови качества не са били по-лошо. По-добре е да си купите цяла риба вместо парче филе, още повече, че да се намали това няма да е трудно.
При избора, натиснете пръста си върху трупа - вдлъбнатини не трябва да останат. Миризма рибата - прясна сьомга мирише отчетливо краставици, червен сьомга и пъстърва са миризмата на прясна риба. Миризмата на рибено масло - леки неподходящи условия за съхранение. Везни и сам по себе си труп, не трябва да бъдат повредени. Ако рибата е изкормена - костни ребра не трябва да се отделят от месото. Очите свеж качество на риба - не облачно, с жълтеникав или стомана блясък. Замразена риба, също може да се досети, че от това не мирише на рибено масло. Преди готвене, че ще трябва да се размразява, сложи го на долния рафт в хладилника.
Ние подготвени за осоляване на риба глава и опашка отрязани, извадете вътрешностите, режат перките. Нарежете го протежение на гръбначния стълб от гърба, внимателно отлепете краищата с нож, нарязани на билото. Готови филе изплакване със студена вода и напълно сух с салфетки или хартиена кърпа.
1 кг рибни филета червената изискват 4 големи супени лъжици сол 3 супени лъжици захар и лъжици. Смесете захар със сол и прясно смлян черен пипер. Втрийте тази смес риба от всички страни, парче плат с дебелина обвивка и се поставя в стъклена или порцеланова контейнер може да бъде в пластмасов контейнер. Поставете рибата в хладилника. След 3 дни, премахване, премахване на плата - рибата е готова за използване. Ако не веднага се яде, леко намажете с растително масло, увийте в найлон и се съхранява още 4-5 дни в хладилника.
вие не можете да увийте сьомгата в тъканта, а само имайте получената саламура, но в този случай ще се окаже, по-малка плътност, и тя ще бъде по-трудно да се намали, ако желаете. Когато за разяждане парчета над рибата може да се поставят 2-3 дафинови листа, клонки пресен или сух копър.
Колко бързо сол червена риба у дома?
Не отговори на въпроса ви?
Попитайте нашите експерти:
Всички експерти в тази област
Нов съвет от KakProsto
Как да готвя пълнени чушки на фурна
Български пипер - популярен зеленчук, че обичам всяко семейство и се използва не само вътре.
Забравена парола?
Ако не сте член?