Как да туршия бяла риба у дома вкусно

Риба бяла риба принадлежи към семейството на сьомга. Нейният яде кисели, солени и варени. Най-полезният начин, разбира се, е да се солено. Но с оглед на правилното маринова риба у дома, без да навреди на здравето, трябва да се придържат към основните правила за осоляване. Чрез мазнини сортове идеален за осоляване прилага SIG. Бяла риба е много вкусно в Zasole и отзиви дори смята много по-вкусни от сьомга. Той има много нежен и тлъсти меса.

Има три вида мариновани риби:

Подготовка риба за мариноване:

Премахване на слуз от риба, обилно изплакване с вода;
Изчакайте, докато водата се оттича и след това изкорменият каркас. Тук везните не са отстранени;
След изкормване ми риба отново и да го даде да се оттече водата. За да се ускори изсушаването, рибата може да се избърсва с кърпа или салфетки;
Ние направи разрез по протежение на гръбначния стълб и отстраняване на костите. Сега риба е готов за осоляване.

Както туршия сиг в сух Zasole

Получаване на стъпките:

На дъното изсипете съд 30 в. и соли й легло каркаса бяла риба;
Готвене сместа за осоляване. Вземете 30 грама. сол, захар, бял пипер и нарязан копър;
Всичко се смесват напълно и рибата да заспи;
Равномерно разпределение на сместа по цялата риба;
Поръсете отгоре на още 30 грама. сол и копър.

Получаване на стъпките:

Премахваме главата на рибата, опашката и изкормени;
Разделя се на две части;
Отделно се смесват в купа сол и захар;
Смазва смес от риба, приготвени от всички страни, и поръсването на водка;
Carcass са увити в кърпа и се съхраняват на топло място 8 часа обръщат периодично;
Сложете в хладилника. Когато се охлади малко бяла риба може да се използва.

Получаване на стъпките:

Почистете рибата от люспите, отсече главата и червата;
Нарежете на парчета риба със среден размер, поставен върху дъното на купата;
Настържете бяла риба парчета от всички страни със смес от захар, сол и пипер;
На върха на труп се поръсва с нарязан билки;
Покрийте купата с капак и натиснете товар;
Поставете контейнера на риба на хладно място за един ден;
След това измийте парчетата на бяла риба от подправки. Рибата е готова за използване.

Как да туршия в саламура бяла риба

риба - 3 среда;
сол - 360 гр.
вода - 2 л;
лук - 2 глави;
растително масло - 100 гр.

Получаване на стъпките:

Солта е силно разтворим във вода;
Риба, разделен на парчета, за да поставят в купа и се изсипва саламура;
Оставя се да престои в продължение на 120 минути, след отстраняване на части от риба от солен разтвор и изплакнете;
Отново постави рибата в купа, добавете растително масло и нарязан лук пръстени;
След 20 минути игра, бяла риба може да се яде.

Как да туршия бяла риба, прясно осолена

Получаване на стъпките:

Бяла риба се нарязва на филета;
Месо пълнени с нарязан чесън плочи;
Смесете сол и захар, добавете подправки на вкус;
Получената смес протриване филе бяла риба, се превръщат в ролка;
Стягане на ролка с клечка за зъби или низ да не е счупено;
Филе, посочени в стъклен съд и се оставя на топло за осоляване часа до 3;
На следващо място, поставете рибата в хладилник в продължение на 12 часа;
След този период SIG prosolitsya и ще бъде готов за употреба.