Как да си направим супа прозрачен, вечеря се сервира! кулинарен блог

Приветствия към вас, скъпи читатели на блога Бон апети!

Как да си направим супа прозрачен? Може би всяка жена рано или късно пита. В края на краищата, това е пряко влияе на външния вид на храната. Без значение колко пари са изразходвани за закупуване на висококачествени домашни птици или риба, облачно бульон лесно да развали цялото удоволствие от храната. В същото време, за да реши няколко прости трикове.

Как да се направи ясно бульон

През цялото време, през което има кулинарното изкуство, човечеството е изобретил много начини за поддържане бульон ясно. Например, се добавят някои домакини на вода, лук, пържени без масло, заедно с части от морков. Други преди готвене печени пилешки бульон със зеленчуци. Тайните са повече от достатъчно, но сред тях има наистина тествани.

Но "как да се направи бульон прозрачен", ако решите твърде дебел месо - например свинско месо. В такива случаи, експертите съветват да се изчака, докато заври водата и тя се отцеди и след това въведете мрежа, и вече там да продължи готвенето. Не се нередно да се сол бульон преди да го добавите към зеленчуците. В очите ви се издигне пяна: бързо да го премахнете с решетъчна лъжица или редовни лъжици - и да продължи процеса на готвене.

Ако всички тези усилия не са се оправдани, не се отчайвайте. Вземете протеин от кокоши яйца (изчислява както следва: един протеин от половин литър вода), неговата ритъм, разрежда се със студена вода и представя супа. Получената смес се загрява до кипене и се филтрува през фино сито (кухненски кърпи, марля - избор). Удебелени протеин събира всички "мръсотията".

Ние изброени нашия съвет е само един недостатък: те се нуждаят от много време. Как да си направим супа прозрачни за тези, които имат малко време? Нарежете всички съставки на чорбата на малки парченца - и след това те се готвят бързо. Опитайте се да се добавят сол, само след вашето бульон накрая се свежда.

Имайте предвид, че "кални" Супата се превръща все повече проблем на говеждо месо и свинско месо ястия. Пиле - Bird "чисти" (не за нищо, което се счита за неговото месо, за да бъде храната), така че ясно бульон с нея да готвя повече.

С говеждо сметки за по-сложно: месото е готов за по-дълго, така че отделете умение да бульон от се оказа, кристално чиста. На първо място, опитайте се да се купи за супа само дългите кости. Изсипете говеждо студена вода и оставете да къкри с затворен капак. Последният не трябва да се забравя да се вдигне от време на време, за да имат време да се отстранят мазнините и пяна.

Не забравяйте, че запасите може да бъде отделна чиния, и като основа за красиви ясни супи. Надяваме се, че тези съвети ще ви помогнат да се подготвят прекрасни ястия.

Абонирайте се за нова и интересна статия!