Как да си направим сос от месото на елда

Елда - национален руски ястие, любимо на всички детство. Елда се използва най-често като гарнитура за месни ястия, но поради наличието на зърнени култури в състава на голям брой минерални и хранителни микроелементи, често се използва като основно ястие в много диети за отслабване. Всеки опит домакиня знае как да направи сос от месо за гарниране, направена от елда да подготви пълен хранене за цялото семейство. Това ястие е като възрастни, така и деца, защото е много питателна, вкусна и ароматен. Процесът на готвене самата елда, никой не е ясна - просто изплакнете и залейте с вода зърнени култури, в размер на два пъти размера на най-елда. След това варете, докато се изпари излишната влага булгур, докато ечемик е нежна и крехка.

Така че сега е времето да се спирам на това как да се направи сос от месото за гарниране, направени от елда. Има няколко популярни рецепти за това ястие, които се различават по състав и метод на получаване. Така че, като основа за сос може да служи на различни видове месо - свинско, телешко, пилешко. Парчета месо могат да бъдат големи или много малки, докато се използва за приготвянето на мляно месо сос. Допълнителни съставки могат да бъдат различни - в някои случаи, месото се приготвя само с сос, а други - в най-различни зеленчуци. Някои готвачи използват като сос за сос или доматено пюре кетчуп, докато други предпочитат месо задушено в собствен сок от пресни домати и подправки.

За да започнете да води подробна рецепта за това как да се направи сос с месо по традиционния начин. За получаването на прахове изисква следните съставки - 0.5 килограма свинско месо. лук 2 глави, пшенично брашно 50 гр. кетчуп или доматено пюре 50 мл. 150 мл вода. За да се подготви сос се препоръчва да се избере най-свинско филе, без мазнини вени или сухожилията. Месо може да бъде както прясно охладен и са били подложени на замразяване. Рязане трябва да се изплаква с чиста вода и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете на малки клинове и се запържва в тиган с незалепващо покритие. Можете да добавите малко растително масло, но като цяло свинско заделя достатъчно на собствената си мазнина, така че необходимостта от допълнително смазване на съда не е налице.

Когато месото е покафенеят, е необходимо да се излива в тенджерата лук, кубчета и се запържва за няколко минути. След това изсипете тиган вряща вода, покрийте и намаляване на топлинна енергия до минимум, достатъчен за течността да заври. Варете сос 20 минути, после доматено пюре и подправки - сол, дафинов лист, черен пипер, разбърква се отново и къкри за 10 минути. Ако доматеното пюре е прекалено кисела, можете да добавите и една чаена лъжичка захар в podlivuDalee трябва да поръси ястие пресява брашното, като се разбърква непрекъснато, за да се предотврати образуването на бучки. Брашното трябва да се добави за получаване на гъста консистенция сос. Къкри още 10-15 минути, като периодично се разбърква над средните топлина. Преди да сервирате, изсипете сос елда ястия и с гарнитура от зеленчуци на.

Друга популярна рецепта е сос месо с елда - пиле със зеленчуци. За получаването на прахове изисква следните съставки - пиле (с предпочитание гръдна част) 0,5 кг. лук 2 глави, моркови едно парче. Масло 50 унция. млечен крем 200 мл. сол и подправки на вкус. Пилешки гърди трябва да се изплаква, мокри салфетки и пресече зърното на малки парченца. Лукът се почистват от люспите, нарязани на кубчета, моркови, остъргват с нож, втрива на ренде груби. На горещ тиган разтопете маслото и запържете лука и моркова до златисто кафяво. След това добавете пилето зеленчуците и се готви за още 5-10 минути. След това изсипете крема съставки, сол, поръсете с подправки и оставете да къкри за около 15 минути, докато месото омекне.

Друга рецепта за сос елда - базирани говеждо филе. Това месо изисква най-много продължителна термична обработка. За получаването на прахове изисква следните съставки - говеждо филе 0,5 кг. Масло 50 унция. лук 2 глави, брашно 70гр. сол и подправки на вкус. Процесът на подготовка е необходимо да се започне с обработката на месо. За да направите това, измийте филето говеждо месо, нарязани на кубчета в цяла зърното. Сложете месото в тигана дъно или дълбока тенджера и се изсипва 100 мл. вряща вода. Телешко варено на слаб огън за 30 минути. Лукът чисти и се запържва в тиган с добавянето на масло, а след това се изсипва в съд в говеждо месо. На сухо тиган запържете брашното до златисто кафяво, изсипете брашното в тенджерата с месото и се разбърква старателно. Simmer още 10-15 минути.