Как да си направим шишчета от свинско месо
С идването на пролетта и топлината в много градове на нашата земя започва с "Барбекю" сезон. Стопанката proofreads нови рецепти за накисване барбекю и да научат нови съвети за избора на месото. Мнозина вярват, че "истински" барбекюто могат да бъдат приготвени само агнешко. Въпреки това твърдение, изборът на друго животно месо не се развалят ястието, а понякога дори му донесе нещо ново. Ако искате да се готви барбекю бързо и лесно, без да развалят вкуса - свинско пасва най-добре.
Правилно изберете месо
Да останеш на свинско месо трябва да купи на шийката на матката или шийката на свинско месо - това е най-добрата част за барбекю. Suit и гърди с бекон и шунка тук или лопатка е по-добре да не се предприемат - ще бъде трудно.
При избора на поглед върху количеството мазнини в месото - тя не трябва да бъде много.
След като сте купили месото, трябва да се размразява. Свинско-добрият размразени при сравнително високи температури (около + 5 градуса) и за тази форма е конфигуриран в фризера на хладилника. Колкото по-дълго месото е размразено - най-вкусно, че ще бъде.
Туршия свинско правилно
Методи за приготвяне на месо за печене - хиляди. Ами мариновано месо - един много важен етап в барбекюто. Всяка една от тези рецепти използва собствен, специална техника готвене. По-долу, ние имаме едни от най-прости и ефективни рецепти за мариноване свинско (брой съставки, се приема, че два килограма месо):
- Вземете 5-то големи луковици, две големи лъжици подправки (градински чай, босилек, и т.н.), малка лъжица сол, черен и червен пипер. Мариноваме месо от 6 до 10 часа.
- Вземете 6 големи крушки, 0,1 л вода, три големи лъжици магданоз, кориандър две големи лъжица, изстискайте сока на половин лимон, малък лъжица сол, кориандър на мляко, индийско орехче, черен и червен пипер. Мариновайте месото за 2-4 часа.
- Вземете 4-D червен лук, две греди на всички зеленчуци, чаша сухо бяло вино, 4 големи лъжици зехтин, две малки лъжици сол и захар, пипер (за предпочитане черно). Мариновайте месото около 4 часа.
- Вземете: две глави лук, две скилидки чесън, половин литър кисело мляко, две малки лъжички джинджифил земята и захар, две големи супени лъжици нарязан магданоз, няколко щипки кардамон, сол и червен пипер. Мариновайте месото в продължение на три часа.
Как да се готви шишчета от свинско месо?
Освободи месо и да изберете метода на мариноване време да се премине към готвенето. Преди мариноване на месо, нарязано на кубчета (около 5 в размер на 3 cm). Можете да се вземат под внимание при мариноване нашите рецепти или да използвате свои собствени, много рецепти. Когато Marinovka барбекю може да се използва бира, кисело мляко, квас, минерална вода. Някои не добавяйте сол към марината, солта и барбекюто преди служат.
Преди готвене кебап склад за добро дърво да въглища. Дърва за огрев могат да бъдат от всички дървесни видове, в много супермаркети днес можете да си купите празен. Опитайте се да се пече равномерно обилно кебап на клада, а те може да се пръска или вино марината.
Свинско и Домат
ще трябва
- два килограма свинско месо
- две глави лук
- зелен лъч
- две големи лъжици доматен пълнене
- голяма лъжица смлян червен пипер
- билки за вкус (черен пипер, кориандър и т.н.)
подготовка
Накълцайте билките, Лукът се нарязва на пръстените. Ситно котлет месо (филийки два сантиметра). Накиснете свинското в купа със смес от зелени, домати, лук и подправки. Добави в цялата вода (около една чаша) и се оставя за 10-12 часа. Преди готвене за един час или два, е възможно да се сол месо.
А просто рецепта за барбекю
ще трябва
- два килограма свинско месо (най-добре на врата)
- един килограм лук
- шест лаврови листа
- голяма лъжица смлян черен пипер
- щипка сол и шафран
подготовка
Нарежете месото и се поставя в тава за мариноване. Нарязва лук (за предпочитане в месомелачка) и се добавя към месото с билки и подправки. Разбъркайте, изчакайте около половин час и да започне Съюзна република Югославия.
Свинско с шампанско
ще трябва
- около два килограма свинско месо (най-подходящ врата на свинско)
- суха бутилка шампанско
- шест крушки
- Вземете вкус и подправки сол
подготовка
Нарежете месото. Лук, нарязани на пръстени. Смесете месо, лук и подправки, добавени към тях шампанско. Мариновайте месото около един час, а след това се пържат шишчета.
Шишчета от месо мариновано в млякото
ще трябва
- един килограм свинско месо
- четири скилидки чесън
- две чаши мляко
- Вземете едно домати, чушки (български), лук и моркови
- 4 големи супени лъжици захар
- черен пипер
подготовка
Налейте млякото в голяма тенджера и се изсипва обратно на сол, черен пипер, захар. Загрейте млякото до слаб огън за около 15 минути. След млякото се е охладил го залейте с нарязан месо. Месото трябва да се режат преди него и разтривайте подправки. Туршия бъде около 4 часа.
Пикантна барбекю
- килограм свинско мек
- две нарязан листа от лаврово
- 4 големи лъжици зехтин
- 4 големи супени лъжици червен пипер
- 3 малка лъжичка кимион (земя)
- две малки лъжички кориандър и босилек семена
- 1/2 малка лъжичка смлян джинджифил
- добавете сол на вкус, а останалите подправки
подготовка
Нарежете месото на кубчета. Приготвя се смес от подправки: пипер, кориандър, кимион, босилек, канела, BAY, джинджифил, пипер, сол, зехтин и индийско орехче. Добави в смес от месо резени, разбъркайте и оставете при 10 в продължение на пет часа.
Характеристики на свинско месо за готвене
- Не трябва ли да бъде фино котлет месо - то ще изсъхне
- Не е необходимо много често се обръщат кебап - с сушено месо.
- Следете огъня, не е възможно, че имаше пламъци.
- Ако видите, че барбекю в огъня се влива течност - често се пръска тяхното вино марината или друга течност.