Как да си направим розови вина

Във Франция той се нарича "Розе", испански - "Rosado" в Америка - "Blush", а ние просто розово. И това изискана напитка, трудни за производство, а не просто смес от бяло и червено, тъй като някои мисля.

Има четири метода за производство на вино розе: начин за кратко вливане, пресоване, ограничен мацерация и отделяне на матерната луга.

С кратка мацерация вина са направени от сок, извлечен при изтегляне на грозде в контейнер по такъв начин, че неговото собствено тегло притиска плода грозде. Поради краткото време на контакт с кожата, сока става блед цвят розово.

Spin - екстракция червено гроздов сок технологии за получаване на желания цвят. Когато сокът се превръща в желания цвят, винопроизводителя спира да натиска на гроздето. Само изцедения сок се използва за направата на вино розе.

Limited мацерация - най-често използваната техника, за да розови вина. След натискане на кашата е кората на гроздето, което придава на виното дълбоко розов цвят. При получаване на желания цвят, кожата се отстранява и полуготови виното се излива в друг контейнер, когато ферментацията, и други подобни.

Накрая, процесът на разделяне оттичане. Roze Това е страничен продукт от производството на червено, когато винопроизводителя трябва да получите едно питие по-наситен цвят, тя се източва от резервоара за ферментация със сок от смачкани плодове и малко количество течност. Това е от тази "култура" на след ферментация и се превръща розово вино.

корк заболяване

Много изправени пред ситуация, в която новооткрития виното мирише на мухъл, хартия, мухлясал, мухъл. Причината - химикали trihloranizol (TCA) и tribromanizol (TBA). Източникът на това вещество във винарна много: мухъл в мазето, бъчви, дървени украса, палети, боя, консерванти, противогъбични вещества и повредени тапи. Най-честата причина за това е ...

Вино стереотипи

Съществува стереотип, че има вкус на вино на жените и мъжете са много различни. И това е този стереотип е: жени като сладки и полусладки, човече - силна и суха. И в сферата на бяло / червено, те казват, че жените са по-близо до бяло, а мъжете - в червено. Но как се потвърждава от изследванията в различните страни, в сферата на вино вкус почти никакви разлики между половете. ...

8 против стареене продукти

Знаете ли, че много проблеми и заболявания, свързани с напреднала възраст, е възможно да се справи с помощта на правилното хранене? И това не е в чужбина плодове и гаден рибено масло, е вкусно и евтино помощници, които действително помагат. Ягода Проучванията показват, че ежедневната консумация на ягоди в продължение на 2 месеца, за да се намали нивото на ...