Как да си направим наденица и kupaty

Получаване на различни домашни колбаси и Купат настъпва по подобен сценарий. В тази статия, аз ще опиша основните неща, които ще се препращат от рецепти. Имаме нужда от месо, бекон, подправки, черва и месомелачка.

Мляно месо. Като правило, мляно наденица направена от тлъсто месо с мас и бекон, до крайния продукт не е включен сух. Свинско - перфектен. Или смес от сланина и свинска мас с постно говеждо месо. Можете да използвате агнешко, пилешко. Да не забравяме и подправки и подправки - лук, чесън, черен пипер, индийско орехче, сушени билки. Месо за пълнене може да преминете през месомелачка или котлет с нож. Или комбинирайте - превъртете месо и бекон, нарязани на кубчета. Следваща пълнеж е добре смесена с подправки, добавете ракия или вино за вкус. И се оставя за няколко часа на хладно място (хладилник).

Получаване на червата. Използвам белени замразени черва. Ние достигне червата от фризера, размразени, добре измити и накиснати в контейнер със студена вода в продължение на един час. Отново се промива.

Получаване на колбаси. По-добре е да се използва електрическа кафемелачка със специален накрайник за производство на колбаси. На потребителя механична мелница е възможно да се закупи отделно дюза. Дюзата е монтирана вместо металната решетка. Обличане черва директно към дюзата. Оставете увиснали връх 10 см.

Прясно черва или на дебелото черво дебели глави ще носят лесно. Ако диаметърът на червата ще бъде равен на диаметъра на дюзата, тя ще трябва да покаже умения и известни усилия.

Например, тя ще бъде по-лесно да се постави на първо място върху чревната гладка тояга по-малък диаметър. С пръчки ще бъде по-лесно да се премести на дюзата към черупката.

Ако корпусът се съпротивлява, овлажнява това с вода, за да се плъзга по-добре на дюзата.

По този начин, хеликоптерът е включен. Готов плънка се поставя в областта на шията. Ножове бутане мляно през дюза. След като плънка започва да влиза в червата, вратовръзка крайната точка преди освобождаване на въздуха. Месо опаковъчни кураж лесно да се проведе заедно. Първият определя говеждо, регулира потока й. Вторият обвивката се придържа към дюзата, контролира плътността на пълнене на колбаси. След желания размер е оформен наденица, черупки трябва да сгъсти и обрат колбаса 2 пъти около оста си. Създадена след наденица да се върти в посока, обратна на предишната наденицата не се върти. Продължи формиране колбаси до края на кайма или черупка на дюзата. Крайните мембрани връзват възел.

Отначало това може да изглежда време изразходвам процес. Но скоро ще се приспособи към тяхната мелница, усъвършенствате уменията, придобити от технологията.

Месомелачка за ускоряване на процеса. По принцип, можете да използвате отрязаната шията на пластмасова бутилка или фуния като. И през него плънка месо черво, бутане по-малкия си диаметър прът. Това означава, че винаги можете да правите с импровизирани средства.

Ако не можете да дръпнете смелостта на шията на една пластмасова бутилка, а след това пълнени дължина черво не повече от метър, дръжте пръстите си върху края на врата на черупката.

Както можете да видите, нищо сложно. Всеки е в състояние да направи kupaty сама вкъщи, а не да си купите в магазина.

Термична обработка. Колбаси в зависимост от рецептата могат да бъдат приготвени на скара и грил тиган и се вари, дим, се пече във фурната или идиот в хладно проветриво място.