Как да си направим кнедли с месо
Подготовка кнедли задушени в специална mantovarke че в Узбекистан, наречено mantikaskon, а в Таджикистан - montikazon.
Има различни версии на това ястие. Има Манта тиква, която се смесва в равни части с агне или използва без месни кнедли от картофи и кнедли с едно растение, наречено сок.
Нека сега да се научите как да се готви традиционни узбекски Манти месо. Така че можете да ги направите у дома и се моля това вкусно ястие от любимите си хора.
Така че, нека да започнете да готвите!
съставки
За да се приготвят вкусни кнедли, ние трябва:
- 600-800 грама брашно;
- 250 мл вода;
- 1 кг мляно месо;
- 5-6 крушки;
- 150-200 грама на овце мазнини;
- 100 г маргарин;
- сол и черен пипер на вкус.
Как да се готви кнедли
1. 100 грама маргарин трябва да се стопи в тиган, след това се добавя към тестото.
2. купата налее чаша вода, сол (1 супена лъжица) и се изсипва брашното. Количество брашно може да варира в зависимост от неговото качество, и в процеса на готвене трябва да се ръководи от последователност Мантов тесто след добавянето на разтопен маргарин и се смесва с вода.
3. В брашното добавете разтопено маргарина и разбъркайте добре, за да образуват тесто разтеглив хомогенно.
4. Сложете тестото на масата, на която запълни брашно и се омесва с ръце. Ако пръчки тесто, за да ръцете си, добавете брашно или намажете ръцете на мазнини.
След тестото се меси старателно, сложи го в купа, покрийте с капак и оставете настрана за около половин час на топло място.
5. След това време, се подготвят за пълнене, който ще определят мантията. Започваме с най лук. Лука е необходимо да се намали тънки полухалки, както е показано на снимката:
6. След това трябва да бъде смачкан kurdjuchnyj мазнини. За по-лесно мазнини да се намали преди готвене се препоръчва да го задържи във фризера, така че тя става трудно.
Дебел нарязани на малки кубчета.
7. Cut лук заедно с натрошен kurdjuchnogo добавите мазнини в купа за кайма, след което сол и черен пипер.
Всички съставки се смесват в купа.
8. На голяма част от тестото преди изрязаната част. Поставете нарязани парче на масата и внимателно ставам с точилка на тънка торта.
9. Roll утайката с остър нож нарязани на ивици, както е показано на снимката:
10. Лентите могат да се предават чрез специална машина за валцоване тесто или използване на точилка, за да им е много тънка.
След това ивиците се изрязват квадрати:
11. Във всеки квадратен от тънък разпространение тесто пълнене супена лъжица и затварят във всеки манта свързване четири края на теста под формата на плик, и след това получената двойки залепване ъгли ромбове.
12. старомоден Манта разпространение на решетка mantovarki (параходи). Грил, а не да остана тесто, омаслени препоръчва.
За да скатове не са залепени един за друг, че е необходимо да ги постави така, че да не се допират взаимно страни.
13. Решетка (или няколко масиви) с кожух настроен на mantovarke (пара) в продължение на 40 минути.
Готов Манти служат горещо, гарнирано с зеленчуци и добавяне на всяка част от заквасена сметана.
Споделете тази страница с приятелите си в социалните мрежи: