Как да си направим кисели минога как да се маринова минога

За да започнете, ще обясня кой минога.

Въпреки че повечето от навик намира своята риба, минога не е риба, но и се намери във вода (реки, езера и морета). Минога се класифицира кръглоустни подтип на гръбначните животни. Външно минога може да изглежда като змия малък (около 30-50 см) с кръгла уста издънка. Устата и минога се прикрепват към голяма риба. Прясно уловена минога да се придържат към пръста си, като пиявица. То не боли, и напълно безкръвна. Но интересно махна с ръка и да гледат минога се бори да задържи. )))

От известно време насам минога са се превърнали в деликатес. Те са печени на жар, пържени, пушени, мариновани. Много вкусно. Когато nadkusyvaesh минога, тя леко коремни преси.

Минога обикновено се продават под формата на жив и не се нуждаят изкормване.

Обърнете минога, поставя върху плочка. Fork пронизва мястото, където минога се предполага, че на врата. По този начин ние произвеждаме кръв. Можете просто да отреже главата. Както ви харесва. След това се поръсва с груби сол минога и трия сол цялото тяло в посока от опашката към главата. Тази процедура е необходима, за да изчистите минога от отровни слуз и кръв. След трие сол минога промива с вода, отново леко се поръсва със сол и се оставя да изсъхне. Следваща минога трябва или дребна риба или се пече във фурната. На печене във фурната трябва около половин час. Минога пържени в горещ растително масло в продължение на 3-4 минути от всяка страна. Не е необходимо да преварявам - отоплява с всички мазнини (и това е сок). Преди пържене или печене може да е малко минога оваляйте в брашно. Това е въпрос на вкус.

Готови минога резерв охлажда. Когато се охлади, го нарежете на малки парченца от около 5 см.

Подгответе маринатата. Рецепта на един кг минога (получен приблизително литър буркан деликатеси).

• 1 чаша вода;
• 1 супена лъжица оцет (нормална, вино или ябълка);
• половин чаена лъжичка лимонов сок;
• Три карамфил пъпки;
• 1 дафинов лист;
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер (стрити няколко пипер на парчета);
• 1 супена лъжица гранулирана захар;

могат да се добавят вкус и, ако се желае:

Средната лук, нарязани половин пръстени; скилидки чесън; няколко стръка копър.

В тиган се излива вода, което се нагрява. След това добавете всички съставки, с изключение на лук, чесън, копър и оцет. Добави оцет преди кипенето.

Ние разпределяме минога в пастьоризиран буркан, добавя (по избор) лук, чесън, копър, налива гореща марината. След това охладено буркан минога сложете в хладилника. След три дни, получен деликатес.

От минога излиза мазнини и формира вкусно желе. Гарнира се не е необходимо този деликатес. Много вкусно ядат кисели минога с клонче магданоз и черен хляб. Въпреки че, колкото искате. ))) В допълнение, от маринатата може да се приготви по интересен сос на вкус 2 супени лъжици марината се смесват с една супена лъжица горчица, и го представя на минога.