Как да си направим яхния от риба у дома - консервирана риба кулинарна официалния сайт

Ако домакинята иска да запази напълно нежност и вкусови характеристики на риба на, най-сигурният начин да направите това е да гасят. При подготовката за гасене на процеса на рибата може да бъде опакован като цяло или на части във вид на фолио. Друг вариант е да се използват керамични съдове за готвене.

Прилаганите методи позволяват да се запази целостта на рибата и не пресъхват деликатната плът. Завършеният ястие може да се поръсва с лимонов сок и гарнирайте с пресни подправки. При сервиране на храна може да се използва сосове, които се основават на сметана или заквасена сметана. Подправки и хайвер, мариновани гъби и каперси - едно приятно допълнение към храната. Този деликатес може да се консумира без гарнитура, обаче, лесно гарнитура никога не боли, и бяло вино ще служи като краен акорд.

Риба яхния - подготовка ястия

Тъй като потискането на самия процес може да се дължи на успеха на пържени, варени и печени, чиниите трябва да изберат дълбока и огнеустойчиви.

Това може да бъде тенджера, кана, utyatnitsu или други дебели стени съдове с капак. Обикновено рибата се задушава под капак и пожар в същото време намалява до минимум.

напълно подходящ и фурна за риба яхния. Можете предварително изпържи рибата, а след това ги запържете във фурната, и е възможно да се извършва целия процес на готвене във фурната.

За да гасят рибата използват малки керамични саксии. Те риба на пара е добро, поддържане на външния вид и вкус.

Риба яхния - за подготовка на продукти

Задушете често малки постно костеливата риба. В задушени повечето видове риби са много вкусно. Но най-подходящи за гасене счита океанската платика, меджид, риба тон, змиорка, морска треска, треска, херинга, мерлуза, шаран, сом, бяла риба, каракуда и щука. Можете дори да използвате риба дреболия и рибни филета. Когато гасенето му малки рибни кости омекват и стават невидими в ястието. Трудно е да си представим, но дори и задушени солена и сушена риба.

Ако рибата е подложена на замразяване, размразяване трябва да бъде бавен.

Преди готвене рибата трябва да са изкормени. Оставете да къкри той може да бъде изцяло с главата си, а е възможно и без глава. Нарежете на парченца задушени риби до голяма степен запазва биологичната стойност. Plastovat и премахване на гръбначния кост има смисъл само ако рибата с тегло над 1 кг.

Солената вода прави рибата по-стегната. Той няма да се разпадне по време на охлаждане, ако да я държи в продължение на половин час преди пържене в солена вода. риба съдържание следва да се мокра кърпа.

Риба яхния - най-добрите рецепти

Рецепта 1: Задушен шаран с лък

шаран месо е много мека и нежна. Според вкусовите характеристики, то не е по-малък от шаран, шаран съзнателно принадлежи към семейството на шаран. За да се подготви храната, използвайте само прясна, а не замразена риба. Gut шаран трябва да внимателно, опитвайки се да не се повреди жлъчния мехур.

Един шаран, 2 супени лъжици растително масло, 2 супени лъжици брашно, 4 лук, 5 супени лъжици 3% оцет. Необходимо е предварително да се готви малко рибните запаси. За вкус, като се използват следните съставки: горчиви и сладки чушки в приземния формата, дафинов лист, карамфил, сол и захар. За гарнитура от картофи.

Нарежете на парчета риба сол и черен пипер, поръсва се с брашно и се запържва в тиган с отопляем растително масло.

Нарязан лук пръстени изпържи. Половината от него лежеше в тенджера. Добавете дафинов лист и карамфил, бахар и захар и оцет. Поставете пържена риба. Поръсете отгоре останалата част от лука, добавете бульона риба и сложи ястието на бавен огън. Оставете да къкри, докато омекнат. Подгответе риба, поръсва се с билки. Пържени картофи сервират на гарнитура.

Рецепта 2: Задушени щука с гъби

Пайк перфектно абсорбира от организма, тъй като рибата е постно. Това е една от причините, че щуката се използват широко в диетични и клинично хранене. Пайк протеини в тяхната биологична стойност в навечерието на месните протеини. Погасяване позволява на рибите да се превърне в още по-вкусни.

А щука, дузина средни гъби, 2 лук, жар на един лимон, 2 супени лъжици растително масло, чаша сухо бяло вино, 2 жълтъка, 1/2 супени лъжици брашно, куп магданоз. Приземен черен пипер и сол на вкус добавена.

Нарязани гъби и нарязан лук в малко олио се запържва. Добавете нарязан риба в партиди и се запържва с лук и гъби. Изсипете кора и магданоз, изсипете виното и продължи процеса на гасене, капак купа с капак. Пожар направи слаб. Суха и мелене на брашно с масло, а след това как да се направи яхния от риба се разрежда с вода в дома си. 7 минути преди края на закаляване добавете брашното с рибата. Разпадане риба на плоча. В останалите сос в купа, като се разбърква внимателно добавете жълтъците. Загрейте соса и се изсипва върху рибата.

Рецепта 3: Печена пъстърва в пота

Изготвяне на пъстърва, не се опитвайте да направите нещо необичайно. Рибата е вкусна, както е. Диетолозите препоръчват пъстърва, тъй като тя се състои от максимален размер на омега-3.

Четири малки пъстърва, една четвърт чаша сухо бяло вино, сока на един лимон, 200 гр. зелени състоятелен грах, 4 моркови, лук 2, 2 парчета пипер на червено и зелено. Сол и черен пипер на вкус.

Peppers освобождават от дръжката и семената, нарязани на малки кубчета. Лукът се нарязва на пръстени, моркови - малки барове, от грахови шушулки за извличане на твърди странични вените. Разпадане зеленчуци пот. Чисто (измиване) и сух (влажна тъкан) пъстърва със сол и пипер и отвътре и отвън. Поръсете с лимонов сок. Сложете в саксии на върха на зеленчуците. Налейте бялото вино.

Затворени саксии, поставени в студена фурна. охлаждане температура трябва да бъде 200 ° С Време - 45 минути. При сервиране на храна на масата, я украсяваме с магданоз клончета и лимон клинове.

4 рецепта: Задушени Pollack с бекон

Ясно е подценен уреди в домакинствата е Полок. Очевидно е, че в съветските времена, тази риба не е много добре подготвен в столовете. И в Корея, като сребриста и да намерите вкусни и полезни риби. От него се приготвя много невероятни ястия.

Полък почивка (800 грама), бекон (150 грама), 2 чаши мляко, 2 глави лук 2 супена лъжица ситно нарязан зелен лук, нарязани зеленчуци (1 чаена лъжичка) копър или магданоз, супена лъжица брашно, сол и черен пипер на вкус домакиня.

Части почистват риба със сол и черен пипер и оваляйте в зелената част. Кубчета бекон се запържва, добавят към нея и нарязан лук и се запържва малко повече. Мангала сложи половин лък обем с рак на гърдата, след това слой от риба, а след това останалата бекон и лук. Млякото се смесва с брашното и добавете към ястието. Изсипете зелен лук. Simmer блюдото в сушилня при ниска температура в продължение на половин час. При подаване украсяват остава зелен.

Риба яхния - полезни съвети опитни готвачи

Риба, задушени с подправки и зеленчуци, придобива нужната мекота и сочност. Допълнение към Домат рецепта дава допълнителна риба Armat и приятен сладък вкус.

Salt риба преди готвене е необходимо дори по причина, че солта дехидратира и убива риба миризма. Ако процеса на готвене възниква специфичен аромат, това ще ви помогне да се отървете от малка част от мляко, добавя към ястието с рибата.

В момента, в който трябва да бъдат похарчени за закаляване процес зависи от много фактори. Например, за да кост в костеливата риба омекотена, за погасяването на това може да отнеме един час.
В процеса на извеждането на рибата не се нуждаят от излишната течност, тъй като само по себе си достатъчно влага.

Задушете в тенджера под налягане multivarka-Multipovarenok интериор от дърво до рафтовете на