Как да си направим домашно вино

Виното е един от най-старите продукти и се счита за едно питие на боговете, освен това, че е много вкусна и здравословна. Оказва се, че дори и след процеса на ферментация, има много витамини, поради което е полезно при някои заболявания. Традиционно и исторически първият продукт за приготвянето на винено грозде. Има два вида вино - Вечеря и десерт. Прибори използва като допълнение аромат специфичен ястие, десерт и подава към десерти.

Виното може да се направи от всякакви плодове и ягодоплодни култури. Някой го прави от сливи, ябълки, круши, череши и др Ще ви покажем как да направите домашно вино от грозде.

Първи стъпки

Разбира се, с изготвянето на грозде, основните продукти и оборудване. За да започнете, изберете вида на гроздето, от което вие ще направите домашно вино. От различни разновидности ще опитат различни вина. Често се използват малки синьо-черно грозде, то се нарича "вино". След това трябва да се отделят плодовете от стъблата, процесът е достатъчно дълго, но задължително. Ако премахнете всички клони, листа и повредени плодове, е възможно да се постигне невероятен вкус на домашно напитка, в която ще има горчивина и преситена. След тази процедура, трябва да се прибират плодовете в голям съд, купа или барел и можете да започнете процеса на раздробяване плодове. Crush плодовете по-добре веднага, не е желателно да ги оставят в тази форма, тъй като процесът на ферментация може да започне от това как сте имали време да се съборят. И в този случай вече е развалена на продукта и тъй като е невъзможно да се направи добър домашно вино.

Да се тъпчат плодовете можете да използвате или натиснете tolkushkoy или дървен чук, който може да се направи. В някои села смаже грозде, направени само боси крака - това е традиция, без които е невъзможно да се направи добър домашно вино. Процесът на смачкване да направи така, че всеки гроздов сок от червени боровинки е взел. След известно време, сокът ще се издигне, и потиска плодове, наречен меласа, ще потъне на дъното. След това е необходимо да се започне следващия етап за получаване на вино - филтруване на получената маса. За да направите това, вземете марля, сгъване в няколко слоя и филтриране на сока, то трябва да се направи така, че тортата не се получи в чиниите, ще излея.

Процесът на ферментация

На този етап ще трябва да се вземе голяма част от стъклени бутилки, го измийте добре и щам на обтегнати сок. две трети трябва да се оставят свободни от ястия, за да имат място да ферментира. Капакът, който ще затваря контейнерът, че е необходимо да се направи отвор за тръбата. Тръбата трябва да бъде гъвкава и кухи отвътре, така че да могат да избягат през газ. Вмъква в капачката на канюлата и да го пропуснете в предварително напълнена бутилка вода или буркан. Определени капак съединение с съдове и е желателно да се направи тръба запечатан с помощта пластелин, че не влиза въздух и газ може да излезе само през тръбата.

След всички тези действия с бутилка вино на трябва да бъдат поставени на тъмно и хладно място в продължение на няколко месеца. Периодично трябва да се провери и да променят водата в бутилката. След известно време домашно вино престава да се скитат и газ престана, това се случва, когато водата в бутилката вече не е кипял. Вие също трябва да се обърне внимание на дъното на съда, ако всичко процесът на ферментация е завършена, ще видите кални наноси, който се намира равномерно по дъното. По този начин е възможно да се направи сух домашно вино. Ако не ви харесва сладки напитки, такова вино за вас.

Как да си направим сладко вино

Ако имате сладки зъб и силно вино, а след това този процес на готвене не свършва дотук. За да се направи домашно вино сладко, че е необходимо да се добави захар в размер на 100 грама на 1 литър течност. Но, преди да добавите захарта, напитката трябва да се отделя от утайката. За да направите това, внимателно, не разклаща, да вземе бутилката и изпразни, тя трябва да бъде направено така, че утайката, останала в първия контейнер. През втората бутилка, можете да добавите захар и разбъркайте. След това, на напитката трябва да се сложи влеят в продължение на още един месец. Ето как можете да направите сладък и по-силен вътрешен вино, ако обичате сладко, захарта трябва да се сложи двойно по-малко. такова вино замък ще бъде от десет до четиринадесет алкохол завои.

Още няколко съвета, които трябва да се спазват преди, как да се направи у дома варя:

добро домашно вино може да се направи от плодовете на добрата само. Гнило или повреден бити заболявания грозде не са подходящи за производство на напитката;
процентът на съдържание на сок захар трябва да бъде не по-малко от 20%, така че трябва да се използва само зрели плодове;
контейнери за домашно вино ферментация е необходимо да се стерилно;
да смаже гроздето не могат да бъдат измити, защото са необходими му обвивка вино дрожди по време на ферментацията;
сок трябва да бродят в тъмното, след това цвят ще станат по-богати и по-прозрачни;
Сухо вино е по-добре да не се използва, тъй като не съдържа вредни токсини;
за домашно вино съхранява по-дълго необходимо на всеки шест месеца, за да експресират утайка;
Захар трябва да се добавят толкова дълго, колкото у дома вече не е напитка да ферментира;
бутилка ферментация на сок е по-добре да се използва с тесен провлак. След това ще бъде по-лесно да вземете тапата;
домашно вино не трябва да се съхранява в близост до плодове и зеленчуци, тъй като тя се вписва във всички миризми, дори и през тапата.

Всички тези съвети ще ви помогне да направите един наистина елегантен и уникален вкусна домашно вино. Приятен дегустация!