Как да си направим домашно приготвени колбаси и може да замени обичайния си покупка

Специалистите по хранене и лекари от цял свят непрекъснато продължават за опасностите от пушени продукти за здраве и фигура. Но понякога ми се иска да се поглезите с стандартната сутрин сандвич с резен наденица! Съгласен съм с добре да се знае, че продуктът е направен от естествени съставки.

Обхват на гастрономията изобилства от различни видове и сортове на пушено месо, но ние всички знаем, че те са направени в най-добрия случай на соя и дългия списък от вкусове. И ние често сме толкова нетърпеливи да изненадате гостите и домакинствата с нещо вкусно, приготвен със собствените си ръце.

В очакване на празниците има един въпрос - дали е възможно да се готви свой собствен наденица? Скептиците вероятно разведени ръце и казват, че това е възможно само в селските райони, където само отглеждат "правилната" пилон и разполага с всички "Технологиите" за тези класове. Ние можем да ви уверя - градските жители също е добродетел.

Основното нещо - да се намерят подходящите продукти на пазара и да закупите някои необичайни неща за вземане на вкусно ястие. Решихме да ви кажа подробно как да се направи домашно приготвени колбаси с ръцете си.

Как да се подготвите на дебелото черво?

За да се подготви вкусна храна деликатес трябва смелост, които са достъпни в селото, или на пазара на селото. В магазините такива продукти, разбира се, не са изпълнени. Ако сте успели да намерите този необикновен продукт, ще имат някаква работа за вършене, за негова почистване и подготовка. Той, от своя страна, ще ви служи добър ред в оформянето на бъдещето на ястия.

Така че, ако сте купили непречистени язва, те трябва да бъдат добре измити и почистени.

Това ще ви е необходимо известно време и усилия:

Измийте червата закупен по няколко пъти на пазара в солена вода;
ги очистя от вътрешната обвивка, която е с жълтеникав оттенък и зловонни. Това може да стане с нож, но много внимателно, така че да не вреди на кожата. Ако времето позволява - chistte ръчно;
След като процедурата приключи почистване, разтъркайте сода за хляб язви от двете страни, и се поръсва с оцет (3-7%). Тази стъпка е необходима, за да се отстранят напълно всички разяждащи миризми от червата и да ги направи светла кожа;
След известно време, за последен път червата ми обикновена чешмяна вода и се изсушава. Сега продуктът е готов за дадено приложение.

Не толкова отдавна в специализирани магазини, където се продават месни продукти, в продажба там вече са обработени от червата за извършване на домашно приготвени колбаси. Те трябва само да се промива и се използва по предназначение, без манипулиране на прочистване. Но намирането им не винаги е възможно, поради слабото търсене.

Ако не можете да намерите този продукт, не се притеснявайте. Вие може и да го замени с фолио пакет или "ръкав". Достатъчно, за да ги увийте в плънката и да ги оформят за да бъде напълно готов за печене или готвене.

Някои от правилата, които ще ви помогнат да направите висококачествени варени колбаси:

Проверка на продукта по време на готвене трябва готовност чрез пункция. Ако откриването на нова кървава сълзене вещество, трябва да бъде приготвена по-нататък. Ако тя се излива от жълтеникаво бульон - ви ястие е готова да предостави или последващо по-нататъшна обработка.

Готвене сочен наденица от свинско месо

Как да си направим домашно приготвени колбаси без да се отклонява от традиционните технологии? Ние сме готови да споделим с вас най-лесният рецепта, подходяща дори и за начинаещи в трудната задача за производство дома пушено.

Свински (за предпочитане филе) - 1 кг;
Сало - 250-300 гр;
Чесън - няколко скилидки (на вкус);
Приземен бахар - на вкус;
Сол - на вкус.

Подгответе месо и мазнини - чисти и измиване на продукти. Нарежете на малки кубчета, около 1x1 см. Може кайма. Можете също така да се готви деликатната протрит наденицата на ситно нарязан бекон. Вари текстурата на мляно месо, колкото искате;
В резултат кайма добавят 2-3 скилидки чесън, смачкани чрез преса. Сол смес и се добавя към него черен пипер;
Излива се раздробява месо 150-200 мл вода при стайна температура, сместа се поставя в хладилник в продължение на 2-3 часа. През това време, течността се абсорбира в месото, което ще направи вашето бъдеще снек още по-деликатна, ефирен и сочна;
Премахване плънка от отделението на хладилника и да започне изпълнението му в предварително подготвената колона. Това е най-удобно да направят това чрез специална приставка за месомелачка. На единия край на пасва черво и точно срещу фиксирана твърда нишки;
Напълнете червата с мляно месо, но не прекалено стегнат, така че да не се спука по време на готвене или пържене във фурната;
След "съд" ще бъде изпълнен, втори накрайник връзка нишка;
Изберете голям контейнер. Забележка - при готвене черво може да се държи непредсказуемо, така че внимавайте с допълнително място за тях. Не е необходимо да ги подпечатва тясно;
Излива се в съд с вода и сол. След като се достигне точката на кипене, намалете котлона и мястото във форма, в контейнер;
Варете, докато направи. След това извади продукта от кораба и малко хладно. По желание, можете допълнително да наденица се пече във фурната, но не е необходимо да се включат - прекалено голям риск, "пресъхват" домашно приготвени лакомства.

Готвенето е почти стандартно за всички видове ястия. Сега, че знаете как да направите вкусни колбаси без усилие. Експериментирайте със съставките, и ще откриете вашата собствена семейна рецепта, които обичан от деца и възрастни!

Чернодробната наденица за закуска

Ако ви харесва на черния дроб и карантии, тази рецепта домашно приготвени деликатеси ще бъде добра за вас. Как да си направим домашно лебервурст?

Черен дроб (свинско месо, телешко или пилешко) - 2,5 кг;
Висцералната мазнини - 2,5 кг;
Индийско орехче - на вкус;
Сол и черен пипер - на вкус.

Изплакнете черния дроб, отделяне на излишната мазнина и жлъчните пътища, сухо със суха кърпа и се нарязва на малки парченца;
Фрай в малко количество растително масло със състоянието на мека. Сваля се от огъня и се охлажда;
Разбърква се получената маса с вътрешен мазнини и два пъти кайма с плитка решетка;
Мляно сол и черен пипер, добавете към него малко настъргано индийско орехче на. Отблъсквай ръце;
Започнете дебелото черво получава смес, и да определи детайл изпрати заври за около 30-40 минути. Лебервурст не се препоръчва да се обработва по-нататък във фурна.

Вкусни колбаси могат да бъдат полезни, а сега вие знаете със сигурност. Не пропускайте да опитате да се готви месото за деликатес от нашите рецепти и домакинствата ще оценят оценявам работата си. Бон апети!