Как да си направим домашно ферментирал печени мляко, на път за вкъщи
Оказва се, че е от краве мляко с стопени с използване на млечна киселина и алкохолна ферментация.
Ферментирало мляко, ферментирали печени използване термофилни млечна стрептококи и български чиста култура тампон. Ферментацията се случва в рамките на 3-6 часа. Продуктът е с жълто-кафеникав оттенък и кисел вкус мляко. В действителност, ryazhenka може да се нарече един вид кисело мляко без овкусители.
Въпреки това, когато се приготвя ферментирал печени мляко у дома е не винаги добавяйте стрептококи. Но забележителни изходи продукти, розово-кафяв цвят с апетитен plyonochku уморени, при които има слой от крема с дебелина пръст.
В магазина можете да намерите голям брой различни видове продукти. Но варени със собствените си ръце, той има много по-различен вкус и консистенция. Работата ще се нуждаете от време и умения, но си струва.
Сварете в саксия 1-2 литра природен краве мляко във фурната. Или по-добре сложи мляко на слаб огън за около час и половина по-късно, но само след 20 минути във фурната, а след това ще бъдат покрити с желаната plenochkoj нас. След това извадете млякото от фурната и го оставете да се охлади до телесна температура.
Млякото е необходимо да се добавят 1-2 супени лъжици сметана на литър и поставете на топло място. Това е така, защото под влияние на слънчевата светлина млечни продукти променят химичния им състав.
Кефирът ще бъде готов през 6-8 часа. Най-добре е да се подготви ферментирали печени мляко вкъщи за през нощта, а след това можете да кандидатствате за закуска прясно приготвена напитка. В зависимост от вашия вкус, можете да добавите една супена лъжица захар на литър течност, след което продуктът ще получи сладък вкус.
Ако държите на продукта в хладилника, тя ще се сгъсти и да се съхраняват по-дълго. По този начин можете да си приготвите няколко литра, така че това е достатъчно за едно семейство в продължение на няколко дни.
По време на готвене, не добавяйте към горещата сметана печени мляко, а след това се пие пресичам. И не забравяйте, че вкусът на това зависи от качеството на краве мляко. Това е всички тайни на това как да се направи у дома ферментирала печени мляко.
Ами това е просто. За да започнете работа по стъпките на мляко подобните retsepte.Na първи "тече" може да ферментира печена мляко. 2 супени лъжици на литър крем смес получени в изясни мляко с температура 40-45S и покриваща хартия кръг -Leave на топло място за почивка за 6-10 часа. След това можете да подредите в хладилния склад.
Първо ryazhenka е доста годни за консумация, но не се пресели: 200гр трябва да се отложи в буркан и се оставя за друг път.
Pure съст термофилни млечнокисели бактерии са получени обикновено в третата и следващите времена.
Влияние се съхранява в хладилник плътно затворен буркан две седмици безплатно.
Можете да "започне" и от кваса на пазара обикновено -на "на живо" Ако "тече" просто се наслаждават пълномаслено мляко -ще кисело мляко / кисело мляко, а ако се пече-ферментирал печени млякото.
Внимание: Да не се покрива плътно валцувани суроватка, процес на брака. Такова ферментирали печени мляко може да се смесва и изход като питейна вода.
Съвет: За да вземе мляко, и в процеса на отопление "потопят" пяна. Колкото повече пените, на ryazhenka интересно.
В памет на баба ми, Бог да я прости, че е ценител и любител на този деликатес.