Как да си направим домашна ракия от грозде

Много хора предпочитат коняк за всички други алкохолни напитки, а понякога и се опитват да го играят, готви у дома си, но най-често е просто имитация - на миризма, цвят, вкус. Но самата (композиция) алкохола е далеч от това, тъй като се симулира основа не е коняк алкохол (както е в оригинала), и водка, алкохол, или лунна светлина. В един момент, всеки има любовник има желание да го направи реален коняк. И това е по принцип е възможно. Разбира се, французите не ни изпревари, но просто трябва да се опита.

Домашна ракия - напитката е доста приличен, поне той може да получи още по-добри качество маркови магазини (не коняк, произведен във Франция).

От това, което сортове грозде правят коняк?

Традиционно, ракия, направена от плодове всеки грозде. Но, въпреки това, най-добрите сортове са разновидности на "Лидия", "Изабела", "Dove", "Stepnyak" и Мускат, което, между другото, не всички производители препоръчват. Въпреки това, всички тези сортове не добавят скованост винен спирт, за разлика от "саперави" и "Каберне". Най-лесният начин да се направи ракия от домашни грозде от градината, или в крайни случаи, закупили.

Подгответе коняк у дома, не е трудно, но ще трябва да калайджия повече от един ден. Как да го направя?

Рецепта ракия от грозде

грозде - 30 паунда
захар - 5 паунда (един кг или на 5 литра пюре в гроздова пюре)
вода - 4 литра
все още се нуждаят дъбови колчета (или дъб буре)

първата стъпка е да се получи винено грозде. За тази цел, грозде (не промива) сортирани и месят в каша. Получените pyureshku грозде добави половината от захарта. покрийте с кърпа и изпращане на топло място, без достъп на светлина в седмицата. През цялото това време, всеки ден, трябва да се смесват гроздовата маса без използване на метални предмети - най-добрата ръка. Една седмица по-късно, на капачката трябва да бъдат отстранени от целулоза и преса, и сока се филтрира и добавете втората половина на захарта. Сега, сокът трябва да ферментира. За да се направи това, се излива в стъклен контейнер, затваряне вода уплътнение или аптека каучук ръкавица. В тъмно място в продължение на 20-30 дни гроздова Брага ще бъде новото вино, крепост, която може да варира от 10 до 15 градуса
полученото вино е внимателно, без да се разбърква утайката, изсипва в друг съд през гумен маркуч. След това, използвайки му лунна светлина дестилира бавно (при пробив може да навреди), при което първите 70 грама алкохол се излива, като съдържа всички вредни вещества с висока концентрация. Освен алкохола се събира толкова дълго, колкото крепостта няма да е под 30 градуса

Полученият алкохол се разрежда с вода в съотношение от 50 до 50 (1: 1), след което се дестилира отново повтаряне отначало: първите 70 грама се излива, събрани алкохол над 30 градуса
двойно дестилирана вино материал (алкохол) трябва да изпревари друг и трети път отново се разрежда с вода 1: 1, отново се изсипва първите 70 грама, но този път само алкохол се събира до 45 градуса. Какво се случва с по-ниска якост може да отиде за други цели, но не и за коняк
идеален за ракия алкохол се разрежда с вода до около 45 градуса (най-малко 40). В този случай, че тя не се превърне облачно, е необходимо да се излива алкохол във вода, но не и обратно
Ако не сте щастлив собственик на дъбови бъчви, тогава ще трябва да се запасите на колчета на дървото. Желателно е, че те са били на много млади Оукс, но от мощен дърво. Стърготини и тапицерия, както и кората може да бъде наред само за едно питие на имитация, но те не са подходящи за приготвянето на истински коняк. И ако вашият дъб беше дребен преди няколко години и легна под потоци от дъжд и сняг шапка, тя е добра, тъй като тя е естествен Накисване и коняк върху него да получи много мека
Така че си готов да колче дъб трябва да бъде доста тежък, но само, за да го раздели на подпалки. Ръст не може да надвишава размера на бурканите три литра. Горелки (etak 25 броя) се поставя в контейнери и се излива готови алкохол. Банка руло и се поставя на тъмно и не много горещо място за шест месеца - една година. Времето ще се подобри само качеството на напитката. Но за да настояват за колчета по-дълги от три години, няма смисъл. Защото, ако имате буре, можете да "забрави" за тяхната коняк дори 10 години
Вие може да бъде разочароващо, че си ракия, дори и в една година не е "коняк", но това не е проблем. За да направите това, дори и френската употреба карамелизиране - добавяне на карамел в ракия. Caramel, в този случай - той се разтопи в микровълновата печка или на захарта. 3 литра ракия се добавят, че не е повече от 50 грама. Към това може да се добавя лимонена киселина щипка
Алтернативно, смесване ще бъде добавянето на 3 литра алкохол тинктура 1 чаена лъжичка карамфил, 2 супени лъжици канела тинктура, 50 грама на карамел, ванилия 1 чаена лъжичка захар и щипка лимонена киселина
почти завършен коняк е необходимо да се смесват и се запушват, вари в продължение на 1-2 седмици, след това се филтрува през стерилен памук и се излива в бутилки. Между другото, ако след смесване духове затъмнен - не се паникьосвайте - това изложи на 7 дни в хладилника, а той отново става прозрачен

Този коняк приятно да ви изненада като вкус и аромат, идеален за вечеря на свещи, както и за шумна компания, и в допълнение ще бъде много полезно за тялото, разбира се, ако те не се злоупотребява.