Как да си направим чай - инструкции стъпка по стъпка, tealao

Има много правилни начини да варя чай, но някои са по-подходящи за някои чайове, както и други - друго. Най-универсален метод - пролива варене на чай в порцеланов gaiwan. Този метод е подходящ за всеки чай, в допълнение към праха. Става въпрос за този метод на варене на чай ще бъдат обсъдени днес и това е, което аз съветвам всички новодошли. Дори и най-брадат съветника в 90% от чая, произведена в пролива, така че да можете да го направите точно е удобно.

В действителност, последователност от действия е много проста:

1. Средната (100 мл) gaiwan или каната сложи 5-7 грама всяко чай. Разбира се, всеки калибрира количеството на чай по ваш вкус.

2. Също чай се излива вода. За зелено и жълто е да се използва вода 70-80 ° С градуса. За всички други чайове - 95-100 ° С

3. Веднага след като сте пълни с вода за чай - вливане се изсипва в чаши.

Готово! Трябва да изпиете чаша прекрасно

Обединяване или не да се слеят първата варя кажем тук. След това изсипете чай вода отново и отново се слеят чай в чаша или друг контейнер. Така зелено и жълто чай може да се отдели около 7 пъти, червено, Шу Pu-ERH и Oolong около 9-10 пъти, усукана Oolong дори малко повече, Шен Пу-ер чай и бял често разлив може да бъде много дълъг. Повече подробности по този въпрос е разгледан в статията: колко пъти можете да направите чай?

Проток на варене на чай с Yixing чайник

Как да изберем съдовете за варене на чай проток?

Порцеланова gaiwan - универсални. Не е прекалено задушаваща зелен чай и Пу-ер са повече или по-малко липса на топлинен капацитет. Всички други чайове gaiwan разкриват себе си просто перфектно, дори по-добре от най-скъпите манекени. Ако пиете само жълти и зелени чайове, по-добре изберете стъклена gaiwan че отделя топлина по-бързо от порцелан, е по-добре за тези чайове.

По принцип, можете да вземете и порцелан чайник. За много хора, този метод може да изглежда по-запознати. Порцелан чайник също е доста гъвкав, но все още зелени и жълти чайове го чувстват не много добри. От кана вода се оттича по-бавно, и на носа и след това изкован чаени листа. Ако все още не знаете какви елементи, за да изберете, аз препоръчвам четене чайника статия или gaiwan?

Съвет: ако зелен чай в порцеланов чайник твърде terpchit, след това се опитайте малко хладка вода, това ще се коригира ситуацията.

Ако сте фен на Puerh и пие само тях, по-добре просто да си купите керамика или керамичен с дебели стени. Подходящи ястия от Celadon. Както и да е - Puer обича топлината, но тъй като съдовете, което трябва да избере най-подходящите.

Първо. Искам да обърнете внимание: nastavivat не трябва всеки чай! Настояват само: бял чай, жълт чай, зелен чай и оолонг slabofermentirovannye.

Във всеки случай не е необходимо да настоява шън Puer. Повече лайна да не се опитвате в живота. Само не натиснете червените чайове, както и всички "черни" чайове, защото те се нуждаят от безкомпромисната висока температура, да се даде на вкус и аромат. Ако се опитате да натиснете като червен чай до 100 ° С градуса вода, той ще бъде остър, горчив, прекалено наситен. Ако се опитате да го направят до 80 ° С градуса вода, можете да получите тонирани vodichku без много аромат и вкус.

температура на водата

За чай инфузия отнема малко хладка вода: температурата трябва да бъде 10-15 ° С градуса по-ниска, отколкото при варене проток. За зелен и жълт чай може да се използва вода 60-70 ° С градуса на бяла 75-80 ° С, и за усукана оолонг - 80-85 ° С

Настояването на стъкло чайник

Брой на заваряване

За да се вземе курс чай вливане на 2,5 грама на 100 мл чайник. Белият чай може да положи повече вкус се възползват само от това.

Колко дълго трябва да настояваш чай?

Чай настояват 5 минути. Като се има предвид, че след инфузията на чай, не се оттича в Шахал или друг плавателен съд, тъй като обикновено се изсипва в чаши, чай продължава да настоява по време на чая, защото препоръките на времето за инфузия на чай винаги е условно.

В Китай, искал да кажа, че вливането на чай е готов, когато чаените листа започват да падне на дъното, и по принцип тя работи до зелено, жълто и бял чай. Към този момент пивоварната любов да измислят най-различни поетични имена: чай танц, чаени листа и дъжд преход Imperial армия. С първите две всичко това е доста очевидно, но похода на императорската армия за първи път съм обезкуражен. Но гледам по-внимателно, ще забележите, че чаените листа се понижават вертикално и след това се покачва, а след това падат. По този начин, голяма част от чаени листа напомня на марш на войници с копия.

Колко пъти може да настояваш чай?

Често настояват чай веднъж. Обикновено, чай по време на инфузията дава всичко от себе си и само бял чай може да продължи да се даде вкуса след втората инфузия. Така или иначе, отговорът на този въпрос зависи от чая си и вашия вкус. Няма лекари ограничения за повторно варене на чай не, най-важното, че не е имало дълги паузи между инфузия чай. Чай листа не трябва да изгние в чайника.

Какво съдове за готвене е по-подходящ за вливане на чай?

Infusion чай прибори играе най-важната роля. Plain порцелан чайник с всякакъв размер, подходящ за всякакъв вид чай инфузия. Стъклото може да се използва да прокара зелено и жълто чайове, бели чайове, но когато настоява в необходимостта от стъкло, за да бъде малко повече от гореща вода и половина пъти по-дълго от обикновено.

Зеленият чай е често потопен в чаша стъкло. Всички правилата остават същите. Този метод е подходящ за тези, които обичат най-простия начин да варя себе си полезен не гореща напитка. Но той има очевиден недостатък - чаените листа почти никога не са напълно се утаят на дъното, така че ще се пие чай и ядат по едно и също време. Мога само да ви уверя, че това е много полезно!

Индивидуална чаено парти чай gaiwan

В Китай днес е много често срещан начин за пиене на чай директно от gaiwan. Всъщност, това беше първоначално gaiwan е създаден: колкото чаша за индивидуални чайове. gaiwan тяло е много удобно да я държи, тя е добре поддържа огъня, покрийте и чай листа не пречи на удоволствието от едно питие!

Как да се пие чай от gaiwan?

Обикновено gaiwan сдобият с чинийка с една ръка, докато от друга страна, държи капака. Капака леко изместен към беше цепка, през която и да пие чай.

Как да варя чай в gaiwan за един човек?

С този чай се запарва чай метод страна посредник между пролива и инфузия. В gaiwan лежаха половин чай от усмирителна когато сварено, обикновено 3-3,5 грама на 100 мл вода и се изсипва гореща вода, както и в пролива на пивоварната. На следващо място, чай напитка в тих темпо, а когато пиеше половин gaiwan - вода се излива от чайник или термос. Така че, малко по малко всичко чая време се вари, остава топло и напълно разкрита.

Какво чайове направен така варя?

А най-хубавото - така варя всеки чай. Единственото нещо, не забравяйте да изплакнете Пу-ер и други Притиснати чай в това чаено парти на няколко пъти, в противен случай глоба песъчинки през цялото време пречещи на пиене на чай

Тъй като не е необходимо да се направи чай?

Основни грешки при варене на чай се дължи на факта, тъй като ние се "научи" да варя чай, европейските кафенета.

Първото нещо, което да се направи - да изхвърлите от дома си, Заварники чаша, Заварники с отдела за заваряване и хартиени торби / филтри. Да, знам, че това е най-често срещаният метод за варене на чай е сравнително нормално в Европа. Но е възможно да се направи само по химически ароматизирани чайове. Справедливо да се каже, че това може да бъде поносим варя някои индийски чайове, ако те поставят там много. Но за какво? Дори ако сте като индийски чай, защо изхвърляме половината от заварката в името на по грешен начин да варя?

Защо е този метод на варене е лошо? Тъй като чай се нуждаят от пространство, за да се отворят. Не е за това, което стяга чай в малък резервоар. Чаени листа, трябва да попълнят един кораб, окъпан от всички страни с вода, и ще даде на вкус. Да си представим, че ние сме художници, ние получихме гъба с боя и са били помолени да рисува на оградата. Ние ще рисувам по-бързо: поставяне на гъба равномерно през оградата или ако съберем всички наши устни в един огромен супер-гъба? И ще участва в изписването на гъба в средата?

Друг проблем с метода на инфузия е описано е, че по този начин филтър / отделение инфузьор / самия чай блокове купчината с чаени листа, за да получите едно питие. Твърде много добри чайове като Dyan Hun, Бай Хао Ин Джън, biluochun, всички те съдържат купчината върху себе си, който играе важна роля в вкусовите усещания на чай страна. И често се този чай се оценява дрямка. Кой има смисъл да си купя един добър скъп чай и да се лишавате от удоволствието да го ползват?

Както можем да видим, че този метод е подходящ само за евтини, ароматизирана чай химия. Химията е с много ниска стойност, но тъй като тя не е жалко. S-важно, за да получите във водата и тя се разтваря, попълване на вкуса на водата и аромат.

Други грешки при варене на чай

Вторият най-често срещаната грешка - използвайте стъклария. Тази грешка отново, повдигнат от европейските кафенета с техните химически чайове. Безспорно е, че стъклените е много подходяща за някои чайове в някои видове бира, но тъмни чайове просто отвратително сварено в стъклария. Да, стъклария е красива, можете да гледате на процеса на варене. Но моля да го използвате само за зелено и жълто чай. Аз разбирам, че ние всички са пили от "черния" чай в кафене в чайника от стъкло, но след това отново, ние трябва да помним, че сме пили чай или гъба с химически aromatizitorom?

Аз просто искам да се пие чай на сутринта с торта! Как мога да направя чай в бързаме?

Повечето европейци необичаен метод е подходящ за това най-добре - варене на чай в gaiwan. Можете просто да си чай от пролив направи и я пресуши в голяма чаша, можете да се пие направо от gaiwan, както е описано по-горе. За мнозина, този метод изглежда е сложно или дълго, но това е много по-лесно и по-бързо от инфузия чай чайник или друг метод. По-бързо - само чанта. Но аз все пак ще Препоръчваме ви да опитате gaiwan и осъзнавам колко е лесно бързо, удобно и красиво. И да се мият по-лесно, отколкото си чайник или purover.

Няма нищо лошо в това торта измити с вкусна напитка. Не пийте водата, както си. Основното, което не се страхува да си направи хубаво питие!

Ето цялата мъдрост. Вече знаете как да варя вкусни чай. Остава да бъдат обучени и да създаде свои собствени тайни под техните предпочитания.