Как да си направим бъркани яйца не падат, но остава сравнително дебел

За да омлет беше прекрасна и да се съхраняват формата си съм изтъкна няколко важни правила. Придържайки се към тях, вие ще получите 100% буйни запази омлет форма.

1. Смесете добре блендер.
2. Преди готвене на омлет тиган трябва да бъде добре затоплена и смазват с масло. Долната жилището и тънки. Най-дебел дъното - толкова по-добре изпечено омлет.
3. Яйце и мляко трябва да е със стайна температура. Млякото не се нуждае повече от обема на самите яйца.
4. Жълтъците и бели може vsbivat отделно, а след това се комбинират подготовката.
5. Тази категория не съдържат оцветители, емулгатори и сол. От някои от компонентите може да падне омлет.
6. Кук е необходимо при минимална топлина, покрити.
7. Ниски ястия където омлет приложими не трябва да бъде под стайна температура.

Pani Monica [152K]

Подгответе омлет за моята рецепта, и то не трябва да избледняват. )

Аз готвя омлет със заквасена сметана. вместо мляко. Той се обръща много по-мек и по-буен. Точно в заквасена сметана и камшик смачка яйца наведнъж, като добави малко сол на вкус. Тогава бита смес се излива в предварително загрята, смазана тиган, се покрива с капак и се поставят на малки пожари. Можете да го поставете във фурната. 3-4 минути и омлета е готов.

Сметана за омлета вземе "приблизително", 4 яйца около 100 грама заквасена сметана.

Що се отнася до мен, така че е най-добрата рецепта за омлет с мляко! Оказва вкусно, нежна и умерено буйни (между другото, не падне след готвене). Дисковете контейнер 3 яйца, добавете щипка сол. Важно е да се вземе определено количество мляко, което ще бъде пропорционално на броя на яйцата. За тази цел, всяка от яйцата shkarlupok Ливан от завои рафтове и се изсипва в контейнера, където вече има яйца (така че няма да се обърка с размера на мляко). След това изложи в тигана 25 грама масло, за подгряване на тиган. По това време, победи на яйца и мляко, можете да добавите смлян черен пипер. Не е необходимо да камшик, докато пяната - просто се разклаща в продължение до получаване на еднородна маса. Когато тенджерата се затопля до - да се излива сместа покрива плътно с капак и се готви за около 5-7 минути. Омлет получава буйни, не недопечен (с характерната кора от долу, както и в детска възраст). Това е всичко. Бон апети!

Буйни омлет в ресторантите е толкова :: Beat размахване 3 яйца с щипка soli..dobavlyaem 3 st.l.goryachego-на мляко lozhke.ne спря да бие. (Колко яйца, толкова много мляко и лъжички) .. излива върху чугун или дебел ..pomazannye skovorodochki горещо масло или керамична чаша с диаметър не повече от 15-17 см в диаметър и се слага в гореща фурна за 7 до min..Ili -под плоча капак и на бавен огън.

За да омлет беше великолепен, трябва да се прекъсне яйца в купа, изсипете млякото (може да се разтопи), една супена лъжица за всяка яйце. Добавете брашното една чаена лъжичка за всяко яйце, можете да използвате брашно и нишесте. Замесете получената смес, така че няма бучки.

Загрейте тиган, добавете към маслото. Тиган трябва да е с незалепващо покритие, а не вдлъбнат, с високи стени. Изсипете равномерно омлет, уверете се, че той не е изгорял, и средата не е течност. Когато се сгъсти отгоре изключите печката.