Как да съхранявате сушените сливи у дома

Сушени сливи - уникален по своите свойства на продукта. Той се използва широко в готварството и медицината, тя е много любители на деца и възрастни. Благодарение на отличния вкус и приятен аромат на плодове е в състояние да превърне всяко хранене в истински кулинарен шедьовър.

Как да се обадя сини сливи?

Първото споменаване на сливовите дървета се срещат в буквите, дори и субсидирана VI век преди новата ера. Жителите на европейските страни за първи път вкуси плода само в XVII век. Смята се, че продуктът е резултат от кръстосване на дивата джанка и трънка. Видове сливи, подходящи за сушене, непретенциозен, така отглеждат на цялата територия на страната ни.

На тайните на производството на сушени сливи, сушени сини сливи или, успях да науча преди много години. Рецептата е създадена през азиатските страни. В онези дни, технологията на плодове сушене е доста популярна, защото човечеството не е имал условия за съхранение на плодове в замразен вид.

Видове сортове сини сливи

Има повече от 30 вида сливи. С течение на годините, производството е в състояние да идентифицират някои от най-подходящите видове:

• Унгарски - признат за най-подходящ, тъй като тя съдържа големи количества фруктоза;
• Ренклод Karbysheva - е най-ранният сорт. Тегло на плодове около 40 г, и костите се лесно се отделя от целулоза;
• Thai слива - има вкус, подобен манго, но месото му е по-скоро като слива. Консумирайте цели плодове с кожата. Узрелите плодове съдържа цял списък от полезни елементи;
• Адиге - Близкия samoplodnye вид. Тегло на плода е 40 г;
• Blue Bird - има отличен вкус. Теглото на плодове е 45 гр, костта се отделя без особени усилия;
• Raisin-Ерик - има форма круша и малки размери. Тегло на плода не надвишава 9,5 грама

Съставът и качеството на лечебната

Пресни и сушени сливи е истински склад на хранителни вещества:

• диетични фибри, протеини и въглехидрати;
• внушително количество от органични киселини, флуор, йод, хром, фосфор, натрий и магнезий;
• пектини, целулоза, както и лимонена киселина, оксалова киселина и ябълчна киселина;
• глюкоза, фруктоза и захароза;
• витамини А, Р, С, и принадлежат към клас Б.

В него можете да намерите почти всички съществуващи полезни елементи, които имат положителен ефект върху организма. Благодарение на тях, продуктът има следните терапевтични свойства:

• сливи подобрява пикочните отклоняване и жлъчката;
  
• подобрява ефективността;
• понижава кръвното налягане;
• възстановява на храносмилателната система;
• Той подобрява състоянието на съдовата система;
• Той има слабителен ефект при лечение на запек;
• стимулира имунната система;
• антимикробна активност срещу Е. коли, салмонела, и стафилококи;
• възстановява метаболитните процеси;
• в козметологията може да удължи младостта и красотата;
• систематично режеш консумация намалява риска от рак.

Лекарите препоръчват да се замени сини сливи разнообразие от сладкиши, тъй като тя съдържа огромно количество природен захар. Сушени плодове имат относително нисък гликемичен ниво, така ситост се съхраняват за дълго време. Хранителната стойност е създадена от съдържанието на фибри в продукта, така изсушени сливи препоръчваме лека закуска между храненията.

Противопоказания

Лекарите не препоръчват да се използват плодовете на присъствието на индивидуална непоносимост и диабет. Тяхното съдържание на калории е висока, защото от това, което апетита постепенно се подобрява. Прекомерно ядене сливи хора, чието телесно тегло е твърде висока, могат да доведат до затлъстяване.

Не можете да използвате продуктите и по време на кърмене. Компоненти, които попадат в чревната перисталтика, лесно да проникнат в майчиното мляко, което се предизвиква образуването на излишък от газ и диария в бебета.

Как да изберем и съхранявайте

Избор на качествени сини сливи, трябва да се обърне внимание на няколко специфични показатели:

• трябва внимателно да се провери, че няма увреждане на плода и мухъл. Ако в канала преминали подходяща технология на обработка, при натискане с пръсти, маслото ще остане в ръцете на нападение. Плодовете трябва да има черен цвят и характерен блясък, но без миризмата на пушено. Ако плодовете се стопи, най-вероятно производителя от тях обработени с глицерин или други мастни съединения. Ако един и същ продукт се продава в пакет, тя също така не трябва да има никаква вреда. Браун говори за използването на изгаряне с вряла вода за дезинфекция, което е и причината сини сливи придобива горчив вкус в устата;
• Понякога, за да се ускори процеса на сушене, производителите лекувани продукт сода каустик. Научете такъв продукт лесно. За тази цел е необходимо да се напълни с вода се суши в продължение на 30 минути. Тези плодове в някои области ще станат бели петна, но ако не е - това означава, че те са били обработени;
• добре, ако имате костите сушени плодове, защото тя няма да проникне във вътрешността на патогените. Ако костта не е налице - възможността, че вътрешността на продукта ще започне патогенен процес увеличава няколко пъти.

Що се отнася до безопасността, е много важно стайна температура, тъй като зависи от това да се запази полезните свойства на сушени плодове. По този начин, при стайна температура, и без да попадат ултравиолетови лъчи, сини сливи, съхранявани в продължение на 6 месеца. В хладилника, този период се увеличава до една година, и всичко това е заради факта, че температурата на охлаждане потиска растежа на бактериите.

Желателно е да се постави на плодовете в керамичен или стъклен съд. Ако сте ги сложили в хартиен плик, а след това плодът ще бъде малко изсушава. Пластмасови торбички насърчаване на появата и разпространението на патогенни бактерии активно.

Режат у дома

След събиране, сливи трябва да бъдат подготвени за изсушаване. Основното нещо, което прави плода не се съхранява за повече от 3 дни, защото те започват да гният. Обучението се провежда в четири етапа:

• първи изтичане старателно се промива до докато водата става ясно;
• плодове са сортирани по размер. Тази стъпка е много важна, тъй като времето за готвене зависи от това;
• слива се излива гореща вода със сода в продължение на 30 секунди. Поради това, те стават по-меки и да се отървете от ненужните въздух;
• след изтичане на водата.

Ако процесът на подготовка е направено правилно, а след това в края на кожата се появяват малки пукнатини. След това вие трябва да започнете сушене плодове. Това може да стане с помощта на фурната или сушилни машини. Първият метод е както следва:

• Сливи са поставени на печене един слой.
  
  В началната температура на етап се намира в режим на 50-55 градуса и продължава 3-4 часа;
• веднага след като първата стъпка сушене завърши, отива в тиган, копна плодове и оставете настрана да изстине. Това обикновено изисква 4-5 часа;
• след охлаждане на втората сушене етап се извършва със същия времевия отрязък, но с температура 60-70 ° С. След това, за печене се извади отново, смесени плодове и оставете настрана да се унищожи;
• крайния етап продължава 5 часа. Има слива накрая се суши при температура 90 ° С, а в края се повишава до 100-120 ° С.

Ако къщата е с електрически сушилни, процеса на готвене, сини сливи може да бъде поверено на нея. Той извършва на няколко етапа:

• Плодове намира на чаши, така че да не се допират помежду си и не се припокриват. В зависимост от elektrosushilok на модела на чашата може да побере до 600 гр. плодове.
• устройството е включен за 41 часа до пълно изсушаване, температурата трябва да бъде 55 градуса;
• След известно време, плодът се отделя от чашата и готов за употреба.

Режеш попълнено различни полезни елементи и съединения. За да използвате продукта, за да бъде най-ефективно, трябва да се закупи само с високо качество и сурови плодове и следвайте всички правила за съхранението им.