Как да съхранявате сирене Подробни инструкции за действие
Добави рецепта за вашите любими!
Сирене е жив продукт, който е постоянно в процес на разработване, така че по време на съхранение, трябва да отговарят на определени условия. Трябва да призная, че тези "определени условия" в един апартамент, дори и да има, не е възможно да се създаде модерен висококачествен хладилник. Как да го боли, когато се надява да се хранят вкусно парче сирене и любим човек, като го zanyrnuv в хладилника, ще откриете, че то е станало хлъзгаво или покрити с мухъл. Като че ли не скри, че ще развали най-неподходящия момент: във вестника изсъхне, намокряне в пакета. Съвсем случайно открих един прост, достъпен и най-важното, надежден начин да се запази този ценен продукт и искате да го споделя с вас.
Сирене - това е един от най-почитаните и обичани млечни продукти. Трудно може да се намери друг продукт, който е едновременно изключително вкусна, питателна и много полезно за организма. Тя перфектно балансирани минерали и витамини, тя е източник на калций и фосфор. Хранителните вещества, съдържащи се в сиренето, тялото се резорбира почти напълно (98-99%). Сиренето съдържа витамини A, D, Е, В1, В2, В12, РР, С, пантотенова киселина ...
И освен всички тези безценни за здравето на човека свойства на сирене вие ще помогнете за обикновена хартия салфетка.
Всичко, което се изисква от вас, го увийте в марля, който се поставя в пластмасов контейнер, капак и поставете в хладилника.
В този случай, не е необходимо да инсталирате специален температура или в хладилник, за да се търси специален рафт. Дори не можеш да се обърнеш и просто сложи салфетка в контейнер със сирене.
Всеки път, когато стане да яде сирене - подсушете с контейнер или да го замени с чиста кърпа и не забравяйте да смените с нова. Н яде по-често, за да го направи, толкова по-добре - сиренето е жив продукт и той трябва да бъде да ходи, да му даде да диша. Е, разбира се, салфетката трябва да е бяла на цвят, без оцветители.
В интерес на истината, трябва да кажа, че вместо на хартия е по-добре да се използва бельо салфетка. но това вече е необходимо да се полагат специални грижи: някъде да го купя, а не един, и всеки път, за да го изпратите на прането. И който иска в днешно време, дори и в присъствието на перални машини да направите това? Точно така, няма. Ето защо, на бял хартиени кърпи за ръце - най-практичен и сигурен начин да запазите сиренето. Особено, защото те са изработени от екологично чисти суровини (с използване на 100% целулоза а) със строг контрол на качеството на всички етапи на производство, които биха искали да вярват.
Този метод е подходящ само за твърди и полу-твърди сирена. които често се използват в българската кухня. Мека саламурено сирене като suluguni, сирене, и да изисква спазването на специални условия на съхранение, и като цяло не се съхраняват за дълго време.
Срокът на годност на сирене
Твърдо сирене пармезан, пекорино в вакуумни опаковки могат да се съхраняват за дълго време - до 4 месеца, а понякога и повече. Отваряне на опаковката се използва в продължение на 10-15 дни.
Полутвърди сортове като български кашкавал - имат срок на годност от 7 до 15 дни. Изцяло може да се крие много по-дълго, отколкото се нарязва на парчета.
Младите саламура сирена сирена, Моцарела, Suluguni - съхраняват в хладилник в продължение на няколко месеца в затворен контейнер, напълно покрити със солев разтвор (200 г сол на литър вода). Ако саламурата редовно се променила, че е възможно значително да удължи живота на реализацията на продукта.
Ако сте купили един млад сирене, вкусът на което не сте напълно удовлетворени, тя може да се коригира. С цел да се постигне по-мек вкус крем, сложи сиренето в продължение на няколко дни в млякото. За да бъде по-вкусно сирене солен вкус Разтваря се 400 грама сол на литър вряща вода и се изсипва върху солена получена ден. Проверка на вкуса и или оставете още няколко дни, за да се промени или по-мек солен разтвор, разреден в съотношение 200 грама сол на литър вряла вода. В трябва да се съхранява по същия саламурено сирене, предварително накисната в млякото.
Сирене, Камембер, рокфор, Дор Blue, Горгонзола, Бри - трябва да бъдат плътно увит, в противен случай мухъл може да се движи със съседни продукти. Плътно затварящ се контейнер, също да ни помогне. Можете да прикачите хартиена кърпа, но така, че да не докосва сиренето. Пазете тези сирена може да се съхранява в хладилник до 15 дни от датата на отваряне на опаковката,
Какво да правим с развалена сирене
Ако сирене твърда имаше мухъл, може да се намали. Останалата част е подходяща за консумация от човека. Ако сиренето е суха, те трябва да се поставят в съд с мляко в продължение на няколко часа. Това разглезено сирене е по-добре да се използват в хранително-вкусовата и след топлинна обработка, като например печено зеленчуци или месо, правят топли сандвичи, пица, сирене мъфини или любимия ми пай Киш с лук броколи и фета
Един последен съвет: не купувайте просто много сирене! По-добре е да се откъснат от компютъра и отидете в магазина за пореден път!
