Как да съхранявате плодове кулинарни трикове

Лято - време на различни плодове и зеленчуци, които трябва да бъдат поглезени. Но понякога те са толкова много, че няма начин да ги изяде веднага.

Как да ги задържи по-дълго в хладилника?

Ето някои съвети за това как да се запази свежестта на сочни плодове.

- Деликатни плодове (ягоди, малини) трябва да се съхраняват в хладилник за един слой. Не ги оставяйте нито в банката или в пластмасовите опаковки.

Поръсете плодове на всяка плоска повърхност (плитка плоча, печене) и кърпа покритие.

Ягоди в гъста непорьозни повърхност (боровинки, боровинки, череши) могат да се съхраняват в купа, покрита с кърпа.

- Горски и градински плодове можете да се замразява, те не се развалят с месеци във фризера. За да замразите черешите и вишните, измийте и подсушете плодовете, извадете резници, сложете ги в найлонова торбичка и се замразява.

- Нежна, мека замразени плодове немити. Ние трябва да се вземат за печене лист облицовани с бельо или хартиени кърпи за ръце, поръсва се слой от плодове и я поставете във фризера за един час или повече. Замразени плодове затвърди сгънати в пакет, стъклен буркан или пластмасов контейнер за замразяване.

Така че те няма да се консолидират, за да остане здрава и подходяща за употреба под формата на малко измръзнали.

- Замразени плодове в техните вкусови качества, хранителна стойност, съдържанието на витамин е почти не се различава от свежи.

В същото време, те са в благоприятно съотношение с тези на компоти, които не са подложени на стерилизация, т.е. отопление при температура над 100 градуса, така че те са по-добре запазен вкус и хранителни свойства на пресните плодове.

За да се замразява плодове трябва да бъде старателно измити, премахване резници, и се излива в пластмасова торба и се поставя в хладилник.

Глазура малък и нарязани плодове трябва в пакети под формата на брикети с дебелина 2-3 см.

Нарязани плодове като круши, ябълки и кайсии, може да се замразява в захарен сироп. За подготовката му трябва да 100-200 г захар на 0,5 литър вода. Сиропът трябва да бъде бавно да се загрее, се разтвори захарта, след това се охлажда. Опаковката трябва да се остави пространство (разширяването ще се проведе при замразяване) за там кг на плодове и изливане 0.5 сироп.

Когато дойде време за размразяване на плода, те трябва да бъдат поставени под топлата вода директно в опаковката. Но това може да се размрази на стайна температура или дори в микровълнова фурна. Яжте плодове размразени трябва веднага след размразяване. Във всеки случай не се допуска повторно замразяване и съхранение!

Таблица съхранение плодове

Срокът на годност в хладилника

- Ябълките, лежи един до друг, бързо се развалят. Така че не забравяйте да ги държи на разстояние един от друг, можете да наслагвате всяка ябълка восъчна хартия.

- ябълки собственост отделят вещество, което спомага за бързото узряване, може да се използва успешно, ако сте купили някакви други неузрели плодове (и някои плодове и зеленчуци са винаги на разположение в търговската незрели).

Ако сложим плода на тъмно и сухо място при стайна температура, на едно ниво с костта, те ще узреят. Сливи, гъсти твърди круши, авокадо могат да бъдат поставени в хартиен плик, спукана на няколко места, в непосредствена близост до една ябълка или банан.

- Неизползваните авокадо половина изливат лимонов сок или резен лимон търкайте повърхността, след което затегнете в найлоново фолио и поставете в хладилника. Препоръчително е да се оставят на ямата.

- А купа с плодове на масата - класическата история за натюрморт. Все пак, не всеки все пак животът е добра от гледна точка на запазване на полезните свойства на плодовете на, тъй като някои витамини са нестабилни към светлина.

Изберете плодове с дебела кожа - например, цитрусови плодове - да съживи вътрешността на вашата кухня.