Как да съхранявате карфиол като у дома си дали и как да се запази в хладилника и

Деликатен, с деликатен аромат, карфиол, той отдавна е любимо за много по-разнообразни и най-различни зеленчуци диапазон. Витамин С, например, това е два пъти повече от бял в сестрата, и благодарение на специалната структура на клетката е по-лесно да се извари им "зеле семейство", превръщайки се в диетичен продукт. Но крехката глезя много капризна в отглеждането и съхранението. За да удължите удоволствието да празника полезни вкусни зеленчуци, важно е да се знае, дали и как да се запази карфиолът през зимата у дома.

В карфиол съдържа голямо количество влага. Съответно, в топлината това бързо се влошава. Единственият приемлив начин за съхраняване на карфиол през зимата - на "студена" (в обхвата 0 ... 6 ° С). Подходящи места: мазета, изби, хладилници.

прибиране на реколтата

Поради спецификата на съзряването най "е" за дългосрочно съхранение на зелето на късните сортове, съхранява по-лошо по-рано.

Така че, не се желае незабавно да започне под ножа ранен млад главата, и как да се пазят карфиола в домашна обстановка, да започне да се мисли, когато узрее реколтата.

Опитайте се да събират, тъй като те растат зеле, гледане на главата си. В диаметър, трябва да бъде 8-12 см (при 300-1200 грама тегло, съответно).

Зеленчукопроизводството-годишна възраст загубил впечатляващ дял на минерална и вкусови качества. Пожълтели с разлагащата растителни пъпки - несъмнено е обрасло.

Отрежете зелето веднага се прехвърля в тъмно място, слънцето бързо се оцвети в жълто и да стане неподходяща не само за съхранение, но също така и за храна.

Опитайте се да намали съцветия нежно, оставяйки 3-4 листа.

Между другото, не е имал време да узреят преди замръзване зеленчуци успешно doraschivat в мазета и изби.

Как да запазим карфиола в апартамента

Както разбрах, карфиол може да остане свеж за дълго време и само при специални температурни условия. Ето защо, за съхранение в апартамент градски жител е възможно, но само ако се използва за това хладилник. И разбира се, чудесна алтернатива - фризер.

В хладилника

Преди изпращането на зелето в "Резиденцията" в хладилника, я спаси от листата, корените, ако има такива остана.

1. Ръководител изплакнете внимателно, колкото е възможно по силата на силна струя хладка вода (често между съцветия е въшка, паяжина или просто мръсотия).
2. След това всичко трябва да бъде суха.
3. Всеки зеле "уреждане" в собствената си найлонова торбичка. Възможно е да се индивидуално увийте главата с фолио в няколко слоя.

При такива обстоятелства, зеленчуците могат да лежат на една или две седмици (в зависимост от плътността на главата). Това означава, че дори и да знае всичко за това, как да се запази карфиолът в хладилника, това не означава, че вие ​​ще бъдете в състояние да реши проблема на зимата съхранение на минерални съцветия - твърде кратък срок за годност на зеленчуци в прясно състояние на.

В фризера

Фризер - най-доброто място за карфиол.

Тук може да се съхранява в продължение на шест месеца до една година.

Забележка: Както и всяка друга храна се съхранява във фризера, този зеленчук е напълно запазва всичките си най-добри качества за около шест месеца.

Глава трябва да бъде промит, той се анализира в цветчета, след изсушаване.

Разделете третираната култура до желаните участъци, всеки поставен в отделна торбичка или обвиват в целофан храна.

Тя може да се съхранява в главата на фризера изцяло, но това ще отнеме много място.

Преди замразяване, че е уместно problanshirovat зеле във вода в продължение на 5 минути (срокът на годност не е засегнат). След път да изсъхне, и същите части, Dug на склад. Когато размразяване леко заварени зеленчуци не са толкова интензивно смекчи. В допълнение, този вариант е по-подходящ, ако искате пържени карфиол в яйце тесто или брашно. Само това размразяване в хладилника десен чрез преместване в отделението за зеленчуци.

Условия за съхранение в мазето

Възможно ли е да се запази карфиолът в мазето? Да, най-удобния за съхранение на пресни карфиол - мазета и изби.

Най-добрата температура за това - около 0 ... 2 ° С, влажност - 95%.

Препоръчително е да се постави на зеленчуците в дървени кутии, но пластмаса - също добра опаковка.

Можете да използвате една кутия от картон. Зеле поставя в контейнер, покрит с пластмасова обвивка тъмно. Така че може да се съхранява в продължение на около 2 месеца.

зеле окачени често раната с канап и осигуряване на стеблата на хоризонталната лента. Трябва да виси така, че главата да не влиза в контакт един с друг.

Друг начин - да приключи всеки ръководител във вестник и пуснати на рафтовете.

С избирането на някоя от опциите за съхранение, не забравяйте периодично да проверяват своите култури. Едно болно главата, може да неутрализира всичките си усилия. Започва да се вкисне зеленчуци трябва незабавно да се изолират.

Doraschivat и магазин в същото време

В мазетата и гаражите на карфиол и може да нарасне, ако тя не успя да постигне устойчиво състояние до есента охлаждане.

Отглеждане се постига чрез трансплантиране зеленчуци в кутии с почвата, която след това се поставят на склад.

Можете просто да се излива на пода на земята, което залива, и има засадени зеле.

Ръководител на 3-5 см в диаметър изкопан с корени и земни буци (за няколко дни преди разсаждане на зелето трябва да се полива обилно) и се премества в съд, пълен с градина земя.

Засаждането трябва да бъде закръглена и нивото на земята достигне листата около главата (те ще служат като източник на важни за по-нататъшни зеленчуци растеж на хранителни вещества).

Стаята трябва да бъде излъчен толкова често, колкото е възможно, за да може да капризни "диша".

Условия на отглеждане съхранение ефективност: температура на въздуха: 0 ... + 6 ° С, влажност - 95%. Така че вашата вкусна реколта ще ви зарадва от 2 до 4 месеца, в зависимост от вида и степента на зрялост, при която зеленчуците са били преместени в стаята.

Ключът към успешното отглеждане - пълна защита от излагане на който и да е източник на светлина! Затова е по-добре да се връзвам на листата, за да се "крият" много главата.

Съвети и Тайни

• За зеле прибиране на реколтата се съхранява по-дълго при отглеждането не прекалявайте с азотни торове.
• За да се удължи срока на годност на реколтата от зеле в мазето, опитайте древните тайни: преди полагане на главата по-ниско в глинена каша с вода, след което се изсушава, или напълно да запълнят кутиите със зеленчуци пясък. Въпреки това, в последния случай, че ще бъде трудно да се запознаят с културата.
• Изба в състояние да замени изолиран балкон, ако температурата в разширението да не пада под нулата. Дръжте главата в опаковката, да ги опаковане в целофан найлоново фолио.
• Консерви карфиол - отлична изходна когато съхранявате пресни невъзможно.
• Зеле може да бъде и да изсъхне. За тази цел тя дисоциират в съцветия и се поставя в пещ (+ 60 ° С) в продължение на няколко часа. След това се измести в стъклени буркани, затворени пергаментова хартия. Се съхраняват на сухо и хладно място желателно.

Freeze карфиол са някои домакиня препоръчва само след бланширане, но не с обикновена вода и сол - тя предпазва зеленчуците от появата на евентуален горчив вкус. Процесът не е сложно: