Как да съхранявате фъстъци у дома
Тя е много по-евтино от орех или лешник, така че често се използва в печене торти и други хранителни продукти. Неговото успешно добавен към салати и месни ястия.
Но вие не случайно се развали кулинарен шедьовър, поставете го в гранясала си ядки, собственикът трябва да бъде в състояние да ги изберете повече при покупка.
Как да изберем качествени фъстъци
Сега рядко може да се намери по магазините, сурови фъстъци. Но ако все пак решите да си купите един, тогава ще трябва да го разгледа внимателно.
- Напълно узрели фъстъци е суха шушулка, във вътрешността на който са боб. Наречен е така, зърна от фъстъци. Те трябва да бъдат твърди и големи.
- Ако разклаща шушулката е напълно узрели орехи ще произвеждат тъп звук, докосват на стената. Ако чуете, че те са силно сплескани, а след това зърна или много малка, или вече е силно изсушават през неправилно съхранение.
- Фъстъчено шушулки трябва да са добре изсушени. Ако им обвивка нефт и завои, ядки, най-вероятно се съхраняват в стая с висока влажност. Или чрез отстраняване на реколтата, те не са предварително суши, както е необходимо при технологията. В този случай той може да бъде гранясало нуклеоли и разглезен.
- Миризмата излъчвана от небелени фъстъци, също може да каже много за продукта. На шушулки не трябва да миришат на мухъл и влага.
- На черупки не трябва да има никакви петна.
- Когато се натисне суха шушулка лесно се разпада с трясък.
При закупуване на вече обелени фъстъци достатъчно близо, за да го видите, за да забележите, гайките са започнали да се влошават. Тогава тяхната тънка червеникаво-кафява кожа става кафяв или тъмно кафяво.
Е сушат ядки на налягане лесно разделени на две половини.
Преди да си купите които задължително трябва да се опита на няколко парчета. Те трябва да е приятна на вкус, не разполагат с горчивина и гранясване.
Неузрели или сурови фъстъци вкус на боб, които преди това са били накиснати във вода за дълго време.
Продажбата може да бъде намерена и солени фъстъци. Той вече изпечен, почистени от кожата и осеяни с глоба сол.
Не купувайте натрошени фъстъци. защото по този начин безскрупулни продавачи могат да продават останки от предишната игра, която срокът за съхранение е изтекъл, или смесени ядки с повредена добро.
Как да съхранявате сурови фъстъци
Ако фъстъчено много и той не се вписва в хладилника, тя се съхранява в тъмно хладно място. Тя трябва да бъде добре проветрено.
Влажност също е много важно. В суха среда фъстъци могат да изсъхнат, така че ядките му smorschatsya. И те zaplesneveyut в влажно съхранение на въздуха.
Срок на годност фъстъчено зависи от температурата. Колкото по-ниска е тя, толкова по-дълго ще останат свежи ядки.
Как да съхранявате пречистени фъстъците
Преди съхранение фъстъци трябва да се суши.
Ако ядките са влажни на пипане и леко меки, ще ги разпръсна върху тави и се изсушава в продължение на няколко дни на топло и сухо място. Например, се поставя върху пещ.
Фъстъци може да се сушат при 50-60 ° С под Електросушилки или във фурната. За да не се прекалява, което трябва да остане близо и контрол на процеса, периодично обръщане зърната.
Сухи боб са лесни за разделят с шкурка и приятен вкус.
Как да съхранявате фъстъци в хладилника
Хладилник - най-доброто място за съхранение на фъстъци. Но като се има предвид факта, че има висока влажност, ядки поставя в стъкленица, която е плътно затворен с капак.
Необходимо е в състояние да поемат този обем да я запълни, в началото на гайките. След това в контейнера ще бъде минимално количество въздух, което се отразява на окисление на продукта.
Как да запазим фъстъчено масло
Фъстъчено масло - вкусна и сравнително високо калорични продукт, направен от фъстъци ядки. Той се използва за сандвичи и сладкиши. Високо качество на фъстъчено масло има светло кафяв или жълтеникав цвят и приятен вкус вкусен. Тя трябва да има единна последователност.
Фъстъчено паста се съхранява в стъклен съд с херметичен капак.
Ако пастата не се отваря, банката може да се съхранява на тъмно хладно място за около една година.
Jar, който вече е отворен, само за да се запази в хладилника, а на капака трябва да бъдат плътно затворени. Срок на годност на такава паста е значително намален. Тя трябва да се използва в храната в продължение на два месеца.
полезна информация
- Фъстъчено богата на ненаситени мастни киселини, които пречат на развитието на атеросклероза, съдова оклузия.
- Фъстъците имат витамини С, F, D, Е, както и полезни микроелементи магнезий, желязо, калий, калций, фосфор, цинк, мед, натрий, манган.
- Фъстъци може да предизвика алергични реакции.
- Той е много високо съдържание на калории, така че трябва да се яде в умерени количества.
- Rancid фъстъци не може да се яде, защото тя се натрупва афлатоксини, които са пагубни за човешкото здраве.