Как да съхранявате броколи през зимата у дома

Броколите са на базата на набор от изискани кулинарни ястия. Опитен любовница от време на време нещо от готвача не е така, поне гасят с други зеленчуци. Тази култура е рядко да се намери в спомагателните площи. В момента основно се използват за купуването на броколи в супермаркетите, включително в замразен вид.

Прочетете, за Dacha6.ru:

Броколи: отглеждането на открито поле

Рецепта за жънене на карфиол за зимата

Тези, които растат броколи на вашия сайт, трябва да се грижи за неговото съхранение. Само да кажа, че с правилното броколи подход успява да запази не само за коледните празници, но и през цялата зима, до средата на пролетта.

На срока на годност на броколи влияе директно върху правилното му почистване.

Прибиране броколи възможно до края на есента, докато температурата падне под 0 ° С внимателно отсякоха главата на централната (обратно до 10-12 см под него, а не нарязани, непосредствено под главата) с остър нож (плавно движение, избягване на рязане). Стъблото в същото време не трябва да се повреди.

Нарежете зелки трябва да се консумира в кратък период от време или замразяване, но останалите се дължи в градината, в рамките на 5-7 дни, след като главният ръководител ще намали страничните издънки. Ако не го направят бланширайте, те са напълно запазена във фризера до шест месеца, без да губи вкуса си. Издънките инсталират на съхранение във вакуумни торби, ги затваря плътно. По време на сезона, тази допълнителна реколта може да доведе до 6 пъти.

С основна култура трябва да се направи, както следва:

Изплакнете под течаща вода, събрана глави броколи.
Втвърдената част на стъблото и листата трябва да се реже. Голяма глава трябва да се разглоби на по-малки части.
Получен в предходния етап част броколи накисва в продължение на 30 минути в подсолена вода (1 супена лъжица. L. сол в 1 литър вода). Тази мярка ще защити зеле от вредители и болести по време на съхранението.
След процедурата, зеле отново изплакнете под течаща вода.
Процедури за бланширане. За тази обемна запълни тавата с вода до 2/3, и да доведе до възпаление. Получава зеле поставя във вряща вода (трябва да бъде напълно покрита с вода) и "готвя" в продължение на 3 минути на слаб огън.
Веднага след бланширане зеле бързо отстранен от вряща вода и се потапя в ледена вода за 5-6 минути. За да се охлади водата повече, добавете лед от фризера.
След това извадете всички зелето в гевгир и да даде оттичане на водата от него.
Разтвори броколи пакети освобождаващи излишния въздух и се поставя във фризер.

Като такива, зелето може да се съхранява в продължение на следващите 12 месеца, почти без да губят вкус.

Пресни броколи могат да бъдат запазени само за 1-2 седмици в хладилник. Температурата трябва да бъде в интервала от 0 ... + 10 ° С, влажност от около 90-95%. Никога не съхранявайте пресни броколи, заедно с домати, ябълки, моркови и други зеленчуци и плодове, които отделят етилен. Този елемент ускорява влошаването на броколи.

Fresh съхранява само неповредени и здрава глава. Ако останалата част на стеблото схванат, е по-добре да се намали. В никакъв случай не мийте броколи преди съхранение в хладилника. Следвайте тази процедура, точно преди готвене. Готови да държи главата трябва да се поставят в пластмасови торбички, които не трябва да се затвори (излишната влага трябва да се изпари свободно).

Ако през следващата седмица не искате да се готви ястия от броколи, че е по-добре да се замразява.

Може да се интересуват от: