Как да съхранявате броколи - най-добрите начини за съхраняване на полезна зеле

Броколи наскоро влезе в нашата диета. Така че сега много се говори за ползите от него и как да се готви питателна и в същото време, диетични ястия от зеленчуци. Но много рядко се посочи, че този вид зеле е много нетрайни и взискателен към условията на съхранение. Затова възниква ревностни домакини периодично логичният въпрос: колко време да съхранявате броколи и без загуби? Отговорът е да се окаже трудно. Независимо от това, ние успяхме.

Избор на съхранение броколи

Подобно на повечето зеленчуци, от броколи има сортове с различна узряване. Подготовка за отглеждането на пролетта е важно да решите дали искате да расте броколи за съхранение зимата, или не. Ако целта на кацане - яде зеле през лятото, костюмът ранно узряване сортове. Ако искате да се готви ястия от него през зимата, защото това е нещо като средна или късно. Разликата е, че главата на съцветия в края на сортове по-плътен и тежък. По-бавното и по-дълго kochanchiki узрява, толкова повече тя се натрупва хранителни вещества, и колкото по-дълго може да се съхранява.

Следващото нещо, което трябва да знаете - не всеки вилици броколи, подходящ за съхранение. Изберете глава не повече от 20 см в диаметър, за предпочитане 12-15 см. Оцветяване трябва да съответства на цвета на този клас, докато все още има еднакъв наситен цвят. Обърнете внимание на съцветие. Те трябва да бъдат затворени, разположени в близост един до друг. Пъпки по ръба на щепсела трябва да са малки, в центъра на техния размер варира в голям начин

Loose пожълтели глава с полуотворени пъпки цъфтящи или безопасно да се разпорежда с. Аз не може да започне да цъфти броколи не само да се съхранява, но и да се яде. Хранителните вещества в лявата си.

Помнете: като външен изпит в Кочани, не трябва да има никакви петна и вдлъбнатини. Повредени броколи не могат да се съхраняват. Тя бързо гние.

Когато за събиране на реколтата

Отрежете броколите за съхранение трябва да бъде възможно най-късно, но е важно да не се остави да го презрели. Ден е най-добре да изберете хладно и облачно, или отидете в градината да се събират рано сутрин или късно вечер. Не чакайте замръзване, в противен случай цялата реколта ще бъдат загубени.

Когато srezke крак оставят дълго около 15 см. В случай че денят беше топъл, ръководителите на зеле, не оставят да лежи на открито. ги остави без наведнъж на студа, защото броколито е много бързо губи вкусовите качества, и тя губи еластичност. Буквално след половин час "почивка" 30% от хранителните вещества се губят в сенките.

Колко магазина броколи

Продължителността на съхранение на броколи зависи от температурата и влажността. Колкото по-ниска температура, по-дългосрочен съхранява зеле:

• в хладилник при температура от 4 ° С до 7 ° С - не повече от 3 седмици;
• в мазето, където температурата се поддържа непрекъснато от 0 ° С до 3 ° С - до два месеца;
• замразени (-18 °) - 6 до 8 месеца.

Ако решите да се съхранява в хладилника или мазето, а след това да се има предвид, че влажността трябва да бъде поне 90%.

Подгответе броколите за съхранение

Когато решите, където ще се съхранява броколи, винаги да се занимава с подготовката на вилица.

Когато замразяване на щепсела и не забравяйте да измиете изсушава. Ако, обаче, тя ще се съхранява при температури над нулата, след което се измива в никакъв случай не трябва да бъде.

Когато реколтата е необходимо да се гарантира, че щепселът не е затънала в земята или пясъка. Ако това се случи, почистете ги от замърсяванията с мека четка. Натиснете или търка невъзможното. Повреда на зеле води до бързо влошаване и да се намали продължителността на съхранение.

метод за съхранение на броколи в мазето

За съхранение в мазето трябва да се спазват следните три неща:

• температури от 0 ° до 3 °;
• висока влажност;
• Добрата вентилация.

За съхранение на броколи са най-подходящи пластмасови кутии с дупки. Техните дъна, следва да изготвят влажна кърпа. зеле главата, стъпил на тъканта. Опитайте се да запазите вилиците възможно най-ниско в контакт един с друг.

За да се запази влагата от чекмеджето дръпне парче от пластмасова лента. Целофан не трябва да се докосват зеле трябва да бъде една малка разлика между тях. Дупки в кутии стена не трябва да се затвори. Това ще помогне за предотвратяване на гниене.

Периодично проверявайте влажността. Ако е необходимо, за да се пръска вода от спрей дъното на кутията. Kochanchiki във водата не трябва да пада!

Как да се поддържа главата на броколи в хладилника

Най-лесният начин да се запази свежестта на броколи в хладилника - това е зеле стая в найлонова торбичка, която трябва да направи няколко дупки за вентилация.

Друг добър начин - сложи зелка в купа с вода. Водата трябва да е съвсем малко, не повече от един сантиметър. Попитайте дали можете да оставите в хладилника си отворена купа с течност. Ако прекомерно изпаряване на вода може да увреди домакински уреди, след това се процедира, както следва:

• изберете широка купа и се налива малко вода;
• Извадете фолио върху него;
• Малки дупки в размер кочани;
• Поставете свещи в отвора така, че краят на стъпалото е във водата.

замразяване метод

Най-голям срок на годност в замразено зеле. В този случай, всички полезни свойства и промени във вкуса. За да се съхранява във фризер броколи са опаковани в пластмасови торби или контейнери за еднократна употреба. Замразете броколи през зимата най-добрите части.

полезни съвети

Ако искате през цялата година, за да донесе ястието маса с броколи, за да го направи лесно:

• растителни няколко разновидности с различни времена зреене. След това в средата на лятото ще бъде възможно да се намали първата реколта. Късно броколи отлично запазени, ако следвате нашите съвети.
• При събиране на последната реколта, тя се разделя на три части. На първо място, малък, да я съхранява в хладилника и се хранят на първо място. Втората част поставя в мазето. И когато го харчат, това ще бъде началото на замразени броколи, че не губи свойствата си до края на пролетта.

Ако вече сте опитен градинар, бих искал да чуя как се държи броколите. Имате ли някакви доказани методи, които можете да споделите?