Как да съхранявате алабаш техники за съхранение и тайни на градинари

"Заек зеле", което звучи като че пряката транслация на алабаш име от немски, той е популярен сред градинарите. Това е много богата на серни съединения, калий, съдържа stebleplod много витамини, включително витамин U. На други видове зеле се разпределят зреене, относителната топлина и суша, както и устойчивост на продължително мокро и студено време. Порасна се оказва, дори в района на Колския полуостров Камчатка и Сахалин. Stebleplod добре поддържана. И по-голямата част на България трябва да се мисли как да се съхранява алабаш правилно, ако в Европа е възможно да спаси земята от леглата. Поради неправилно съхранение вкус stebleplod влошава значително.

Преди съхраняване, изберете претендента ...

Преди да мисля как да се пазят от зеле алабаш трябва да намери тези сортове, които са генетично по-устойчиви на съхранение без земя. Те също трябва да бъдат засадени на първо място през следващата година.

Има два вида алабаш предлага в България: бял (известен също като светлина - зелен) и лилаво кожа. Но и двете от тях са с жълтеникав или кремаво млечни продукти по средата.

За продължително съхранение, добро stebleplod само по-късно и srednepozdnih сортове и хибриди. В този случай, най-добре запазените боядисани в лилаво и лилаво нюанси алабаш. Те са представители на разновидности, като например

• гигант
• виолетов
• Колибри F1
• нежен син

Степен млечен зеленикаво-малко подходящи за дългосрочно съхранение, но Kossak F1, F1 и Sonata Моравия поддържа относително нормална. Най-малко 45-60 дни, за да не загубят на аромата или текстура, която е подобна на външен вид да картофения клубен.

Как да запазим stebleplod?

Да шофьори на камиони, се сдобият с богата реколта алабаш, често възниква въпросът: как да се съхранява зеле алабаш, така че вкусът му не е повреден? Самостоятелно съхранение не е твърде трудно. Но преди да започнете да я съхранявате, трябва да прекарат почистване зеленчуци правилно. Направете това stebleplod при достигане на желания диаметър, средната стойност на които трябва да бъде от 5 до 9 cm. Ако алабаш време да расте, му вкусови качества намалени, растително става груба, неизползваем сурови.

Но обикновено за икономии алабаш, криещи се в мазето, в замръзват балкони и лоджии, и могат да се местят, дори в хладилника, ако реколтата е малък.

Мазе, изба, мазе

След stebleplod донесе в къщата, веднага се отделят листата от "крушка". Ако има мазе или изба изба, където температурата се поддържа при 0-1 ° С и влажност от 86% до 94%, той е подходящ за съхранение алабаш. Това зеле не може да се влоши до 3 седмици в даден момент, дори само разгражда по рафтовете в мазето.

Алабаш в мазето може да се съхранява по-дълго. За да направите това на пода на мазето разпространява слой от влажен пясък с дебелина не по-малко от 7 см. След това трябва да се придържаме на "зеле" алабаш надолу корените, като че ли ги отново на растенията. Това трябва да се прави на такова разстояние, че да не се допират помежду си. По този начин е възможно да се съхранява до два месеца алабаш.

хладилник

Ако няма мазе или изба, склад алабаш възможно в хладилника. Основното нещо - да се разделят предварително всички листата, тъй като те ще дръпне влага от корена, и тя ще стане отпусната. Стръкове (стебла), можете да оставите. Така че за да не бъде закрита stebleplod, която може да получи бактериите, които причиняват гниене. резници не могат да надвишават 7.10 cm.

Дръжте алабаш трябва да бъдат в "зеленчук" част на домакинство хладилник. Вкусът му зеле губи 3,5 седмици. След този период "главата" и малко pogrubeet губят сочност.

фризер

Алабаш може да бъде успешно замразяване на зимата. Разбира се, зеле, няма да бъдат подходящи за свежи салати. Но във втория ястия (като задушени зеленчуци), че ще бъде лесно да се придържаме. Искате ли да добавите витамин зеленчуци в диетата си през зимата? Ако е така, нека да се разбере как да се подготви и да се съхранява в алабаш на фризера.

Това е достатъчно, за да stebleplod измиване и кора. След това можете да оставите stebleplod изцяло и незабавно да сложи във фризера. Но в тази форма замразяване неудобно: На първо място, се изисква много място; На второ място, е необходимо да бъдат размразени преди готвене, както е загубата на хранителни вещества и витамини. Затова е по-добре да се нарязва на кубчета с дебелина не повече от 2 cm.

На следващо място, къдраво зеле трябва да се поставят във вряща вода за няколко минути. След това бързо се измести зеленчуци лед вода. След това изхвърлете в гевгир и сухо на бельо кърпа. След това можете да се постави в торби или контейнери, както и да го вкарвам във фризера, където температурата трябва да е под 18 градуса по Целзий. Можете, разбира се, и при по-висока температура, за да се замразява, но след това не е в състояние да спаси максимум хранителни вещества.

Лоджия, балкон

Ако на балкона или лоджия не замръзва и има свободен простир, че е възможно да затвори stebleplod алабаш корен на телени куки. Но те не трябва да се докосват стените заедно. температурен режим на въздуха в тази стая трябва да е положително, а не пада под нула градуса. Влажност атмосфера в рамките на 91-98%. Също така може да се сгъне в кутии, поддържане на пространството между плодовете на няколко сантиметра. Във всеки случай, запазването на алабаш на лоджия може да бъде гарантирана само за един месец.

Съвети и коментари, така че да не попадат в отчаяние ...

• Не мийте stebleplod преди дългосрочно съхранение! Необходимо е само да ги освободи от остатъците на почвата.
• В подполе където влажността не достига на съответните показатели опаковки с алабаш priporashivayut суров пясък или дебел полиетиленов капак.
• За да се избегне загниване в местата на тяхното дългосрочно съхранение, не трябва да бъдат плътно затворени кутии, чанти, кутии с stebleplod. Air трябва да тече малко. По-специално, ако не можете да се придържат стриктно към температурата.