Как да се запържват кашу, рай на земята
За да започнете да разкажа малко за това, което най-силната ръка и как да го изядат. В Индия, особено в Гоа, тя се разраства наяждане кашу дървета, които имат много интересни резултати. В форма и цвят те приличат на чушка (жълто, оранжево, червено), която е закрепена под голям зелен боб. Така че, това е подобно на пипер плод - ябълка кашуто, и се намира в долния Боб - себе си е една гайка. Узрелите плодове много воден, сладко-кисел, разглезено на следващия ден, така че нейния пазар на практика не се продават, и не отнемат от Индия. Кашу ябълки правят местна напитка - Фени.
Сега за най-силната ръка. Кашу получавате не е толкова лесно, което обяснява цената на този продукт. На първо място, един плода съответства на орех, така че да се получи най-малко половин килограм от кашу, трябва да прекарват много време. Второ, това е киселина, която разяжда кожата, оставяйки неприятни изгаряния и болка между обвивката и сърцевината гайка. На трето място, за да се избегне химически изгаряния, е необходимо да се изпари киселина и се запържва кашу на открит огън, което изисква определен дял от отговорността и възможността да не се превърне гайките, получени в жаравата.
Така че, след като е произведен кашу (същинските в гората или закупени на пазара), първо ги оставете ден или два, или три слънчеви бани. Те трябва да се сдобие с пурпурен оттенък. орехи може да се пържат от сега. Това изисква следното оборудване: решетка (за предпочитане с дървена дръжка), тухли или камъни, сухи палмови клони и листа - малко повече, в зависимост от kolichstvo ядки, дълга пръчка, кибритена клечка или запалка.
NUTS пържени САМО НА ОТКРИТО! Защото, когато пържене киселина се изпари, а ако това е направено в кухнята или в друга стая, а след това най-скоро цялото пространство ще бъде неприятно горчив каустик дим.
Първа стъпка. Създаване на тухла или камък барбекю, на височина 10-20 см от върха ще се постави върху скарата на грил на скара -. Кашу. На барбекюто се поставя на сухо палмово клонче.
Втора стъпка. Ние подпалиха клон. Огънят трябва да се разпространи и в ядките и ги запали. След гайките започват да горят, един ще предизвика гъст дим, почернели черупки, става мазна - изпарява киселина. Като органична киселина, след няколко минути от ядки започне да стреля огнени езици - запалими продукти на разпадане. Big пръчка, можете да контролирате гайките, така че те няма да избяга, защото на всички реакции, които се провеждат.
изгори ядки, от които киселина се изпаряват във вентилационен
придържаме контрол ядки
Трета стъпка. Само тогава, когато гайките и poshipeli poispuskali огъня и стават напълно черни, те трябва да бъдат отстранени от жегата. Като опция - те просто се преобърне и същ тоягата на земята. На този етап, да слушате интуицията си внимателно. ако прекалявайте на пожар - горят ядките - които трябва да се произвеждат. След това, от друга страна палмово клонче трябва да изнеса изгаряне на гайките и ги оставете да се охлади.
преобърнати последните ядки на земята
гасят изгаряне ядки сухо палмово клон
В зависимост от размера на кашу, повторете стъпки 2 и 3, докато е необходимо.
ГОТОВИ кашу - IT почернелите кашу. Колкото по-голяма площ почернели черупката, толкова по-малко са напуснали изгаряне киселина. Разбира се, голям брой кашу трудни СРЮ В идеалния случай, обаче ще падне, и тези, които недостатъчно (не почернели) и тези, които са преварено (рушащите жарава), в полза на правилното пържене, процентът от него е много малък, и недостатъчно ядки може dozharit.
готови кашу
Етап Четири. Екстракт вкусно ядро. Вземете нещо тежко, като парче желязо, чук или камък, и да започне да се раздели на черупката. Можете да го направите безопасно с голи ръце - вече не киселина. Най-доброто нещо, за да се удари в "гърба" и на обратната страна на разделянето на гайка на две симетрични части, както и че е възможно да се получи едно цяло ядро и забавно да се яде. Трябва да се изчисли силата като обвивката на кашу гъба - ако ви удари много трудно, да станат ядрото на средината, което не е много удобно да се съберат и да яде.