Как да се запишете на зимата избор сливи сортове, методите за съхранение и пресни дати в дома,
Съхраняване на културата на сливи за дълго време - задачата е доста възможно. Съвременните технологии позволяват да спаси реколтата, не само толкова дълго, колкото е възможно, но на практика няма загуба на вкус и качество показатели. Срок на годност зависи от качеството на използваните методи за реколтата и за съхранение на зимата.
Изборът на сортовете
В дома, пази реколтата от сливи пресни доста проблематични. сортове сливи, които са сходни по характеристики с "червена джанка" sohranyayutsyaneskolko по-дълго и по-добре от myagkoplodnye сортове. Почти напълно узрели сливи сортове съзряване някои доста способен с минимални загуби при оптимална температура за съхраняване на презентация и вкус месеца и половина.
Срокът на годност в хладилника
Къснозреещо разновидности на американската селекция
Амбър цвят, покрити с тъмно синьо дебелокож
Рано вид на плодовете, транспортируемото и високодоходните
Високо и много стабилен добив
Начини за съхраняване у дома
Като правило, за съхранение на пресни плодове се използват само най-качествено зреене, късно или посредници класове. Има някои насоки, спазването на които могат да удължат срока на годност на културата на сливи в дома:
- не напълно узрели плодове трябва да се съхраняват в условия на стайна температура, класифицирането им в хартиени торби;
- зреене на сливи в дома трябва да се замразяват само след достигане на желаната степен на зрялост;
- не може да се съхранява реколтата на места, където съществува риск от получаване на плодовете от пряка слънчева светлина;
- не се препоръчва да се съхранява сливи са опаковани в плътно затворени пластмасови торбички;
- максималните показатели за равнището на влажност в помещението за съхранение не трябва да надвишава 90%;
- температурата в помещението за съхранение трябва да бъде около 5-6 ° С, което ще са сигурни, културите от покафеняване плът.
Трябва да се отбележи, че времето, което отнема владение на сливов плодов, толкова по-богатството на вкус и аромат на плодове с костилки градина култура. Голяма част от реколтата е най-удобно да се съхраняват на остъклен балкон или лоджия, в специален Thermobox. Можете също да използвате обикновени дървени кутии, снесени от хартията и покрити с капаци. В тези кутии изтичане трябва да бъде поставен на около три или четири слоя.
сушени сливи
Правилно събрани, сушени сливи, не само вкусни, но и много полезни. За да се подготви сини сливи се препоръчва използването на плодовете от следните сортове:
- Едри плодове разнообразие от ранното узряване "ренклод Karbyshev";
- Късно разнообразие сливова на германския отбор "Анна Shpet";
- Разнообразието от американската разплод, "Blue-свободен";
- Macrocarpa и американски високодоходна разнообразие "Стенли";
- Древните сортове D'Ente френските животновъди ";
- Старомодни европейски сортове къснозреещ "Унгария италиански".
Сушене може да се извърши в няколко, съвсем прост начин. Най-често се използва за тази цел устройства доста модерна и високо-производителни - Електросушилки, което позволява да се получат висококачествени продукти с отлични вкусови характеристики.
Ако е необходимо, подсушете сливите в конвенционален вътрешен фурна:
- сливи трябва да се справи, махнете дръжката и семената, след което се измива обилно;
- Blanch сливи няколко минути в разтвор на сода да образуват фини пукнатини по повърхността на изпаряване, след което се промива и се изсушава на плода кърпа;
- задаване на температурата в пещта, при около 50-55 ° С;
- положи печене пергаментова хартия и внимателно се разстилат върху повърхността суши слива;
- суши се слива във фурната за около пет часа, след което се оставя тиган продължение на пет часа при стайна температура;
- сливи обърне и поставете тенджерата в сушилня при температура в границите от 70 ° С, при сух плодове за още пет часа.
За съхранение на сушени сливи е необходимо в добре проветрено и сухи помещения, сортирани чрез обесване чанти платно. Съхранение също е позволена в картонени или дървени кутии.
кисели сливи
Приготвяне на кисели сливи, не са широко разпространени в нашата страна, обаче, това е вкусна и здравословна ястие по-голямо търсене в чужбина и често се използва като гарнитура към различни месни ястия.
- слива добре почистени, свободен от кости, разделени на две половини, разпределени на стерилизирани буркани;
- 500 мл вода се добавят 300 г захар, половин чаена лъжичка канела, няколко грах черен и бахар и чаена лъжичка сол;
- след кипене маринатата добавя към него 100 г 9% оцет;
- излее ostyvshim марината слива и инсталиране на кутии за стерилизация в гърне с вода.
Банките са навити капаците трябва да приключат бавно да се охлади. Съхранявайте заготовката може да бъде при стайна температура в продължение на шест месеца.
Plum в собствен сок
Много популярен е запазване сливи без захар, в собствения си сок. Рецепта е прибирането на реколтата бързо е много проста:
- узрели сливи бюст, нарязани на половина и премахване на семена;
- постави подготвени плодове в тиган и се добавя малко количество вода;
- топлина, за да къкри, докато освобождаването на активното сок;
- разложен плодов сок в стерилни банки.
Предварителната форма трябва да се пастьоризира при температура от 85 ° С, след което обхваща ролка, охлажда се при стайна температура и се отстранява за съхранение. По същата рецепта, но с добавяне на захар и малко количество лимонена киселина може да се използва за получаване на слива много вкусна и здравословна компот.
замразяване на плодове
Замразените сливите могат да се съхраняват в продължение на една година. Преди замразяване на плодове трябва да бъдат внимателно проверете и изплакнете добре. Преди минусови сливи плодът не забравяйте да извлечете семената. Сушени сливи на кърпа могат да бъдат разделени в контейнер с капак, или опаковани в пластмасова обвивка, след това се поставя във фризер.
Re замръзване такъв детайл не е обект на и след размразяване трябва да се използва в пълен размер.