Как да се запишете на върховете на цвекло за зимата

Преди това винаги съм хвърлил по върховете на цвекло, вярвайки, че това е безвкусен и безполезен орган не може да донесе. Дайте отзиви за този продукт смених, когато научих, че първоначалните хората започнаха да растат цвекло, защото от неговите листа.

Root култури, използвани и от древните лечители да се подготви отвари си и да ги яде започнали да използват много по-късно. От съдържанието на полезни вещества върховете цвекло далеч превъзхожда своите корени, само за да се запасите за зимата с пресни подправки малко вероятно. Въпреки това, има много други начини Topper съхранение по време на студения сезон.

Полезните свойства Topper

Цвекло Зелените не напразно отдавна е почитан от хората, защото неговата употреба може да предотврати и дори лекува редица заболявания. Тя е полезна за черния дроб, той помага за изграждане на храносмилането и премахва запек. Според научни изследвания, редовната употреба на листата и кореноплодните култури цвекло дори спират развитието на рак.

Цвекло, като моркови, са много полезни за зрението и кожата. Освен това листа третира сок сърдечно-съдови заболявания и анемия поради зеленчуци цвекло съдържа голямо количество минерали, включително желязо, фосфор, магнезий, манган, натрий и калций.

Много полезни зеленчуци цвекло за по-възрастните хора: тя се съдържат витамин U забавя стареенето, и витамин Е предпазва от развитието на множествена склероза. Също така присъства в състава на йод и кобалт помага добра памет и внимание. В допълнение, зелените на това растение укрепва кръвоносните съдове и предотвратява кървене, инфаркти и инсулти.

Този продукт е полезен за хора, които мечтаят да отслабнете: тя
много ниско калорични, освен това може да се разтвори холестерол депозити по стените на кръвоносните съдове и помага за нормализиране на обмяната на веществата. Лекарите препоръчват включва зеленчуци цвекло в диетата на пациенти с диабет и бременни жени, като част от структурата си фолиева киселина има благоприятен ефект върху развитието на плода.

Овесена каша от нарязани върховете отдавна са лекувани с главоболие и конюнктивит, тя лекува рани и фрактури. Освен това, с помощта на цвекло нашите баби и дядовци премахнали лунички и възрастови петна, а при готвене на продукта, използван в миналото почти винаги: той се осолява, вари, добавя към супи, борш, цвекло, салата, направена квас и пай пломби, използвани в готвенето котлети, омлети, гювечи и дори десерти.

Трябва да се отбележи обаче, че в готвенето и медицината се използват само младите листа и дръжки. С течение на времето тя се превръща твърди върхове и дава хранителни вещества корени, така че трябва да ловят само млади зелени.

опции за съхранение на цилиндър

Сушене и замразяване

В отделението фризер върхове могат да се съхраняват до следващата реколта.
Преди полагането на депозита на листа и дръжки трябва да бъдат добре измити, изсушени и нарязани. Стъблата трябва да бъдат замразени отделно от листата, тъй като те са по-твърди и по-дълго сварено. Опакован стъблата и листата на индивидуални пакети, да ги премахнете от излишък на въздух, печат и място във фризера.

Между другото, по-добре да замрази върховете на малки порции, така че те имат достатъчно не повече от една готвене. Повторното замразяване зле се отразява на вкуса на зелените и хранителните вещества в него почти не остават.

Ако пространството във фризера за малко, и много зеленина, за да го подготвят за зимата може да се изсушаване метод. За тази цел, листата и стъблата са измити, нарязани на малки парчета и се поставят в пещ или Електросушилки на, притежаващи температурен сензор 60 ° С В горещо и сухо време, можете да организирате продукта изсушени на сянка под навес. За да се изложи на детайла под палещите лъчи на слънцето, не си струва, защото те ще загубят цвета си и повечето от хранителните вещества. Сушени подправки се опакова на ленени торбички или стъклени буркани с капаци и се съхранява на тъмно място за около една година.

Квасът и консервация

Много собственици дори не знаят, че алкохолът и консерви за зимата може да бъде не само "корените", но и "Върхове" цвекло. В върховете на кисело зеле запазва всички ценни витамини и минерали, и консервирани продукти ще служи като отлично мезе дори и на празничната трапеза, да не говорим за ежедневна храна.

За да квас върховете през зимата, е необходимо да се мият и едро трошене. Банката, вана или за барел разпространява слой от зеленина, а върху него - малко подправка: чадъри копър, скилидки чесън, колелца лук, касис листа. Заготовката се осолява и се разпространява по същия начин няколко слоя. Топ сложи потисничество и да се съхраняват в продължение на празен около три дни на топло място и след това го постави на по-продължително съхранение в изба или хладилник.
Консервирани цвекло върхове могат да бъдат различни начини. Представяме тук най-типични.

1. "Ориентация среща." Този метод позволява да запазвате максимум хранителни вещества зеленина. Измити и нарязани върхове със студена солена вода (1 литър взети около 30 г сол), след което течността се довежда до кипене и не варено повече от 5 минути. Събиране се излива в стерилизирани буркани, навива и се съхранява на студено през зимата.
2. Мариноване листа. Листа и дръжки желателно да се марината сам, тъй като те имат различна твърдост и структура. За да се получи един литър буркан закуски, ще трябва лист 300-400 г, 2 супени лъжици сол 1 чаена лъжичка захар, 2 мл оцет (70%), копър чадър, хрян корен, скилидки чесън и 2 до 10 грах черен и ароматно черен пипер. В зависимост от по-нататъшното използване, листата могат да се режат или сгъват спретнато. С чисти банки разлагат хрян, чесън, копър и черен пипер, след което положи листа и ги напълни с вряща марината от вода, сол и захар. Тогава банките запечатани и стерилизиране на водна баня в продължение на 15-20 минути и след това да ги излее в оцет и навивам.
3. Мариноване стъбла. В стерилизирани буркани налагат специални: филийки хрян, скилидки чесън, копър и пипер. Почистете стъбла нарязва на дълги ивици, попълнете своите контейнери, се изсипва вряща вода и даде го варят в продължение на няколко минути. Течността се излива в тиган, добавяне на сол, захар и малко вода и се поставя да заври. В същото време, банките отново се изпълват с вряща вода и се покрива с капак. Когато саламура започва кипене на водата от контейнерите и се сливат запълване стъбла солев разтвор. След това добавете към всеки буркан оцет и запретнем заготовки на капаци.

В допълнение, цвекло върхове могат да бъдат консервирани като част от различни салати и зеленчуци хайвер. Който и метод събрани цилиндър и да изберете, той ще бъде много по-мъдри, отколкото да хвърлят листа от цвекло в компост грамада, като безполезен и вкус.
вашата Brownie

Сходни публикации: