Как да се увеличи срока на годност на извара
Купете липаза сирене
На нашия сайт за готвене, можете да намерите много рецепти за приготвяне на сирене от различни видове и степени.
Но е важно също така да се знае как да се съхранява домашно сирене, за да се запази всички свои полезни свойства и е много важно, не несравним вкус.
Основните правила на съхранение са прости: да бъде най-оптимално съотношение на температурата и влажността, както и липсата на пряка слънчева светлина, но има някои нюанси.
Как да запазим сиренето у дома
Съхранение на извара - изкуство, тънкостите, които искате да притежавате в пълна степен, както и рецепти.
В крайна сметка, това се отразява не само отлични вкусови качества на продукта, но и неговата употреба.
Специалисти cheesemaker предвидят запазването на оптимална температура с един от най-важните.
успех за съхранение на сирене в домашни условия е силно зависима от този показател.
Средната температура, която за предпочитане е почти всички сирене домашно деликатеси - с 6-8 С
Саламура и меки степени на сирищна не се съхранява при температура над 4 градуса по Целзий, защото по този начин се влошава техния състав и структура.
При съхранение на млечни продукти е много важно влажност.
Така например, ако тя е по-малко от 90%, сиренето ще започне да изсъхне, ако по-висока - да се влоши.
За да определите колко малко по-дълго, за да запазите домашно сирене, което трябва да се вземе предвид спецификата на технологията на производството му и, разбира се, особено сортове.
Отговорът на действителния въпрос, как да се съхранява сирене у дома с максималния размер на хранителни вещества и витамини, зависи от това какъв вид продукт, който имаме.
Как да запазим домашно сирене в хладилника
Ако знаете как да съхранявате домашно сирене в хладилника, неговите свойства и вкус остават същите, както и в отделението на хладилника може да се регулира, както и на температурата и влажността.
Дръжте сирене е най-доброто от фризера, защото там обикновено е много по-студено.
Най-доброто място за сирене твърда - отделение зеленчук. Преди това, което трябва да приключи сиренето в пластмасова обвивка.
Стягане на пакета - това е гаранция, че продуктът не е zavetritsya не импрегнирани странични миризми.
Съхранение без охлаждане сирене
Ако не разполагате с хладилник, началната сиренето може да бъде запазен без него. Например, на мократа тъкан.
За тази опаковка сирене кърпа чист памук, след като напоена с вода и сол закърши. Почиствайте в тъмно и хладно място, проветриво.
Как да запазите извара без охлаждане в солена вода - метод е идеален за сирене.
За да се подготви саламура, трябва 1,5 литра студена вода, за да се разтвори във водата 5 супени лъжици. лъжици сол.
Сирене солена напълно запълни и се съхранява на хладно в контейнер емайла.
Как да съхранявате различни видове сирене
Как се съхранява много извара, това зависи от спецификата на този продукт.
Извара и извара не може да се съхранява в найлонови торбички и филм.
Тя се съхранява само в емайла или стъклени контейнери с затворен капак.
Но дори и така, това не е дълъг, само на 5-7 дни. Тогава той започва да изсъхне и да губят вкуса си.
Ако трябва да го запазите за дълго време, а след това сложи във фризера. Дори и след лежи там в продължение на няколко месеца, след размразяване той ще остане един и същ вкусни и здравословни продукта.
С съхранение на фризера на живота си и други меки сирена може да бъде удължен до няколко месеца.
Сирище сирена твърда, направени въз основа на жива бактериална култура - сирище за сирене.
Те не понасят висока влажност, така че те трябва да се запази суха, увити в найлоново фолио и се слага в стъкло, емайл или контейнер за порцелан.
Твърди възраст сирена се съхраняват при температура от -4 до 0 ° С и относителна влажност 85-90%.
За да се увеличи срока на годност на сирена от този тип, трябва да:
1. сух домашно сирене от всички страни. Изкупи отопляеми нож или лъжица неравности и пукнатини, ако има такива.
2. В водна баня в размер на пот по-голям от сиренето да се стопи няколко общи парафинови свещи, а по-скоро истински восък - как да се прилагат восък на извара.
3. Потопете восъка в долната половина на главата на сирене, извадете и след втвърдяване на восък върху него - другата половина. Сирене трябва да бъде покрит с восък без празнини, въздушни мехурчета и пукнатини.
4. На дървена дъска или плоча да положи парче чист плат лежеше сирене и сложи в хладилника или мазето към него.
Сирене тип адиге. сирене или suluguni оптимално съхранява в саксия от неръждаема стомана или емайлирани (с интегрална и непокътнат емайл).
Фета сирене в силна саламура, е в състояние да лежи до 2 месеца, без да губи вкуса си.
Това са основните изисквания за условията на съхранение. Сега, че знаете как да съхранявате сирене у дома, на бюрото ви, винаги ще бъдат с високо качество и здравословни млечни продукти!