Как да се стопи меда, без да губят полезните свойства

Захаросан мед - вкусна и здравословна почерпка, и имоти, не се различават от течността. Въпреки това, той е по-удобно да се взема в храната и да се използва за други цели (например, за приготвянето на козметични маски или лекарства), и е по-естетичен външен вид в контейнерите, така че няма нищо чудно във факта, че голям брой от хора, интересуващи се как да се стопи меда, без да губи полезни свойства.

Zasaharivaniya - специално процес

Веднага трябва да кажа, че сладкарство е естествен процес, при който се променя от мед течна форма, за да кристализира. Неговите полезни свойства не се губи, а напротив, естествения процес на кристализация, е свидетелство за факта, че продуктът на пчеларството са били събрани в съответствие с правилата и в точното време, това означава, че се смята за узрял. Незавършено продукт съдържа много по-малко количество от хранителни вещества, а именно глюкоза и вода, съответно, процесът на изпарение на влага в тях кристализацията протича бавно и могат да преминат незабелязани. Опасността е, че ако не се съхранява, той може да започне да ферментира и се окислява бързо.

Има няколко кристализация степен (кристал подреждане в мед):

• груби кристали (видими с невъоръжено око, продуктът има плътна структура);
  
• saloobrazny (мазна структура, кристалите са практически невидими);
  
• глоба (малък размер на кристалите, но те могат ясно да се усети на езика по време на вътрешния прием на продукта).
  

Обикновено хората започват да мислят за това как да се прекъсне захаросан мед, когато те открили капацитета къща с груби продукт, защото тя губи естетическия си вид и силно уплътнена структура, така че да го използвате за да стане трудно. Въпреки това, на мивката може да бъде по всяко степен на кристализация, най-важното, за да спазват правилата на процеса и да следват всички препоръки, които ще бъдат описани по-долу, тъй като тя засяга запазването на полезните му свойства.

Правила, които всеки трябва да знае

Най-важното правило топене основната пчелен продукт е да се наблюдава температурата, защото тя топлина над 40-45 градуса не може да бъде, защото в силна топлина се превръща в токсичен съединение, което може да доведе до увреждане на човешкото тяло, и губи своите полезни свойства. Преди да обсъдим теми за това как да се стопи меда в дома е на стойност по-специално podernut ниско Затоплете продукта, така че топлината, че е необходимо да се разбърква непрекъснато, в противен случай тя ще се затопли равномерно.

Разреден с вода не може, защото тогава той ще направи вискозен сироп, както и постигане на прозрачен цвят също не си струва, защото когато го топлина лечение обикновено е леко промени цвета си и да стане няколко нюанса по-тъмен, отколкото обикновено. Всъщност, само цвета на момента на покупката и може да се идентифицира, че прясно или просто се стопи, тъй като разходите за това ще бъде по-различно. Особено важен аспект е също, че след нагряване и топене контейнера с продукта се охлажда (не се наблюдава повторна кристализация).

Мед Захар - как да се стопи?

Какво трябва да направя, ако медът е захар, как да се стопи на продукта с помощта на "импровизирани" означава и не запазва своите полезни свойства? Основното правило - за да изберете най-нежен, най-добрият начин на топлинна обработка, която ще поддържа всички полезни съставки в продукта (температурата в същото време не бива да надхвърля обозначението на 40-45 градуса). По-малък обем се топи бързо и следвайте него ще бъде, съответно, с цел по-лесно, така че най-добре е да се извърши манипулация на малки обеми, като по този начин намаляване на риска от нарушаване на правилата на топлинна обработка до минимум.

Слънце и топла вода

Преди всичко, което трябва да ни кажете за използване при провеждането на събитието природните ресурси - слънчева светлина и вода (естествено гореща). В случай на използване на слънчевата цвят с разтопено мед контейнер вещество с тях трябва да се остави на слънце, обаче, ще трябва да се погрижи за това, че не се получи прекалено топло, защото понякога слънчевите лъчи ги нагряват до 50 градуса и повече (по-добре е да се постави редица термометър). Процесът на преместване на кристализирана вещество в течността се провежда дълго време, така че този метод днес, този метод се използва рядко. Освен това, някои експерти смятат, че слънчевите лъчи влияят неблагоприятно неговите полезни свойства (препоръчително е да се съхранява на тъмно място), следователно, по-добре е да се обърне внимание на други методи.

Що се отнася до това дали е възможно да се стопи мед в топла вода, няма забрана. Капацитет трябва да бъде добре затворен (следва да се запечатва, непроницаема за вода), и след това се подлага на кран, от който е топла вода, довежда се температурата до 45 градуса (това може да бъде направено с термометър). С цел да се отцеди дупка спестявания на потребление на вода може да се запушат, но водата ще трябва периодично да се отопляват, защото тя ще изстине много бързо.

Използване на лимон

За това, малко хора знаят, но "обединение" на мед и лимон не е само считат за полезни за човешкото тяло (особено по време на настинки и Болести), лимон помага на основните пчелни продукти излизат от кристализирана държавата в течността. Съставките трябва да се смесва в контейнера една по една (един резен лимон и една супена лъжица сладко маса), и след това да го затворят, за да оставите за през нощта. На вечер и органични киселини, които са част от лимон, кристалите се разтварят, така че на сутринта лакомство ще бъде в състояние да вземе в течна форма. Въпреки това, можете да го направите само с малки количества от пчелни продукти, тъй като в този си вид тя може много бързо да започне да ферментира и да губят полезните си свойства.

Какво да правим с мед в пота?

Най-често сред феновете на пчелни продукти е въпросът за това как да се прекъсне захаросан мед в стъклен буркан, защото обикновено той я държи в контейнера, и затова е по-удобно да потъне в нея, няма да се променя. За най стъклен буркан използване само на метода, описан по-горе, т.е. струя гореща вода, защото тя предлага удобство и лекота на използване.

Как да се стопи меда на водна баня? Идеалният метод

Невъзможно е да не се обърне специално внимание на това дали е възможно да се стопи меда на водна баня, защото дори и без обяснение е ясно, че този метод е най-удобно. Нагряването процес прост и не изисква голям брой устройства, с изключение на контейнера, който е напълнен с вода и рязане на топлоустойчиви марля ястия. Ястия с мед трябва да се постави на дъното на резервоара с вода (на марля, така че основите на тези кораби не трябва да докосват), и да го настроите така, че водата покри около една трета. Освен това е необходимо термометър за измерване и контрол на температурата на водата.

В края на краищата подготвителната работа за необходимо да се даде възможност на печката и да започне да се затопли контейнери на слаб огън до 50 градуса. Веднага след като температурата достигне над нивото, необходимо, за да изключите огъня и оставете топлината да даде кристализирана pcheloproduktov течна форма. Температурата трябва да бъде постоянно измерва и ако тя падне под четиридесет градуса, а след това на огъня, ще трябва да го включите отново (средно, да се стопи на 300 грама продукт ще вземат около един час път, а два пъти по-гореща вода). Този метод е идеален за хора, които се чудят как да се стопи меда в стъклен буркан, защото стъклото е добре затоплена водна баня, и температурата в този резервоар се настройва относително лесно.

Използването dekristallizatora

Dekristallizator - устройство за топене кристализираниият мед вещество в промишлена среда. Естествено, пчелари продават пчелни продукти в големи количества, а ако тя губи своите привлекателен външен вид (промени от течна консистенция в кристализирани), а след това те трябва да се използват специални инструменти за справяне със ситуацията. Помогнете им в тази dekristallizatory - устройства, снабдени с непрекъснато отопление повърхността на вътрешните стени, които са сгънати пчеларите мед кристализира маса. Температурата се контролира автоматично и равномерно нагрява цялата маса, с изключение на неговата прегряване и без да се допуска образуването на токсични съединения. Този метод предлага удобство, но не всеки има възможност да си купи такова устройство за домашна употреба, така че обикновените хора трябва да използват методите, описани по-горе.

Какво да правим с захаросани клетки?

В много редки случаи основната пчелен продукт кристализира в пита, защото това е деликатес и обикновено се яде много бързо. Все пак, ако това се случи, не се търси отговор на въпроса как да се стопи мед в пита, защото е почти невъзможно да се направи. Факт е, че при нагряване в течна форма влиза не само масата на кристализира мед, но също така действителното восък, които се състоят от клетки. За да ги разделят един от друг по-късно е просто невъзможно, следователно, отоплението ще развалят само на изходния материал.

Най-добре е просто да намалят клетката на малки парченца, сложете ги в чиния и след това да ги ядат, вместо бонбони (този метод е особено важно за семейства с деца, защото pcheloprodukty за здравословен деца, отколкото бонбони). Сдъвканата клетка може да го изплюе, но ако те попаднат в стомаха, нищо страшно няма да се случи, и добавената стойност на питите восъчните е, че тяхната дъвченето има положителен ефект върху състоянието на зъбите и венците.

В съответствие с това как да се стопи меда отвътре, просто не мисля, защото в този случай да се запазят полезните му свойства ще бъде изключително трудно. По-добре е да го използвате в естествената си форма, получавайки от него максимална полза.

Отопление в микровълнова фурна

Много хора се интересуват от това как да се стопи меда в микровълновата, но трябва незабавно да се каже, че за да направи това в никакъв случай не е възможно! На пръв поглед изглежда, че този метод е най-лесно, евтино и бързо, защото микровълновата е в почти всеки дом, но в този случай си струва да припомним, че не всичко, което може да се получи по прост начин, че е полезно. Фактът, че температурата на нагряване на пещта е много по-висока от марката на + C 9dazhe 40 ° в случай, че включва най-минимална мощност и за няколко секунди), които за основната пчеларството продукт се счита за критично, тъй като в този случай могат да образуват канцерогенни съединения ( хидроксиметилфурфурал - токсин, произведени от разграждането на захаридите), и следователно, като това може да предизвика развитието на сериозни заболявания. Нещо повече, след нагряване в микровълнова продукт просто ще загубят своите полезни свойства, а оттам и добро тяло той не донесе.

малък оттегляне

Знаейки как правилно да се стопи меда, можете да използвате любимите си храни в течна форма по всяко време на годината. Чрез закупуване на такъв продукт през есента е необходимо да зададете информацията за продавача за това, защо мед има течна консистенция, тъй като според правилата на природата, той е имал да кристализира, следователно, лицето, което го продават в разтопен форма. Дълги не кристализира или само фалшифицирани продукти, от които се добавят химически стабилизатори, и днес тя е много често се срещат в съвременните супермаркети.

Трябва да се каже, че най-добрият начин за придобиване на основните пчелни продукти само от надеждни доставчици, които събират много положителни отзиви сред благодарни клиенти. Тези доставчици са семейство пчелин "Happy Hornet", което експертите гарантирам за качеството на всеки продукт, закупен от тях лично, така че постигането мед тук не може да има съмнение, че е с високо качество и не съдържа в състава на химични вещества и примеси.