Как да се сложи Брага за контрабанден алкохол

Правилното производство на домашна бира

Moonshine - това е лошо пречистен препарат на етанол. Познаването на биологични и химични основи на производството на алкохол, ще помогне да се сложи производството на домашно приготвена бира върху качеството на дома. Това е напълно възможно, а резултатът е най-малко вредни и може да надвишава качеството на продажбата на напитки. производство на алкохол се състои от две основни стъпки: ферментация на суровини, материали и почистване. Тук ще говорим за първия.

Алкохолът се формира от глюкоза чрез действието на ензими, произвеждани от гъбички на дрожди. За да направите това, използвайте обичайния кулинарен маята,

продава в сгъстен вид сирене. Те трябва да са свежи. Брага трябва да бъде поставен на маята, които не са били замразени, което се случва в хладилника. Правилно съхранение дрожди също трябва да се подлага на действието на стайна температура.

Има много рецепти за приготвяне на домашна бира, често украсени с фантастични подробности. Дори и в литературата може да се намери ирония за това (рецепти Остап Бендер). В действителност, че всичко се свежда до биологично активността на микроорганизмите, Saccharomyces cerevisiae, които получават, глюкоза в достатъчни количества. Така Braga трябва да бъде лишен от кислород и да се осигури желаната температура. При доставката на кислород от въздуха, дрожди започват да се размножават, но ферментацията ( "живот без кислород", както Луи Пастьор) на практика престава.

Основни компоненти за бързо приготвяне

Като материали, използвани за производството на каша захар, прясно сгъстен дрожди и преварена вода. Използването на други материали (плодове, плодове, конфитюри) поради киселинност и някои примеси може да наруши ферментацията, и резултатите могат да бъдат много капризни. Това е, което се случва, когато ферментирали плодове или други вино материал. "Захар", метод за производство на домашна бира е най-икономичният и най-технологично напреднали в дома.

Контейнери за производството на домашна бира

Съдове могат да бъдат поставени Braga който може да бъде стъкло, емайл, неръждаема стомана, поцинкована стомана или

алуминий. Както при всеки друг биотехнологичен процес, всички ястия трябва да са напълно чисти, до точката на стерилност. Това се прави, за да се избегнат нежелани микроорганизми оплождане. Тази вероятност се увеличава драстично, а не само в случай на мръсни чинии, но дори и да съм сложил Брага в една мръсна стая. На съд каша трябва да има стегнати капак и тръбата за пара.

Колко лунна светлина, получена от кашата?

Сега нека да се изчисли доходността. Първо, трябва да се спазват пропорциите и са дадени по-долу. Това е оптимално съотношение.

• Прясно преварена вода: 3 литра
• Захар: 1 кг
• Дрожди 100 грама

Водата в тази рецепта се взема в количество да се осигури подходяща концентрация разтвор. По време на ферментацията на молекула глюкоза оформен от две молекули етанол и две молекули въглероден диоксид. Захар, пясък или бучка (захароза) се състои от равни части от глюкоза и фруктоза. Фруктоза и ферментира в алкохол от дрожди.

Молекулно тегло 360 грама захароза / мол, глюкоза и фруктоза, 180 г / мол (фруктоза и глюкоза са идентични брутна формула C6H12O6). Молекулното тегло на етилов алкохол: 46 грама / мол. Както на килограм захар, съдържаща, тъй като е лесно да се изчисли, 2.78 мола, и един мол от захар с оглед на фруктоза и глюкоза се превръща в 4 мола алкохол, трябва да се получи 11,12 мол алкохол, който ще бъде 511.12 грама

Почти продукция ще бъде по-малко, но не много. Може да се предположи, че от 1 кг захар на практика се получава половин литър чист алкохол. Моля, обърнете внимание - в мрежата! В типичен "дядо" процеса на получаване на сумата на водка не е обратимо. Вместо алкохол, получен мръсни "pervach" (70 °) силно замърсени с отровни Фюзелово масла.

Производство на класическа каша за контрабанден алкохол

Почистване на медицински спирт за степента на чистота в дома е възможно, но изисква известно усилие и оборудване. Това е отделен въпрос. Но поведението на процеса на ферментация, която ще се проведе бързо и без загуби, ние ще разгледаме по-късно в тази статия. Той също така не е лесна задача, и ако искате домашна бира, която след това се почиства лесно, изисква стриктно спазване на технологията, са посочени по-долу.

Едва ли е необходимо да се постави водка в епруветка. По-добре е да се подготви незабавно

достатъчно на брой, ясна и по-нататък да се съхранява за медицински цели. Разглеждане на изпълнение с гърдата 40 колба L. Всички други суми могат да се разделят пропорционално. Jar трябва да е напълно чиста, както за питейна вода и тя трябва да се попари с вряла вода вътре за дезинфекция. В колбата се изисква предварително да се изгради кух конектор за датчик термостат (на височина половин) и открит монтаж (горе, но не и в капака, е неудобно). Под буркан трябва да свържете нагревателя, например, електрическа енергия и за 200-600 W, с регулиране на мощността. Това би трябвало да доведе до твърда метална стойка, а не да смаже плочка тежка буркан. До буркана трябва да поставите 2-3 литър буркан и се потапя тръба от дюзата за газ.

В колбата се изсипва вряща вода в количество от 35 л (наличен като последователни порции кипи) и се излива захар в количество от 12 кг. Захарта се бързо разтваря в гореща вода. Ние чакаме температурата на разтвора да падне до 30-35 ° С, за да убие маята. След това се добавя разтвор на 1.2 кг пресен сгъстен мая, натрошено тяхното предварително лъжица в чиста чаша. Разбъркайте не е задължително. Този състав е пълна и достатъчна за варя на ферментация. Затворете капака на буркан, и е необходимо да се направи е запечатана.

В стъклен буркан, което беше споменато по-горе, се излива 2-2.5 л разтвор на калиев перманганат, и се пропуска през тръба пара. Превърнете термостат, който трябва да се постави на температура от 33.5 ± 0.1 ° С Банката тръба с калиев перманганат трябва силно излъчвана чрез барботиране на въглероден диоксид. След един ден ние се получи малко качество

Braga сила от около 14 °. В по-големи концентрации на алкохол жизнената дейност на дрожди се потиска напълно. На генерираните размер на каша може да се получи

Необходими обяснения. Разтвор на калиев перманганат в тръба вода уплътнение газ, необходими за окисляване на фузелово масла. Внимание! Не калиев перманганат в буркана не трябва да бъде. Този филтър газ се изисква само от външната страна. Той гарантира пълно отсъствие на миризмата на лунна светлина - неизбежния спътник на "популярните" технически процеси. стабилност на температурата е от ключово значение за подходящи химически процеси, водещи до етилов алкохол с минимум фузелово вещества .. висши алкохоли, естери и др самогон, получени от мъст да бъде най-чистите.

Други методи за получаване на каша

Що се отнася до други източници на суровини, които са свързани с почистването им проблем, защото маята е интересно само захар, а не киселина,

танини, които се съдържат в растителните сокове (плодове, горски плодове и плодове). Ако кристализира захар, налична в тези сокове, то тогава може да се сложи да се скитат, както обикновено. Ако използвате нишесте растения е един въпрос: къде да се вземат амилаза? Необходимо е да се съборят полизахариди. След това трябва да покълнат значително количество ечемик за пивоварни.

Ферментация ", без мая" не се случи, там се ферментира в присъствието на естествената маята на немита Бери неща. Кои са предварително селектирани podkarmlivaniya. Тази древна винопроизводители технология, която е само от много опитен майстори или собственици на лаборатории и много напреднала биологични и химически знания. Въпреки това, резултатът е един и същ каша, от която получава прилично вино само след продължително излагане, както и за приготвяне на кафе е "гарант на главоболие."

По този начин, като у дома си е най-добре да се получи алкохол. Добре отстранени дух е не само външния медицина и водката (или лунна светлина), тя се характеризира с две особености: 1) не могат да се купят навсякъде другаде; 2) това е най-ценните компоненти на много много и много вкусни рецепти кулинарни и сладкарски.