Как да се разграничат фалшив от истински мед

Всеки знае за ползите от мед. Мед - ценен продукт, който съдържа много полезни вещества (глюкоза, фруктоза, минерали, витамини и др.). Ползите от мед е трудно да се надценяват, но дори и този полезен продукт трябва да се консумира в умерени количества. След като всички пчелни продукти - много силни алергени.

Често се сблъскват с факта, че безскрупулни продавачи, които продават фалшиви и ако не разполагате специални познания, просто трябва да се довери на думата си. Купуването на мед с неизвестен произход от непознати с нея, рискувате да загубите не само парите си, но също така и да навреди на здравето ви.

Фалшификати се разделят на:

Естествен мед с прибавяне на добавки;
Медът прави от продукти, които не нектарини произход;
Заместители на мед.

Поддава на изкушението да купуват евтини, можете да си купите захарен сироп, тонирани с чай. Обикновено такъв фалшив мед се смесва с това и да се разграничи от настоящия мед става много трудно.

За да се прилага фалшификация сироп, захароза, нишесте и различни други пълнители. В момента сме се научили така се фалшифицира меда, че е трудно да се разграничат от фалшив мед присъства дори в лабораторни условия. Най-простият от тях, когато пчелите, нектар носещи, са хранени захарен сироп. Те обработват захар, както и нектара от областта. В този случай, на снимачната площадка е много трудно да се представят.

Твърде бял мед е вероятно да се диабет. Твърде тъмно, с вкус на карамел - кондензиран или затопля. Тъмният цвят на делото, ако миналата година стопи замръзналата мед и раздават за прясна (уж елда). Мед от елда е много тъмно, така че за него и да даде peretoplenny.

Но не винаги добавка може да се види визуално, сега са се научили как да ги прикрият внимателно. Специални знания ще ви помогне да се разграничат фалшив от истински мед.

Там е най-лесният начин да се определи от фалшифициране. Вземете чаша и налейте малко мед, а след това се добавя вода, разбърква - медът се разтваря, както и всички примеси се утаяват на дъното. На следващо място, Чашата се добавят няколко капки йод - решение посинял, а след това в мед добавя нишесте.

Също така, наличието на примеси може да се определи с помощта на попивателна хартия (блотинг). На плота е необходимо, нанесете малко количество мед и изчакайте 3-5 минути. Ако през това време върху задната страна на хартията не е мокър, а след това на качеството на меда, и тя може да бъде безопасно консумират. Колкото по-дълго хартията да не се мокри, толкова по-качествен мед.

Опитайте преди да купите, мирише на мед на вкус. Натуралният мед има мирис на цветя, приятно сладък вкус с лека горчивина, без други аромати. Задръж малко в устата си и поглъщат бавно - той скъсва гърлото му. Преди да купите, да поиска от продавача, къде и кога се събира мед, мед с някои растения.

Лъжичка мед лъжицата и бързо го превърне около оста си. Fresh мед след това ще се завинтва върху лъжицата като мек карамел без източване на разстояние от него и без мехурчета и други цветови примеси. Неузрели мед ще тече, тъй като тя не се върти бързо лъжица. Този метод може да се прилага при стайна температура (около 20 градуса). Също така, с разбъркване мед не трябва да се пени на повърхността не трябва да показва мехурчета.

За да се определи свежестта на мед, изберете най-дебела мед на тезгяха и лъжичка с пръчка или нож. Ако медът е течен и не се проведе на ножа - той е незрял, през лятото е особено забележимо. Отцедете с нож мед трябва да се изгладят поток, без да се бяха разделили на капчици, слайда трябва да се формира на повърхността. В последната капка мед стадо да затегне и се връща обратно към пръчка.

Ако мед кристализира, е необходимо да се провери и подпали вземе парче, това тихо разтопен фалшив ще подсвирне и пращене.

За да се определи дали медът се разрежда с захарен сироп не е нужно да се постави в мед филия хляб, и да получите чрез 10 минути. Ако част от трудно, медът е нормално и ако омекотен или raspolzsya, а след това се добавя захарен сироп.

Ако медът не кристализира в продължение на дълъг период от време, може да има добавка картофени меласа или мед, подложени на термична обработка.

Скъпа, която дълго стоеше в хладилника не трябва да бъде хрема. Ако все още е течност, този мед е или затопля или вода се добавя към него.

Друг метод за определяне на примеси в мед. 50 г мед, разтворен в 50 мл дестилирана вода (продава се в аптеките), се загрява до 50 ° С и съдържанието се налива в прозрачно стъкло, механични примеси (нишесте, сироп, брашно, креда, и т.н.) ще плуват в разтвор или се на дъното или повърхността.

Купете само гъстата мед! Ако медът в пота е прозрачна и се вижда отдолу пред вас затопля мед!

Медът нагрява над 50-60 градуса накъде умрат всички хранителни вещества. Независимо от това, че често се нагрява, за да го даде в продаваемо състояние.

Ако е възможно, купете мед от приятел пчелар. Ако това не ти е позната, поразпитам сред приятелите си, или, в краен случай, да карам до селото, питам: "Кой е там, за да купуват мед" и купи за цялата година, както и за закупуване на едро поиска отстъпка. Като правило, тези хора ценят тяхната репутация и качеството на своята мед. Как да се разграничат фалшив, вече знаете. Но ако искате да го (пчелар) купуват мед постоянно и да е 100%, но сигурни в нейното качество, да я занесете до лабораторията vetsanekspertizy.

Купи мед с восъчна пита, восък от които е чудесна алтернатива на дъвки на децата си.

Здраве за вас и вашето семейство.

Купи недвижими belobolgarsky мед, прополис, пчелно млечице, zabrus, копривна треска, рамки, цветен прашец, цветен прашец и пчели, както и пчелни пакети и други пчелни продукти, моля посетете belobolgarskih пчеларите www.PASEKA.BY

Полезна информация е на разположение на сайта:

Изложба на пчелния мед и пчелните панаири, държани в градовете Беларус
Полезни статии и съвети belobolgarskih пчеларите
ФОРУМ belobolgarskih пчелари, където можете да зададете въпроса си, може да получи компетентен отговор или да докладват интересна новина! По време на форума, можете да изберете и да гласуват за най-добър (най-ниска) въпроси / отговори / новината.

Яжте мед и не се разболяват!