Как да се пуши в пилето на опушване на пушено, съвети от време

Пилешко месо е обичан от мнозина, както и пушенето му е един от най-необичайните и доста популярните начини за приготвяне на храна. Пушено пиле може да се консумира като отделно ястие или като закуска, както и се използва в супи или салати.

Ако все още смятате, че пушено пиле у дома не е възможно, това е много подвеждащо. Ръководейки се от прости съвети описани в тази статия, вие ще се научите как да се пуши в пилето на опушвална пушено.

Подготовка за пиле на тютюнопушенето

Адванс подготовка на пилешко включва това мариноване.

Без първи помощта на марината, може да получите над сушено месо. Освен това се ароматът марината от крайния ястие по-пикантен и изискан. Маринатата могат да бъдат получени по свое усмотрение, или като се използват следните готови рецепти.

Според класическата рецепта, е по-добре да се даде предимство при избора на продукти за маринатата:

• маслиново масло - 300 грама;
• лимонов сок - 200 г;
• смеси от сухи подправки - 4 супени лъжици. лъжици;
• магданоз в прахообразна форма - 4 супени лъжици. лъжици;
• Чесън - 6 карамфил;
• сол и черен пипер на вкус.

Освен мек и сочен пилешко месо, получено ако предпочитание предписание маринатата въз основа на кисело мляко, за получаването на който трябва да се използва кисело мляко (150 г), захар (1 час. Лъжица), маслинено масло (50 г), сух подправка за домашни птици (2 с. лъжица), чесън (2 скилидки), сол и черен пипер на вкус.

Всички съставки трябва да се разбърка и полученият състав на пилето на търкайте. Месото трябва да се маринова поне 8 часа, за да се позволи правилното импрегниране марината. Само тогава може да се пристъпи директно за пушене.

Подгответе пушач

Преди пушени пилешки трябва да се погрижат за предварителна подготовка на Smokehouse, който включва дърва за огрев. Предпочитам да се препоръчва да се твърди дървета показват, дъб, елша, липа, клен и различни овощни дървета.

Всеки един от тези дървета ще запълни пилешко месо специален вкус и аромат. За по-голяма степен това се отнася за овощни дървета: ябълка, круша, праскова.

Отделно от дърва за пушено пиле и трябва да използват дървени стърготини или талаш дърво по техен избор. Начало избягват да използват мека дървесина и бреза, което се дължи на високото съдържание на различни смоли, които не са добре влияят на вкуса на крайния продукт.

Развъждане на пожар ще бъде опростена, ако за тази цел се използва влажничък и голям дървен материал. В допълнение, пилето има време и prokoptitsya до толкова силна избухне пожар.

Пушена пилешко месо

Съдбата на модерна кухня улеснява изключително много, защото днес е възможно да се използва за пушене на месо специално оборудване. Това е elektrokoptilne, с помощта, която премахва нуждата от дърва за огрев, както и редовно измерване на температура, за да го поддържа на предварително определена височина.

Hot пиле пушенето предполага настаняването му в Smokehouse, предварително загрята до температура от 100-150 градуса и не по-ниска. Smokehouse трябва да бъдат запълнени с дървени стърготини, нареди дървета, а след палета е предназначен за източване на мазнини, виси пилето и затворете капака.

В максимална топлина Smokehouse се претоплят за около 10 минути, след това се препоръчва да се премине към умерен режим. Пушено пиле по този начин оставя, обикновено между 1 и 1,5 часа, след което се нуждаете, за да отворите Smokehouse. Правейки това се препоръчва само на открито, тъй като затворена зона бързо изпълнен с много дим.

Продължителност на тютюнопушенето зависи от много фактори, представлявано използва марината и продължителност на ецване, поддържане на желаната температура в Smokehouse и качествени показатели, използвани пиле.

наличност относно продукт ще свидетелства покупка пиле кафеникав оттенък, и отделяне на месото от костите.

полезни съвети

Няколко прости правила ще ви помогнат да се подготви пушено пиле, като се избягват честите грешки. Става дума за следното:

• не е подходящ за пушено пиле, който е бил подложен на съхранение във фризера;
• използването на течни производители дим, който обещава бързо пушене, не се препоръчва поради високото съдържание на канцерогени, токсични химикали, които допринасят за ускорен растеж и деленето на раковите клетки;
• изборът на месо е по-добре да остане на големи скали и млади птици.

Както можете да видите, топла пушено пиле у дома не е трудно и не отнема много време и усилия. В резултат на това всички членове на семейството ще имат възможност да се насладите на невероятно вкусна храна, качеството на който не оставя никакво съмнение.