Как да се пуши риба в kulinariada на опушвална

Рибата се пуши, е много прост и бързо да се подготви. Вярно е, че нужда Smokehouse, без която поглезете дома пушена просто нереалистично. Искам да ви кажа как да се пуши риба в Smokehouse - това може да се направи дори и на пикник. Празник все още хладка пушена риба на открито два пъти по-хубаво и вкусно. Съпругът ми е хванал хлебарка, така че рецептата пушено "нагласено" малко под рибата. Но вие можете да предприеме всякакви други - например, скумрия или херинга. Основното нещо, че не е твърде голям. време за пушене ще бъде само 20 до 30 минути, всичко зависи от размера на риби.

прясна риба (хлебарки) - 2-3 кг;
сол - 100 г;
подправки за риба - 1 пакет.

Дим риба в Smokehouse - стъпка по стъпка рецепта

Прясна риба, преди пушене и не забравяйте да изкорми horoshenechko изплакнете. Почистете това не е необходимо, тъй като извън него все още е покрита със сажди, и по време на хранене, ще премахнем кожата й със сушени люспи.

След това, протриване, промива хлебарка prosalivatsya сол и се оставя за 40 минути. Водата в същото време не е необходимо да се добави: рибата трябва prosolitsya "на сухо". След това, всеки риба труп в и извън подправки за посипване.

След това изложи на дребна риба на пушача на грил, но не прекалено близо един до друг. Между рибата трябва да е на малко разстояние. Снимката показва, че между трупове запушени шаран хлебарка страна - това е пушено също толкова добре. За ароматно мъгла в долната част на пушача сложи равномерен слой от елша дървесен чипс и да зададете в горната част на решетката с рибата. Затворете капака Smokehouse.

Сега ние запаля огън в огнището, за да го дойде умерен огън, защото на висока температура риба може да изгори.

Сложихме опушвална на пожар. Времето за престой на това на скара ще бъде 30 минути. Но ако рибата е твърде голям, а след това да увеличи времето, пушени до 40 минути. За малки рибки ще бъде достатъчно и 20 минути. По време на пушенето да разгледа Smokehouse и рибата не е нужно да се обърне.

След време изтече, отворете капака и извадете Smokehouse готови да ловят риба. Просто бъдете внимателни, за да не се изгорите като всичко е много горещо. Добър prokoptivshayasya хлебарка трябва да почервенее и да се получи златист цвят.

Сервирайте пушена риба, както топла и студена.

Насладете се на аромата на дим и деликатен вкус домашно пушена риба. Бон апети!

Още по темата:

Carp печени на скара

Шишчета от пиле bedryshek