Как да се пуши пъстърва - zasolt и сажди платика - рецепти

Рибата е много полезен продукт. Той съдържа много витамини и протеини, също така е богата на микроелементи, които са от съществено значение за нашето тяло. Има дори и от съществено значение за човешкото здраве полиненаситени мастни киселини. Ето защо, морски дарове трябва да присъстват в седмичното диетата. Но в допълнение към полезното, рибата може да бъде също много вкусно. Такива като пушена пъстърва.

Изберете своя рецепта

Приготвя слаб солев разтвор (1 кг сол на 16 кг продукт) и осоляване рибата в него. Big всички начини, измийте и разделете на слоевете, рязане на гръбначния стълб. В средно голяма риба е просто отстраняване на вътрешностите. Поръсете със сол и риба на борда, търка сол в трупа. Тя ще бъде по-лесно да се направи. Ако лек натиск, за да го движите из форума, поръсва се със сол. От вътрешната страна е по-удобно да се сол рибата с ръка. Ако месести назад, а след това направи разрез по билото на рибата и солта в него също.

Вземете емайл тиган и сложи слоеве от риба. Покрийте всички пергамента. Fold ръба на пергамент. Покрийте и натиснете капака пъстърва и я закрепете с тел или въже.

Поставете рибата върху prosolku. Сол на най-малко два дни. В този случай, ако рибата се размразява във вода, го пазят в саламура в продължение на 4 дни.

Дръж се трупа на закачалките, след обвързването им с въже. Е, покрийте с марля и се поставя в хладилник за един час.

Пушена риба - не само много лека закуска, за бира, но и пълна с ястия, които могат да угодят на домакинството и гости. Повечето от този продукт се изпраща до магазина, но не всеки знае, че пушенето е напълно възможно в дома. Това ще изисква малко опушване, дървени стърготини и няколко часа път.

Преди платика на дим. Трябва да си купите или да създадете дом опушвална. Най-често тези случаи се прилагат в търговията на дребно не са достатъчно обемен. За домашно опушване на използване на всеки голям контейнер, в който можете да поставите чипове, решетка и платика. затваряне на структура капак.

The Smokehouse Сложете варени чипове. Те могат да бъдат получени от всички дървесни видове, с изключение на иглолистни дървета. Идеален елша и овощни дървета, които придават отличителен вкус на продукта.

Внимателно изкорми платика. освобождавайки го от вътрешната страна, но не отстраняват мащаби. Изплакнете рибата под течаща вода, за да се отстранят възможно кръвта и жлъчката.

Salt рибата отвън и отвътре, трябва леко да я намажете с течен пушек и се поръсва с черен пипер. Течен пушек се продава в много от големите магазини, но рибата не по-малко ароматен е без него. В тази форма, желателно е да издържат на трупа в продължение на 5 часа, за да го туршия добре и след това се избърсва с хартия, която ще се отстрани излишната влага.

Сложете трупът на риба на скара, който е потънал в Smokehouse. Така платика няма да влязат в контакт с дървени стърготини, което е възможно, за залепване. Затворете купата с капак и се поставя в малък пожар. Ако пушенето се извършва в апартамента. е необходимо да се даде възможност на предния капак, за да не се пуши по стените и тавана.

Желание за риба зависи от неговия размер. Платика с тегло 1,5-2 кг ще подуване на корема в рамките на часове. Признак за адекватността на пушена риба е златист цвят. След проверка на готовността на риба е необходимо да затворите капака, или дървени стърготини, ще горят много бързо и ястието ще бъде разрушен. Твърде малки рибки за дим не е необходимо, тъй като голяма част от костите не ви позволява да се чувстват вкуса.

Брийм пушени, получена в резултат на тази подготовка, няма да се изгори до мрежата, ако предварително смазват с растително масло.

• платика пушени

Ряпа - двугодишно растение от семейството на зелето.
Преди известно време, няма такива растения като ряпа не могат да направят всяка маса. И днес, този корен зеленчуци е забравил напълно несправедливо.

• Един от най-важните вещества, витамин К, който е отговорен за съсирването на кръвта.
  
• Витамини С и А.
  
• Фолиева киселина, която е необходима за поява на червени кръвни клетки.
  

В този случай, всички витамини, които се съдържат толкова много, за да компенсирате дневната нужда от достатъчно, за да ядат ряпа 70-80gr. Ако сравним с репички за съдържанието на витамини, ще бъде необходимо да се наложи да се яде 200 грама.

Ряпа - един вид "метла" за червата. Той има много груби влакна, които се усвояват по-трудно, така че преминава през храносмилателната система, тя почиства всички "в застой" и избутва стомашно-чревни органи да работят по-ефективно.

При закупуване на корен култура е по-добре да се избере най-младите ряпа. тя има тънък кора, фирма, а не напукани. Дръжте го трябва да се измиват в хладилника.

Ряпа в храната се консумират пресни. За най-добри резултати преди употреба и се изсипва върху вряща вода sbryznete лимонов сок.

Порасна тя може да бъде на сайта. Ряпа е устойчив на студ, непретенциозен, обича обилно поливане. Семена трябва да бъдат засети в началото на пролетта. Ряпа растат добре след расте на земята боб, краставици, лук.

Ето защо, този корен зеленчуци не е само се хранят, но тя може да се използва и един човек.

Траут, един от семейството на сьомгата е отличен риба за печене, пържене в тесто, готвене супа. Един наистина вкусна превръща пъстърва, кисели в дома. На тези видове риба в бъдеще правят големи закуски и сандвичи.

Замразени пъстърва оставят да се размрази по естествен път. Във всеки случай това не е необходимо за това да използвате микровълнова печка. За да туршия пъстърва, първо трябва да се подготвят рибата правилно.

Как да се подготвите за пъстърва осоляване

Почистете и изкормени риби, извадете вътрешностите. Отрежете главата, опашката и перките. След това изплакнете трупът на рибата и се оставя да изсъхне върху хартиена кърпа. Сега трябва да се намали на пъстърва на парчета с различна големина, като се ръководят от неговия вкус.

Как вкусна туршия пъстърва

- Пъстърва - 1кг (филе);

- 1 супена лъжица. л. растително масло;

- подправки за риба - по ваш вкус.

Сложете на огъня тенджера с вода, след това поръсете с него в сол и захар. Разбъркайте добре за разтваряне съставки бързо.

След кипене, водата направим малък огън и добавете подправки на саламурата рибата по свой вкус. Ако не използвате подправки, вкусът на рибата ще бъде много по-ярка. Включете солена и го оставете да се охлади на стайна температура.

Най-добре е да се добави сол пъстърва филе анализирани. Туршия пъстърва напълно възможно, само ако имате средно или малки копия. Големите екземпляри са подготвени за много по-дълго.

В специален контейнер филета сгъват пъстърва плът до плът и след това се изсипва охладена саламура, така че тя е изцяло покрита. За осоляване на риба е най-добре да се използва керамика, емайл, стъкло или пластмасови прибори.

Покрийте контейнер с капак риба и се оставя при стайна температура в продължение на 2 часа и след това се съхранява в хладилник в продължение на 12 часа. След определено време пъстърва може да бъде отстранен от физиологичен разтвор, изсушава върху попивателна хартия и след това смазана и се съхранява в хладилник, опаковани в пластмасова обвивка или фолио.

Пара са не само вкусни, но и много полезен. С появата на multivarok с "пара" Нашият живот е по-лесно, защото сега не е необходимо да се направи горното легло от тигана и решето, и да се готви здравословна храна е станал много бърз процес.

• - 400 грама филе от пъстърва
• - 100 г копър
• - 200 г нискомаслено сметана
• - 2 кисели краставици
• - сок от половин лимон
• - подправки за риба, черен пипер, сол