Как да се пуши бекон у дома - рецепти и глоба пушен бекон за всеки

Пушен бекон е истински деликатес и лечение за чревоугодници. Тези, които са най-малко веднъж в живота си се опитах това ястие със сигурност се съгласявате, че можете спокойно да се прилага за всеки празник маса. Въпреки това, на пазара е не толкова често, толкова много готвачи овладеят различните варианти пушен бекон у дома. Тази процедура е доста време и е дълъг, но резултатите са склонни да надхвърля всички очаквания. Основното нещо е да се работи усилено по време на подготвителната фаза, когато тя остава само да чакаме до смарт устройство, наречено Smokehouse, подготви тази вкусна деликатес.

Рецепти пушен бекон у дома

Излишно мазнини също изисква подготовка. Избраната част да бъдат обработени, в зависимост от рецептата, че имате най-много на сърцето. Класическият вариант е да се смесват доста голямо количество сол и счукан дафинов лист и ги разтрийте мазнини, а след това го увийте в хартия и оставете потен за осоляване в хладилника за няколко дни. За тези, които обичат нежната пушен бекон, което буквално се топи в устата, трябва да добавите сол за няколко супени лъжици горчица на прах. Е, тези, които обичат снаксове, може да се използва вместо листа черен пипер и счукан чесън. Трябва да се има предвид, че мазнините трябва задължително да бъде прясно, в противен случай вкусовите качества на готовите ястия са далеч от идеалното. Избрани на пазара на мазнини е необходимо веднага туршия, и след 3-4 дни може да започне процедура за пушене.

След стъпки схема е точно същата, както в нормалния пушен бекон. Закрит котел определя на плочата под нея да свети. Остава само да се наблюдава мазнината и изчакайте, докато тя е покрита с характерен златисто кафяво. В зависимост от степента на процеса на тютюнопушенето може да отнеме от 20-30 минути до няколко часа. Все пак, не забравяйте, че колкото повече мазнини ще остане в импровизиран опушвална, по-суха и по-трудно за лечение. По този въпрос всеки определя времето си за пушене.

Как да се пуши бекон във фурната

По подобен начин е възможно да се пуши и мазнини в конвенционална пещ, която има достатъчно дълбок тиган и барове. Готови мазнини трябва да се измиват, за да постави на скара и сложи около един ден в хладилника, за да се отстрани остатъчната влага от него. Когато излишната вода се отстранява, е необходимо да се няколко слоя фолио тава и се изсипва стърготини, ако е необходимо. След това трябва да се нагрява пещта до + 90-95 градуса, а едва след това ще бъде възможно да се постави на скара с бекон. Тя ще бъде готова след около 30-40 минути, но в този случай всичко отново зависи от вашите вкусове и предпочитания. Тези, които искат да prokoptit мазнини, както трябва, може да го запазите във фурната за 2-3 часа. Е, ако се готвят ястие за празничната трапеза, а след това след около 25 минути след началото на пушенето трябва да се повиши температурата на фурната до 120 градуса, а след това мазнините ще получите вкусна кафява коричка.