Как да се пържи шаран в цяла фурна

пресен шаран
Мазнина за пържене
Мляко, яйца
Лимон, мед
подправки
Сухо бяло вино

Carp - е изкуствено отгледани порода. Ние го донесе от Китай през 12 век. Различни породи шаран сега живеят в езера и цени по целия свят. В нашия район шарана - рибата популярен, много от любовта си, и той е направен от отлична селекция. Тази риба е лесно преносима и поради това лесно да се намери в продажбата на прясно шаран. Заедно с наличности, тя привлича ниската си цена и вкусна, умерено тлъсто месо. Но с всички тези предимства, стопанката обмисля как да се пържи шаран във фурната, преди да купите риба. Причината - много много малки кости. Не е необходимо да се оттеглят преди такова незначително препятствие. Има много методи за решаване на тези малки проблеми. Ако купувате един шаран, продавачът предлага да се справя, не трябва да се откажа. Но по-добре да почистите вътрешността на къщата на техните собствени.

Ето как: Първо се прибере гръбната перка го подстригва и от двете страни. За да се избегне нараняване, трябва да бъдат опаковани перка тъкан и дърпане в посока на главата. Коремът е разрязана и премахване на жлъчния мехур (леко) и черния дроб. Ако жлъчния мехур все още е счупен, можете да търка със сол вътре в корема. Всички вътрешни органи отделя, изплаква се и се пристъпи към клане. Китайският са майстори в шаран готвене се препоръчва да се просто нарежете филето на шаран в месомелачка, премахване на предната част на този големите кости. С този метод на останалите кости са много меки, някои просто се разтвори. И какво, ако цялата риба се запържва се събраха и как шаран СРЮ във фурната? За тази цел, преди пържене, трупно шаран разрез. През цялата дължина на облегалката са направени сериозни съкращения на кръст.

Най-честите съкращения, толкова по-добре izmelchatsya и омекотяват малки костите в процеса на готвене. Освен това, с този метод, трупът на риба и насищат аромати на подправки и процеса на готвене е по-бързо. За да премахнете малки кости от филетата, че е необходимо в началото отсякоха главата, а след това се разделят рибата протежение на гръбначния стълб на половина. След това извадете перките заедно със съседните малки костите. Ребрата леко намаляване на шева с пръсти, за да изследва костите коловози и натиснете леко с пръсти наляво, нарязани на филето на кожата. Същото трябва да се направи натискане на пръстите на пистата с костите в дясно. След това лентата с кости лесно се отделя от кожата. Подобно почиства малки кости в опашката. Смята се, че най-вкусните шаранът се получава, като го сготвите с кожата.

Фрай малки рибки е по-добре като цяло, и се нарязва на големи парчета. Преди малките рибки на шарана във фурната, трябва да се накиснат в мляко, с черен пипер и сол. Планира се в брашното, рибата се пържи в тиган от чугун. След Karpikov покафенеят, доведоха до готовност, покриващи капака. За да се натъпча месото шаран е доста мастна, най-подходящи постно щука и костур. За приготвянето на шаран на обилни ястия, е необходимо да изберете рибата стане по-уважаван. Естествено, неговата свежест не трябва да бъде под съмнение. Той ще трябва 50 г мед и 50 мл сухо бяло вино, една или две скилидки чесън, лимон, домат и малко зеленина. По избор прибавя червен пипер или смес от подправки за риба. Преди да се готви шарана във фурната, тя трябва да се почисти.

Бъдете сигурни, за да се отстранят хрилете (това може да бъде направено с лъжица) и измийте рибата. Тогава напречен разрез на трупа и го потърка с подправки и сол. Чесънът тънко и нарязани зеленчуци с поставени в областта на корема. Lemon унищожава миризмата на тиня, така че преди да поставите шарана в хладилника да се маринова, то трябва да се напръска с лимонов сок. Преди шаран се готви във фурната, изготвяне на запълване на мед и сухо бяло вино. За да се пече рибата е по-добре да се използва дълбок съд. Stacked шаран отгоре разпространение доматени филийки, изсипаха запълване и да покриват с фолио. Температурата на фурната до 200 градуса, изготвени от ствола на рибата се изпраща в продължение на половин час, след това се отстранява и се оставя фолио лист за още 10 минути до изпичане.

Много лесно да се подготви пържен шаран царски. Това изисква изкормена риба труп (700 грама). 2 яйца, 600 грама на мляко, масло за пържене, брашно и галета за панировка. Измитите филета, потопени в мляко за 30 минути. Смесете брашното със сол и руло в нея риба и след това се потапя в яйце и галета. Фрай до златисто кафяво. Без значение колко високо е заглавието на рецептата, метод на готвене е съвсем проста. Това е функция на тази риба. шаран месо е толкова вкусно, че развалят ястието няма да бъде възможно. Достатъчно, за да се научат да се отървете от костите, и се готви вкусни ястия от това ще бъде доста лесно.