Как да се пържи шаран котлети

Кюфтета от шаран

продукти
Шаран филе - 1 кг
Egg - 3 броя
Лук - 4 средни лук
Остаряла бял хляб - 300 грама
Мляко - стъкло
Растително масло - 100 мл
Сол - TSP
Pepper - на вкус

Как да се готви котлети от шаран
1. шаран промива, почиства отвътре.
2. отсякоха главата, опашката, перките, без кожа - не ги изхвърлите.
3. шаран филета отделени от билото, за да се измие.
4. В купа изсипете млякото, по-ниски от хляба и се оставя да кисне.
5. Три луковици се почистват, нарязани на тънки полу-пръстени.
6. Излива се в тенджерата малко растително масло, топлина над средните топлина.
7. Запържете нарязания на ситно лук няколко минути.
8. Почистете останалата част от лук, нарязани на половина.
9. напоена хляб свиване мляко.
10. Grind, използвайки мелница шаран филета, суров лук, една трета от пържен лук, хляб, напоена с мляко.
11. Яйцата се измиват, разделени в купа.
12. Подправя се със сол и черен пипер яйца с вилица или електрически миксер леко пребит.
13. разбити на ароматизирана изливат в мляно толстолоб, добре смесени с ръка.
14. навлажнени ръце, за да образуват банички ширина от 3 cm.
15. Излива се в отделна масло тиган, загрява отново над средните топлина, докато мехурчетата.
16. Fry банички 5 минути от всяка страна.
17. сака или марля да се сложи останалата пържен лук, главата, опашката, кожа шаран, дафинов лист, щипка сол.
18. Излейте съдържанието на тиган с вода (да покрие напълно кюфтета), място над средните топлина.
19. Боил риба от 20 минути под капака.
20. Сгъваем риба бульон банички, яхния под капак за 10 минути.
21. Сервирайте котлети шаран с помощта на супа като сос.

Fkusnofakty

Как да се намали шаран
1. Почистете шарана от люспите, четка къси движенията на ножа, движейки се от опашката към главата.
2. разкъса корема на шаран от главата до опашката, извадете вътрешността на ръцете му.
3. Отрежете главата с предната перка, хриле поставяне на ножа под лек ъгъл към малък ъгъл сочи към главата.
4. отреже опашката, долните ребра, изрязани горните перки.
5. Премахване от толстолоб кожа, дърпа ръцете си от главата до опашката, за да помогнете на нож. 6. Отделете месото от костите. За да направи по-лесно да се премахне филетата, е по-добре да си купя един голям шаран - големи кости по-лесно да се отървете от месото. За да се улесни този процес, шаран може да се вари 5 минути във вряща вода - варено месо от костите ще бъде по-лесно да се отдалечат.

- По-добре да си купите хамбургери за голям шаран, че костите са по-дълги - докато почиства по-лесно.

- Ако нямате време за почистване на шарана от костите, можете да ври рибата 5 минути след завиране - кости ще бъдат по-лесни за отделяне от варена риба.