Как да се провери за признаци на ботулизъм гъби - жена и ден
Ботулизъм е считан за един от най-опасните хранителни инфекции. Ако жертвата не е своевременно потърсете медицинска помощ, в 30-50% от случаите той е изправен пред смъртта. Около половината от тези случаи отравянето, свързан с използването на домашно консервирани гъби мариновани.
Как е ботулизъм в гъби
гъби имат пряк контакт със земята, така че да се отстрани микроскопични частици на почвата все още не могат. Фактът, че бактериите ботулинов просто, съдържащи се в почвата. За гъби натрупаните токсини, ние се нуждаем определени условия: топлина и липса на кислород. Ние трябва да помним, че домашните методи за стерилизация не допринасят за унищожаването на споровете за патогени. Консерви гъби фабрика не е толкова опасен, колкото се използва в производството на високо-температурни режими.
Ботулизъм в консервирани гъби може да доведе до трагични последици.
За да се предотврати развитието на ботулизъм в гъби заготовки трябва да спазват следните правила:
- Магазин консерви само хладно място при температура не по-висока от 6 градуса.
- Не трябва да се яде консервирани гъби, ако те се съхраняват в продължение на повече от 12 месеца.
- Хранене кисели продукт е желателно след допълнителна топлинна обработка. Тя може да се пече, се пържи или вари.
- За да обработват събраните материали трябва незабавно, оставяйки за по-късно.
- Нарежете гъбите трябва да бъде внимателно, така че корените остават в почвата.
Преди началото на гъби за съхранение трябва да бъдат добре измити и почистени от отломки и земята. Спазването на тези прости правила ще ви помогнат да се намали до минимум риска от ботулизъм.
Как да проверите гъбите на ботулизъм
Знаейки как да се установи наличието на токсини в банката, можете да избегнете неприятности. Но често външната запазване може да изглежда съвсем безобиден. Дори и ако усилията не са били възможни, за да се определи промяната в цвета или миризма. Но това се случва само, когато много малко токсини. В такъв случай се появява само на такива, които уловени частици токсин. Други са в добро здраве.
Характерни признаци на ботулизъм в гъби:
- кална марината;
- напомпана покритие;
- носела миризма на риба или цвят.
Тези признаци показват, че съдържанието на банките трябва незабавно да се изхвърлят. Въпреки че самите бактерии са били убити, токсините се съхраняват в продължение на години.
Превантивни мерки не са сложни. Цялостното почистване гъби, продукт отвара преди мариноване, се съхранява на хладно място, запушване kapron капаци - тези стъпки ще ви помогнат да се избегне страховитите болестта.