Как да се предпазите от салмонела, администрацията на Balakovo общински област
Инфекция с тази инфекция често се случва, след консумиране на храна за заразени със салмонела, особено птици: домашни гъски, патици, пилета. Също така е мощен източник на Salmonella инфекция е добитък: krupnorogaty, свине, по-малко овце, кози, коне.
Заразяването става при клане злоупотребата с месо, когато трупове се обработват в същото време здрави и заразени животни.
Инфекция на хората е възможно и чрез директен контакт с болни животни, птици, и опасно и животни - bacillicarriers че е клинично здрави, изолирани бактерии в изпражненията, а понякога и в урината. Ето защо трябва да сте много внимателни и предпазливи, когато се грижи за домашни животни и птици, да спазват стриктно правилата за лична хигиена: не забравяйте да измиете ръцете със сапун и четка след заминаването на животните. Почистете стаята за добитък и домашни птици на дневна база.
Една от мерките, превенция на салмонела заболяване е заклано добитък вместимост на цистерна в местата, където изпита, е животно ветеринарен лекар.
Много по-рядко, заболяването се предава чрез мляко и яйца, както и рибата. Почти Salmonella инфекция може да бъде за всички продукти, използвани за производството на храни, ако са замърсени с в резултат на нарушения на санитарните норми.
По-рядко източник на инфекция може да бъде лице с салмонела или bacillicarriers ако обслужване на рода е свързано с храната.
Източникът на инфекцията може да служи като гризачи (плъхове, мишки), както и кучета, котки, чиито достъп до храна е значителен риск за хората. Ето защо, една роля в борбата срещу салмонелоза играе унищожаване на мишки и плъхове, както и диви и бездомни котки и кучета, потенциални носители на салмонела.
Проявите на салмонелоза са разнообразни. Латентната периода от получаване на заразени продукти. до първите признаци на болестта, той е кратък, от няколко часа до 1-2 дни. Обикновено заболяването започва да се появяват след 6-12 часа, началото на проява на симптоми и бързо увеличаване на тежестта на заболяването. Първият признак, че трябва незабавно да се обърне внимание, често е причина гадене, повръщане и диария, треска. В рамките на няколко часа до тези симптоми се присъединява към температура, втрисане, болки в корема, има слабост, често виене на свят, главоболие, сърцебиене.
Заболяването може да се случи в различна форма и се характеризира с продължителна висока температура, сънливост, главоболие, безсъние, делириум, втрисане, изпотяване. Възможни сериозни усложнения като възпаление на бъбреците, белите дробове, ставите, и т.н.
Понякога салмонелоза при възрастни може да се случи в лека форма, както и на тези пациенти не се прилагат за здравеопазване, са дългосрочни носители на салмонела, заразяване на други, а в някои случаи човек може да отделят салмонела в околната среда, без клинични прояви на болестта. Тези хора се считат за бактерии превозвачи.
Деца (особено през първите години от живота си), дължащи се на ниско съпротивителните сили на организма болен много по-често и по-трудно, а понякога и салмонелоза може да попаднат в смъртта.
За да се лекувам самостоятелно в никакъв случай невъзможно. След временно подобрение идва рязко влошаване на здравето и болестта често се усложнява, продължителен и води до тежки последствия. В случай на поява на симптоми незабавно потърсете лекарска помощ.
Най-голям брой от случаите се случва през летните месеци, тъй като тя е в по-топлите месеци, влошаването на условията на съхранение на храните, и го насърчава растежа на Salmonella в тях.
Как да се предпазим от салмонелоза?
-Уверете се, че продуктите са били доброкачествени. Продуктите се подложат на топлинна обработка на микробите се развиват лесно. Дръжте ги по-добре в хладилника и да достигне от гризачи. Бързоразвалящи се храни, приготвени с кайма. Продуктите не променят цвета, аромата и вкуса, дори когато масово колонизация от салмонела. Ако подозирате, че продуктите с лошо качество са най-добре се изхвърлят. или внимателно заври, се запържва, за смъртта на микроби.
-Млякото се използва само kipyachennoe.Esli да купите домашно сирене, излага на топлинна обработка (уверете се, Чийзкейк, киш)
-Яйцата трябва да се измиват преди готвене. Оставя се да кипи в продължение на поне 10 минути на кипяща вода.
Необходимо е да се спазват лична хигиена:
-При обработката и съхранението на продукти за поддържане на чистотата
-Пригответе храна в чисти дрехи, измийте ръцете си със сапун и четка, не само преди готвене, но преди обработка на готови ястия, след използване на тоалетната.
-Подготовка на хранене, не може да се смесват сурови и готвени храни. Дъски и ножове следва да има отделен сурови и готвени храни.
-След края на борда, ножове, маса трябва да бъде старателно измити.
Изпълнение на нашите съвети и познаването на салмонелоза може да помогне за предотвратяване на това заболяване.
Не забравяйте! Вашето здраве - във вашите ръце!
Според MBUZ "Превенция център Медицински"