Как да се подготвите желиран щука са две различни опции
Желиран щука може да се приготви по различни начини. Днес представяме на вашето внимание две прости възможности, една от които се изисква използването на варена риба, а другият - пълнеж от нея.
Подробности за това как да се подготвят желиран щука
За толкова проста, но много вкусни ястия трябва да закупи малък брой лесно достъпни продукти, а именно:
- пъдпъдъчи яйца - 6 бр.;
- малка прясна щука - 1 бр.
- миг желатин - 1.5 десертни лъжици (за 1 литър течност);
- дафинов лист - 1 бр.
- морска сол, черен пипер грах - добавяне на вкус;
- Консервирани черни маслини, моркови, лук стрели, зелен грах и др. - за използване на воля, за да украсят ястия.
Подготовка на продукти за запълване
Желиран щука трябва да се прави на етапи. Първо трябва да почистите прясна риба от вътрешностите, перките, главата и опашката, а след това се вари в подсолена вода и обсипаха за 20 минути. Също така, чорбата може да сложи дафинов лист и моркови, за да продължите да го използвате като декорация ястия.
Процеса на формиране ястия
След като ще бъдат разработени основните продукти, трябва да бъде свързан с ароматно риба бульон с желатин и ги разбъркайте.
Желиран щука, че е желателно да се подготвят с голям диаметър и не много дълбок съд. На дъното му се налага да изложи красиви риби пържоли и сложи половината от пъдпъдъчи яйца, зелен лук, варени моркови, маслини, грах и други съставки, които правят ястието по-апетитни и привлекателен за окото. След това всички компоненти трябва да се пълни с ароматен бульон, така че продуктите са напълно потопени в нея. Следваща формира ястие се препоръчва да се сложи в хладилника за няколко часа, в които тя се втвърдява напълно.
Как да се представи на гостите?
Filler щука сервира на гостите само охладени. Като правило, това е украсена с маса нешлифован, заедно с салати и други закуски.
Пълнен щука в желе от месо: как да се готвя?
Кук това ястие е много по-трудно, отколкото предишната. В крайна сметка, тази рецепта филе от риба не се използва като цяло, но под формата на ароматизирана плънка.
Така че, за приготвяне на пълнежа ще трябва:
- Fresh щука голям непокътнат - 1 бр.
- бял хляб трохи - 200 г;
- голям морков - 2 бр.
- стандартните яйца - 2 бр.;
- мляко - 1/3 чаша;
- остри лук - 2 глави;
- Пресни магданоз и копър - 60 д;
- сол, дафинов лист, черен пипер, смлян - добавяне на лични предпочитания;
- желатин - 2 десертни лъжици (1.5 литра течност).
Процесът на подготовка пълнени риба
За да направите желиран щука пълнени, трябва да бъдат закупени цяло и прясна риба, без да се повреди. Тя трябва да бъде добре измит, и след това внимателно да отрежете главата и чорапи кора. След това трябва да почистите филетата от хрущяла и прилежащата кост. На следващо място, рибата трябва да бъде смазан на пихтия, заедно с лук в блендер или кафемелачка.
Също така в плънката, трябва да добавите трохи от бял хляб, предварително накиснати в мляко, 1 настърган пресни моркови, сол, сурово яйце, черен пипер, ситно нарязан пресен копър и магданоз. Разбъркайте добре всички тези съставки трябва да бъдат внимателно и здраво поставени в предварително приготвения кожата съхранението на щука. Към пълнежа се освобождава в процеса на топлинна обработка, отвора на обвивката се препоръчва и превръзка или зашит резба.
риба готвене
След щуката се пълни с нея да се сложи в големия пот, и се покрива със студена вода, така че да обхваща трупа 2-3 сантиметра. Също така в бульон се препоръчва да се хвърлят на главата на лук и моркови, подправете със сол и черен пипер. След кипене щуката трябва да се готви за около половин час. След този период, рибата трябва да се получи точна и готино. В същото време, че е необходимо да се подготви бульон за пълнене, той се смесва с желатин и се вари твърдо сварени яйца и ги нарежете добре с варени моркови.
Процеса на формиране ястия
Желиран щука пълнени образувана по абсолютно същия начин, както в предишната рецепта. За тази охладена риба, трябва да се нарязва на парчета с дебелина около 2 см, а след това се поставят в приятно ястия заедно с яйцата, зелени клони, варени моркови и други съставки. Други продукти трябва да се налива бульон и пуснати в охладител за 5-6 часа. Трябва да се отбележи, че това ястие се оказва не само вкусни, сърдечен и ароматно, но невероятно красива. В тази връзка, тя може да бъде безопасно подготвени за всеки празник маса.
