Как да се подготвите кисело мляко у дома - най-добрите рецепти за домашно кисело мляко
Ползите от кисело мляко, които познаваме твърде добре. Това млечни напитки наистина с право може да се счита за изцеление и привеждане огромни ползи на човешкото тяло. Чрез редовната употреба на кисело мляко може да реши много здравословни проблеми. Главно поради кефир регулира работата на храносмилателната система, тъй като допринася за по-добро усвояване на храната. Кефир елиминира появата на стомашно-чревния тракт такива вредни процеси като ферментация и гниене. Киселото мляко Еднодневната ще бъде най-добрия си помощник за запек. С кисело мляко може да бъде пречистен от организма на токсини, както и да се оттегли излишната течност. Лекарите препоръчват да се включат в ежедневната си диета кисело мляко тези хора, които страдат от заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Съдържа се в киселото мляко Витамин D е от съществено значение за здравето на зъбния емайл, както и витамини от група В ефективно предпазват тялото ни от подуване, зачервяване и лющене на кожата. С помощта на кисело мляко може да се възстанови и да организира всички метаболитни процеси, протичащи в тялото ни. Ето защо кисело мляко е незаменим продукт за хора, които са на диета и искате да отслабнете.
За всички тези лечебни свойства на усещане за собственото си тяло, което е достатъчно да се пие всеки ден една - две чаши прясно мляко. Веднъж седмично можете да подредите пост ден на кисело мляко. На ден трябва да се пие най-малко около половин литър кисело мляко.
Като цяло, надценяват от всички предимства на кисело мляко за едва ли е възможно човешкото тяло. Но е много важно да се знае и да разберат какъв вид кисело мляко е толкова добро за нас? Когато става дума за кисело мляко, купен в магазин, тя трябва да бъде чист. Sour кисело мляко е не само не носи полза за здравето си, но и да го направи по-лошо. Развалени кисело мляко може много лесно да бъде отровен. Освен това, като се смята, че дори и на двудневно кисело мляко вече са загубили голяма част от полезните си качества и може да доведе до запек.
Поради това се счита, че е идеален вариант кисело мляко, приготвени в домашни условия. Изготвяне на кисело мляко себе си, вие определено ще бъдете сигурни, че няма нищо, но полезна за тялото ви вече няма да се получи.
Как да си направим домашно кисело мляко?
В действителност, по време на подготовката на кисело мляко не е голяма работа. За да направите това, ще трябва мая и краве мляко. Тук може да бъде трудно да ферментира, а по-скоро с кефира, които, както се използват. В свободния пазар, за съжаление, не се намери. Ето защо, много домакини го купуват по интернет или взети от приятели. Ако все пак Кефир гъбички не е било възможно, след като квас може да използва заквасена сметана или кисело мляко покупка.
Как да си направим кисело мляко у дома? Характеристики и препоръки
Обикновено, един литър мляко се приема една супена лъжица кисело мляко стартер. На първо място, независимо от начина, по който мляко, домашно или магазин, трябва да се вари. Това се прави с цел да убива всички вредни бактерии. След това млякото се охлажда до стайна температура и към нея се добавя стартер. Като такива, млякото се оставя в продължение на десет часа. е препоръчително да се смесват няколко пъти през това време. Bowl или буркан с мляко събрани на топло място и се покрива с марля или чиста кърпа. Покрийте буркана не си струва, иначе Кефир гъбички унищожена. Ако един буркан с кисело мляко се слага бъдеще близо до акумулатора, процесът на ферментация ще бъде много по-бързо. След един ден на млякото трябва да се сгъсти, сега тя се филтрира през фино сито, а след това извадете гъбата се използва по предназначение. Ето кратко и всичко за това как да се направи кисело мляко у дома.
Кефир у дома - най-добрите рецепти
Опитахме се да изберете за вас най-добрите и достъпни рецепти за кисело мляко, така че не само се учи как да се подготви кисело мляко в multivarka, но също така и как да се направи сирене от кисело мляко. Ние също така се спра на един много подходяща тема за нови майки за това как да се подготвят кисело мляко за бебето.
Рецепта №1. Домашно кисело мляко от мляко
За да се подготви домашно кисело мляко, ще се нуждаете от следните съставки:
- Мляко - 2 литра.
- Кисело мляко магазин - 14 чаени лъжички.
- Захар - 1 супена лъжица.
Указания за приготвяне:
- Млякото се изсипва в емайла тиган, сложете на огъня и оставете да заври. Гледайте внимателно, за да се гарантира, че млякото не избяга и да не изгаря. Тогава варено мляко се оставя да изстине до стайна температура и се изсипва в чисти стъклени буркани.
- Сега добавете в киселото мляко покупната мляко. Много е важно да се запази пропорциите. Един литър мляко е необходимо да се вземат осем супени лъжици кисело мляко. Всичко това микс, покриване на буркани с чиста кърпа и поставете на топло място, защитено от пряка слънчева светлина. Оставете мляко за един ден, като през това време тя трябва да се сгъсти и да се превърне в кисело мляко.
- Тестът малко кисело мляко, оставете да престои в хладилника за няколко дни. Това ще бъде квас за следващото получаване на кисело мляко.
Домашно кисело мляко от мляко е готов!
Рецепта №2. Кисело мляко за едно дете multivarka
Ако не можете да постоянно да отиде до кухнята за млечната кисело мляко за вашето бебе, не се притеснявайте. Вие ще бъдете в състояние да се готви вкусно извара лесно себе си.
За да се подготви киселото мляко за едно дете multivarka имате нужда от следните съставки:
Указания за приготвяне:
- Млякото се изсипва в тиган, сложете на огъня и оставете да заври. Така, че млякото не избяга, след варенето, веднага намалете силата на топлината до минимум и оставете да къкри на. Ако имате късмет, и да използвате домашно мляко, а след това се разрежда с преварена вода в съотношение 2: 1 и се вари в продължение на пет минути. През това време, всички бактерии умират. Варено мляко се оставя да се охлади до стайна температура.
- При изливане на охлажда кисело мляко мляко, старателно се смесват до гладка и се изсипва получената смес в купата Multivarki. Включете режим "отопление" в продължение на десет минути. Pinpoint един час, след отново включете "отопление" в продължение на десет минути.
- Почти завършен кефир получаване охлажда и се излива в бутилки. Извадете бутилката в хладилника в продължение на пет часа. В края на посочения период от време кефир може да се пие. Срок на годност на киселото мляко - три дни.
Кисело мляко за едно дете multivarka готов! Бон апети!
Има няколко начина да се подготвят кисело мляко у дома
- Например, нашите баби да направите кисело мляко от мляко по комат хляб. Млякото се излива в тенджерата да кипи и след това се охлажда до стайна температура. След това се охлажда млякото се излива в банките. Хлябът се нарязва на парчета. Във всеки буркан с мляко се поставя една филия хляб, увити в чиста марля. Банките поставят на топло място за един ден. След известно време хлябът от буркана е изваден и завърши кефир е бил използван по предназначение. Вкусно, много полезни и без подготовка от кваса.
- През последните години стана много популярен сред тибетските мляко гъби модерни домакини. С него можете да се подготви прекрасно домашно кисело мляко. Млякото се вари, както обикновено, тя се охлажда и се изсипва в банки. От паузи гъбички почивни малко парче и се слага в млякото. Банките са покрити с марля и се поставят на топло място. Един ден ще бъде в състояние да се пие най-пресните киселото мляко и гъби, както и по-продължи да се използва по предназначение.
Кефир у дома - съвети
- След като сте варено мляко, тя се охлажда само при стайна температура. Във всеки случай е невъзможно да се почисти коритото с топло мляко в хладилника или да направите навън.
- Мляко за приготвяне на кисело мляко трябва да е свеж. Дори и малко кисело мляко употреба е неприемливо.
- Ако се подготвяте за кисело мляко с мляко и гъби, зад него се нуждае от специални грижи. След натоварва готовия кефир гъба задължително трябва да изплакнете обилно с хладка вода. Гъбички с мляко трябва да бъде поставен в стъклен буркан, който в никакъв случай не може да се затвори капака. Под капака на гъбата ще умре от липса на кислород. Вие също трябва да се предпази от гъбички от нея да се измъкнем от пряка слънчева светлина, от която той също ще умре. Ако не се използва мляко гъби, предназначени за дълго време, а след това го напълнете с топла вода и го съхранявайте в хладилника. Така че може да се съхранява за срок от тридесет дни. С течение на времето, на гъбата започва да расте по размер, докато големи съцветия да се появят и да ги споделяте с близки и приятели.
Рецепта №1. Извара от кисело мляко
Извара, варени в тази рецепта, много нежен и са идеални за бебешка храна.
За приготвянето на кисело мляко извара ще се нуждаете от следните съставки:
- Кефир - 2 литра.
- Захар - 2 супени лъжици.
Указания за приготвяне:
- Изсипете киселото мляко в тенджера, добавете захарта и сложи на водна баня с топла вода. Водна баня, трябва да бъде на по-бавен ogne.Esli кисело мляко силно прегряване, не може да бъде получена на сиренето.
- Така че, затопли кисело мляко, като се разбърква непрекъснато, докато, докато не се отдели серума, и киселото мляко не пресичам.
- След като това се случи, незабавно отстранете тенджерата от водната баня.
- Гевгир облицована с тензух, сгъната на няколко слоя. Ние се обляга сирене в гевгир и се оставя за известно време да се стъкло излишната суроватка. Ако искате да получите суха извара извара след което се оставя за през нощта.
Извара от кисело мляко е готов! Бон апети!
Рецепта №2. Извара от кисело мляко и мляко
Друга проста рецепта за производство на извара, този път от смес от кисело мляко и мляко.
За приготвянето на сирене от кисело мляко и мляко, ще се нуждаете от следните съставки:
Указания за приготвяне:
- Ние се излива млякото в тенджерата и подпален.
- След като млякото заври, постепенно започнете въвеждане на кисело мляко в тенджерата, разбъркайте добре. Бейтс огън и подгряване на млякото с кисело мляко в три минути.
- Когато забележите, че започва да се отделен серум, веднага отстранете тенджерата от котлона. Облягане сирене в гевгир облицована с тензух, изчакайте, докато се отцеди излишната течност и яде сирене по предназначение.
Извара от кисело мляко и мляко е готов! Бон апети!
Рецепта №3. Извара на замразено кисело мляко
Най-лесният начин да се подготвите сирене от кисело мляко, което не изисква от вас да абсолютно никакъв усилия и енергия.
За приготвянето на кисело мляко извара ще се нуждаете от следните съставки:
- Киселото мляко трябва да е свеж и в картонена кутия.
- Извадете неотворена опаковка на кисело мляко в хладилника на фризера и го оставете там през нощта.
- На сутринта, извадете кутията, тя се срязва и поставете замразено кисело мляко в гевгир облицована с тензух.
- След няколко часа ще получите най-деликатните изварата.
Извара на замразено кисело мляко е готов! Бон апети!